جزاكم الله خير

كثري الزيت ولما يتسبك الطماط حطي الرز وقلبي اول ما يبدأ يلزق في قاع القدرصبي مويه حاره مغليه ترتفع مقدار اصبعين وخليه يغلي على نار عاليه لحد ما يتشرب المويه ويصير ما فيه الا شوي رطوبه قصري النار مره على اصغر عين وقصدريه وخليه نص ساعه واول ما تطفي النار كبيه لاتخليه يجلس في القدر لان البخار الناتج من الحراره يخليه يتلاصق واذا ماودك تكبيه على طول انقليه اول ماتطفيه قدر ثاني وهذي طريقتي حتى في العزايم والكل منهبل على رزي حتى اسوي كذا في الابيض ونوع رزي الوليمه والابيض باب الهند

الله يعطيكي العافية يا ا لميس


رح اجربها ان شاء الله

اغسليه زين لانه يكون النشاء فيه كثير
وبعدين انقعيه مع ملح وقبل الطبخ غسليه ثانيه

اكيد الزيت قليييييييييييل دا هو سر الرز المفلفل الزيت