حبيت أسأل عن الأكلات اليمانية

مشكورة عزيزتي رضاب ويعيج العافية

الغاليه اميرة الوجدان
كنت بطلب منج طلب قولي تم
ابصراحه توقيعج وايد حلو بس ياريت اتشلين اخر سطر لانج جذه تجبرين اللي يقره انه يرسلها ويمكن ينسى او ما يقدر
وتخلينها في ذمته
اتمنى انج ما تزعلين مني

هلا اختي من عيوني



اذا بدك الطريقه راح اكتبهم



راح اكتب طريقة الشتني وبنت الصحن واللحوح


الشتني



المقادير:


طماط
حب العزيز
فلفل اخضر حار
ملح





الطريقه:




تقلي الطماط والفلفل بقليل من الزيت وبعدين تقشري الطماط

وتضعيه بالخلاط ومعه الفلفل وتحمصي حب العزيز الى ان يحمر


وتضعيه مع الباقي بالخلاط اكهربائي وقليل ملح وتخلطي واذا جامد ضعي قليل من الماء


حب العزيز على حسب الرغبه


************************************************
هلا اختي انا راح اكتب طريقتي الي اي من طعمها طار وطلعو له قروون



المقادير:
ماء
طحين خبز ابيض
خميره ملعقه اذا كان الجو بارد اذا حر نصف ملعقه
زبده

ملح
حبة البركه

الطريقه:
نحط كل المقادير ونعجن عجينه متماسكه لاهي شديده ولا رطبه

ونخليها لمدة ساعه...... وبعدين نقطعها قطع بحجم البيضه والافضل ان تكون اقل من حجم البيضه بشوي 30 او 35 قطعه

ونخليهم لمدة 5 دقائق....

ونجيب صحن يكون كبير لاهوصغير ولا كبير صحن يكون لما تمدي القطع فيه يبان الصحن من غير ماتنقطع القطعه .....

ونبداء نمد القطع بالبيلم حق الخبز ترشي طحين وتمدي

على قطعه قطعه... وبعدين تبداءي تمدي القطع تمدي الاولى بالصحن وترشي شوية زبده وهكذا زي البقلاوه تحطي واحده وتعمل زبده ......



ولازم لما تمدي القطع تخليها رهيفه ......

والصحن قبل ما تبدائ بالمد فيه..لازم تدهنيه بالزبده وتحطيه بالثلاجه شوي يتجمد الزبده.....

وعندما تمدي القطع وحسيتي انها ترجع الى الوسط....كوني


حطيها بالثلاجه شوي لكي تجمد وارجعي اعملي......ونعمل للوجه زبده كل الوجه....وخلاص


وبعدين نحطها في الفرن الى ان يحمر الوجه وتاكل مع العسل

والشاي



بنت الصحن اكله يمنيه مشهوره ولها اسم ثاني سبايا


************************************************
طرقة الباقي بكره برجع:32: :17: :17:

العقد الثمين حياج الله

تصدقين اني ماشفتها عدل تحريت انها ما ظهرت لكن انتي نبهتيني جزاج الله الف خير انشا الله

ranaa
يا هلا ويا مرحبا زين والله حد رد ومشكورة ألف شكر ويعطيج العافية بس حبيت أسال حب العزيز اشو ها ؟:confused: يعني وين يبوعونه وين ألاقيه بالضبط وله اسم ثاني


بتعبج شوي معاي تعرفين طريقة المندي:32: واللحوح في شي أكلته عند ربيعتي سمته معطف مدري وشو ها شرات الجباتي :33: بس طعمه وايد حلو

مشكورة عزيزيتي تراني طماعة وايد:32:
تحياتي الحارة