ابي طريقه المخلل المشكل

يعني طريقته كيف وهل لازم مرطمان قزاز او بلاستك عاااادي

عندي علبه التمر الكبيره المربعه اكيد تعرفوها بسويه فيها واخليه 3 ايام بس هاتو الطريقه بليز

اب

المقادير

فلفل اخضر حجمه صغير
(تعتمد كميته على حجم الوعاء)
كل لتر ماء يحتاج الى
50ملغ ملح
10ملم روح الخل (استيك اسيد)
نص كاسة حمص ناشف


الطريقه

نعمل على تجهيز اوعية المخلل سواء كانت
اوعيه زجاجية او بلاستيكيه بشرط ان تكون محكمة الاغلاق
(علب العصير البلاستيكيه ات الفتحه الديقه)
نضع الحمص داخل الوعاء
ومن ثم نبدا بوضع حبات الفلفل داخل الوعاء نراعي
ان تكون مصفوفه بشكل مرتب قدر الامكان حتى لا تاخذ حيز
ومن ثم نذيب الملح وروح الخل في الماء ونضيفه
الى الوعاء حتى يتم غمره(اي تعبئته بشكل كامل )
وبعدها نتركه مدة 12 ساعه
وبعدها نضع قطعة نايلون على
فتحة الوعاء ومن ثم نغلقه باحكام
يحتاج الى 20 يوم ليستوي ويبقى صالح للاكل فترة طويلة
واذا اردنا ان يستوي باسرع وقت ممكن نضع معلقة سكر كبيرة
ولكن لا يصلح للبقاء لفترة طويله

انا سويتو كالتالي

قطعت الزهره والجزروالخيار واليمون مدورات


وعبيت العلبه مويااااا خخخخخخخ


وحطيت 5 ملاعق ملح
و5 خل
خخخ من راسي
وحطيت زيت زيتون ع الوجه









وقفلت العلبه وبعد ساعه او اقل نسيت الثووم وفتحت العلبه وحطيت الثوم وقفلتهاااااا

مدري صح خطواتي او غلط يارب يطلع كوووويس

دعواتكم والي عندها ملاحظه تقوووولي

المقادير /

ليمون صغير

فلفل احمر ( فلفل عدني –او هندي )
يجي حار شويه وحجمه كبير.

حبه سوداء

خل

ملح

,,

الطريقه/

•تقطعي اليمون اربع قطع بدون فصلهم

زي الي في الصوره.

•تحشي الليمون بالملح ( جوا الليمون )

رشي الحبه السوداء

•رتبي الليمون داخل علبه زجاج تغطي العلبه وتتركيها في دولاب المطبخ ,او مكان دافي.

•بعد اسبوع فكي العلبه , وحطي عليها الخل.

•وبعد اسبوع ثانيه , اغلي الفلفل الاحمر بعد ماتصفيه بالماء,وإعصريه بالعصاره وحطيه على الليمون والخل.

كم يوم وشوفي الطعم( احسن من الشطه )

تؤكل مع الرز-الجبنه البيضاء- البيض واي شي قدامك

وكمان اطبخ بيها زي الصلصه بين الاكل .

وبالعافيه عليكم