واليكم عزيزاتي طرق بعض من تلك الحلويات :)
°.° اللبنية °.°
المقادير
4كاسات سكر
كاس ماء
كاس زيت
هيل
4كاسات نيدو بودره
طبعا راح نستخدم نفس الكاس لجميع المقادير
الطريقه :
تحطي السكر والمويا على النار وتخليها تغلي لين يذوب السكر
-بعدينه تحطين الزيت وتخليه على النار خمسة دقايق
-بعدين تشيليه من النار وتحطي الهيل ويتقلب وتضيفي الحليب مع التقليب المستمر واول ما تشوفيه صار مافيله كلاكيع والحليب ذاب كله تحطيه في صينيه
-تخلينه يبرد شوي برا وبعدين تحطينه بالثلاجه ويتقطع على شكل معينات
°.° الديبازة °.°
هيه عبارة عن مربى بالمكسرات
المقادير
قمر الدين
ماء
سكر حسب الرغبه غالبا ..كوب او كوب وربع
هيل حسب الرغبه
مكسرات حسب الرغبه النوع اللي تحبوه
(( قلاده . مشمش. لوز .كاجو <--(يتسمى كمان سن العجوزة)..زبيب..اي شي .))
الطريق
نحمص المكسرات اولا
-نضع القمر الدين بعد تقطيعه وعصره في الخلاط
-نضع عليه المويه ونتركه لحدما يذوب ونضع عليه السكر والهيل
-بعدينه نضع عليه المكسرات وهو على النار .. لحدما تبدأ تتخن شويه
-وخلاص تحطيها في التلاجه
وعلى فكره لازم لما تحطيها في الثلاجه تحطي على الوجه زيت حتى ماتخرب
°.° الهريسه °.°
المقادير
-اربع كاسات حمص مطحون ناعم مثل الدقيق( حمص بليلة)
-ثلاثة كاسات سكر
-ثلاثة كاسات ماء
-كاسة ونصف زبدة سايحة..او سمن بلدي
-ثلاثة ملاعق طعام هيل
-ربع كاسة سكر
الطريقة
--انخلي دقيق الحمص حطي علية الزبدة او السمن وقلبيه واتركيه جانبا
-في قدر حطي السكر وذوبيه مع التقليب المستمر لحدمايسير لونه ذهبي بني فاتح
-ضيفي الموياوقلبيه واتركيه على النار حتى تعقد الشيرة وتصبح لزجة
-حطي عليه الهيل ونزليه من على النار وضعي عليه دقيق الحمص وقلبيه بملعقة خشب كويس
-رجعيه مره ثانيه على النار بس خلي النار على اوطى شيء وقلبيه لين تبدأتلزق في قاع القدر
-دحين نزليه من على النار<--(شغله والله نطلعه ونزله ..خخخ).المهم ..نزليه وحطيه في صينيه ويتساوى بالملعقة بعدين ..زينيه باللوز المبشور او بدون حسب الرغبة ..واتركيه يبرد
°.° حــلاوة لدو °.°
..هذي غالبا نشتريها جاهزه ..
المقادير :
1 كيلو دقيق حمص .
زيت للقلي .
ماء للعجن .
2 كاسة شيرة غليظة .
قليل من الهيل .
قليل من الزعفران .
ملعقة اكل بكنج بودر .
كاسة من شرايح اللوز المحمرة والزبيب المقلي قليل في الزيت .
الطريقة :
-نذوب الحمص والبكنج بودر بالمويه حتى يسير سايل غليظ نسيبه ساعه على جنب
-نسخن الزيت وناخذ من الخليط السابق بملعقه مخرمة ونحط في الزيت الحامي ..نقلبه ولمايسير ذهبي نشيله في صفايه
-نصفيه زين زين..:؛..بعدين نحط الشيره ونسيبه لحد يبرد وبعدين نهرسه ويفرك باليد برضو زين زين
-تحط اللوز والزبيب ويخلط تاخذي قليل في يدك وتضغطي عليها حتى تتخلصي من الشيرة الزائدة وتكور على شكل كور صغير في حجم االيمون الصغيرة وترص في صينية نخليها يوم كامل ثم توضع في علبة من البلستك وتحفظ .
وصحتين وعافية على الجميع
اتمنى اكون افدتك غاليتي لون المانجا
ورود ودي لكم
كفوف حنونه
تعجز كلماتي عن شكرك
نعم الاخت جزاكِ الله كل خير على اهتمامك
أسأل الله عز وجل ان يحقق امنياتكِ ويحفظك وأهلك من كل سوء
أكرر شكري مع فائق ودي
تعجز كلماتي عن شكرك
نعم الاخت جزاكِ الله كل خير على اهتمامك
أسأل الله عز وجل ان يحقق امنياتكِ ويحفظك وأهلك من كل سوء
أكرر شكري مع فائق ودي
انا عرفتها الهريسه
امي كانت تسويها
واحاول ادق عليها جوالها مسكر
عشان اخذ الطريقه منها
تطلع تجنن
وماكنت تضبط معنا الا بالسمن الفارم
طبعا هي فيها دقيق حمص
وكميه سمن كبير شوي
ولوز وشيره وهيل
بإذن اجيب الطريقه وارسلها لك مباشره
بس الله يعينك
يبغى لك تقعدين تحركينها مايقارب الـ 45 دقيقه والا ماتضبط
امي كانت تسويها
واحاول ادق عليها جوالها مسكر
عشان اخذ الطريقه منها
تطلع تجنن
وماكنت تضبط معنا الا بالسمن الفارم
طبعا هي فيها دقيق حمص
وكميه سمن كبير شوي
ولوز وشيره وهيل
بإذن اجيب الطريقه وارسلها لك مباشره
بس الله يعينك
يبغى لك تقعدين تحركينها مايقارب الـ 45 دقيقه والا ماتضبط
الصفحة الأخيرة
واول شي بعطي فكرة للبنات اللي مايعرفون وش هي التعتيمة الحجازية