سؤال عن الديك الرومي

هلا وغلا عيوني ان شاء الله تعجبك هذه الأطباق

سلطة الديك الرومي

500 جرام صدور رومي أمريكي مسلوقة ومقطعة مكعبات
200 جرام جبنة فيتا مقطعة
4 حبات طماطم
1/4 كوب بصل أخضر مفروم
3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة نعناع
ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
=======
امزجي المايونيز والحامض والملح و أضيفي قطع الديك الرومي الأمريكي البصل والبقدونس والجبنه اخلطي المقادير قليلا
أفرغي اللب من حبات الطماطم و احشيها بخليط الديك الرومي و زيني بالنعناع يكفى شخصين

http://ramadan.masrawy.com/i/recipe/دجاج%20محمر.gif

المقادير

ديك رومي منظف كامل (غير مقطع) 2 كج.

2 كوب أرز مسلوق مضاف إليه ملعقة صغيرة من الزعفران.

250 جرام لحمة حمراء مفرومة.

50 جرام صنوبر.

بصلة متوسطة الحجم مفرومة.

2 ملعقة زبدة.

2ملعقة بقدونس مفروم ناعم.

بهارات. ورقتين غار

ملعقة طعام معجون فلفل أحمر.

5 فصوص ثوم مطحونة.

1 ملعقة طعام كزبرة.

ملعقة عصير ليمون.

ملح حسب الرغبة.

الطريقة



1) يُتبل الديك الرومي بمعجون الفلفل الأحمر والثوم والكزبرة وورقة الغار وعصير الليمون والملح ويلف بالقصدير ويترك بالثلاجة حتى يمتص التوابل.

2) تذوب الزبدة وتقلى فيها البصلة ثم اللحمة ويضاف إليها الملح وقبل أن تطبخ بقليل نضيف إليها الصنوبر ويقلب معها جيداً وعندما تنضج نضيف البهار، والبقدونس.

3) نضيف اللحمة مع الأرز المسلوق ونخلطها معه، ثم ندخل هذه الحشوة في جوف الديك الرومي ونحيط فتحته بخيط أبيض ثم ندخله في فرن ساخن حتى ينضج تماماً.

4) ينزع منه الخيط ويوضع في طبق التقديم ونقدم معه سلطة الخضار المزينة بأوراق الخس وقطع الليمون.

اشكرك اختي (((((( طيف الأحبة )))))) :41:



على المساعدة :cook: :cook: :cook:

العفو عزيزتي وهذا من واجبنا

:27:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

عزيزتي الجحة , تكرم عيونك غالي و الطلب رخيص . سوف أكتب لك طريقة الديك الرومي بس مش محشي فالأخت طيف الأحبة كفت و وفت . هأكتب لك الديك الرومي في الفرن.

- أول حاجة ينظف جيدا بعدين ينقع في ماء مضاف اليه ملح و خل لمدة 10 ساعات .
الخل بيخلي لحمه طري جدا و مش زفر.
- يتبل عادي جدا بالملح و الفلفل الأسود و البصل و الليمون بحيث تضعي كمية كبيرة من البصل المتبل داخله و تحت
الجلد اذا أمكن ذلك و يدهن بالتتبيلة من الخارج أيضا.
- أتركيه في التتبيلة طوال الليل في الثلاجة.
- أحضري صينية و غلفيها بالفويل و يدهن الفويل بالزبدة .
- يوضع الديك في الصينية و يدهن بالزبدة ثم يغطى بالفويل و يدخل الفرن.
الدهان بالزبدة هام جدا حتى لا يلتصق الجلد بالفويل و شكله يتلخبط .
و احسبس وقت النضج 1\2 ساعة لكل كيلو و لكن اذا كان صغير 2 - 3 كيلو فعلى أية حال يبقى في الفرن 3 ساعات.
- اختبري النضج بعد الوقت المحدد بواسطة الشوكة ثم انزعي الفويل حتى يتحمر الوجه كذلك تنزع العصارة الناتجة
في قاع الصينية.
- هاتي طبق تقديم كبير و ضعي القليل من الأرز ثم يوضع الديك ثم بقية الأرز حول الديك و يرش وجه الأرز باللوز و الصنوبر و الزبيب المحمر مسبقا.
جربي هذه الطريقة و ادعي لي فهي سهلة جدا و لحم الديك بيكون طري جدا و ما حدش بيصدق أن فيه طريقة بتخلي اللحم طري و مش زفر كده.
و ألف هنا و صحة.