كرواسان
•
المادة اللى تقولين عنها هي السحلب وانتبهى من خلطات السحلب الجاهزة للشرب لانها ماتنفع جيبي السحلب الصافي اذا متوفر عندكم
البوظة
المقادير:
ـ ثمانية أكواب من الحليب الطازج.
ـ50 غرام من "السحلب" وهو الأساس في عمل البوظة العربية.
ـ سكر حسب الرغبة.
ـ مستكة للنكهة.
ـ فستق حلبي.
ـ ثلج كمية كبيرة.
ـ ملح خشن.
الطريقة:
نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب، ونترك مقدار كأس صغير لتذويب السحلب؛ لأنه إذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويصعب استخدامه، ونضع المستكة مع الحليب والسكر ونحركهم جيداً، ثم نقوم بإذابة السحلب في نصف كأس الحليب، ونضيفه إلى الحليب على النار، ونحركه قليلاً، ثم نطفئ النار.
نأتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج، ونرش على الثلج الملح الخشن؛ حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام.
نضع الحليب الساخن في وعاء أصغر من وعاء الثلج، ونضع هذا الوعاء فوق الثلج؛ ليتم تبريد المزيج، ولكن يتم التبريد بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يتم تشكيل البوظة وتتماسك المواد مع بعض.
نضعها في البراد لتبرد، وعند ما تجدين أن التشكيل النهائي للبوظة صار جاهزاً أضيفي الفستق الحلبي وقلبيه مع بعض بحيث يندمج الفستق مع البوظة..
وبالهناء والعافية!!
طريقة اخرى
المقادير (تكفي 4 أشخاص) :
1- مغلف عدد (1) كريمة جاهزة (الباكيت يحتوي مغلفان ، نحتاج واحد)
2- ملعقة صغيرة سحلب (تكون على شكل بودرة) مع الانتباه الى أن تملأ الملعقة بالسحلب ولا تكون الملعقة ناقصة..
3- فستق حلبي ني مقشر (حسب الرغبة) (مقدار كاسة كبيرة)
4- نصف كاسة كبيرة سكر.
5- ملعقة كبيرة مستكة (يمكن الاستغناء عنها ولكنها تعطي طعما لذيذا)
6- ملعقة كبيرة فانيلا.
7- كاسة واحدة كبيرة من الحليب الناشف.
8- كاستان كبيرتان ماء.
الاجراءات:
1- نطحن المستكة بواسطة يد الهاون حتى تصبح كالدقيق.
2- نفرم المستق الحلبي فرما ناعما ومتوسطا (نصف ناعم ونصف متوسط ويخلط) ويمكن وضعه في الخلاط على الراس الذي يطحن في السكر ونقوم بالتشغيل لمدة ثواني معدودة ليصبح مفروما كما نريد.
الطريقة :
1- نحضر الخلاط ونضع فيه جميع المقادير السابقة ( ما عدا الفستق الحلبي)
2- تخفق جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح مزيجا واحدا
3- يفرغ المزيج في جاط، ونضع عليه نصف كمية الفستق الحلبي ونخلطها معا ونضعها في الفريزر.
4- يحرك المزيج كل ساعتين بالملعقة حتى تصبح مثل التي تباع في المحلات.
5- نضعها في زبديات زجاجية ونزينها بالفستق الحلبي.
وصحتين وعافية
منقول
المقادير:
ـ ثمانية أكواب من الحليب الطازج.
ـ50 غرام من "السحلب" وهو الأساس في عمل البوظة العربية.
ـ سكر حسب الرغبة.
ـ مستكة للنكهة.
ـ فستق حلبي.
ـ ثلج كمية كبيرة.
ـ ملح خشن.
الطريقة:
نضع الحليب على النار مع السكر ليذوب، ونترك مقدار كأس صغير لتذويب السحلب؛ لأنه إذا سخن الحليب يتكتل السحلب ويصعب استخدامه، ونضع المستكة مع الحليب والسكر ونحركهم جيداً، ثم نقوم بإذابة السحلب في نصف كأس الحليب، ونضيفه إلى الحليب على النار، ونحركه قليلاً، ثم نطفئ النار.
نأتي بوعاء كبير ونضع فيه كمية كبيرة من الثلج، ونرش على الثلج الملح الخشن؛ حتى لا يذوب الثلج وقت الاستخدام.
نضع الحليب الساخن في وعاء أصغر من وعاء الثلج، ونضع هذا الوعاء فوق الثلج؛ ليتم تبريد المزيج، ولكن يتم التبريد بالخفق باستخدام الخفاقة الكهربائية إلى أن يتم تشكيل البوظة وتتماسك المواد مع بعض.
نضعها في البراد لتبرد، وعند ما تجدين أن التشكيل النهائي للبوظة صار جاهزاً أضيفي الفستق الحلبي وقلبيه مع بعض بحيث يندمج الفستق مع البوظة..
وبالهناء والعافية!!
طريقة اخرى
المقادير (تكفي 4 أشخاص) :
1- مغلف عدد (1) كريمة جاهزة (الباكيت يحتوي مغلفان ، نحتاج واحد)
2- ملعقة صغيرة سحلب (تكون على شكل بودرة) مع الانتباه الى أن تملأ الملعقة بالسحلب ولا تكون الملعقة ناقصة..
3- فستق حلبي ني مقشر (حسب الرغبة) (مقدار كاسة كبيرة)
4- نصف كاسة كبيرة سكر.
5- ملعقة كبيرة مستكة (يمكن الاستغناء عنها ولكنها تعطي طعما لذيذا)
6- ملعقة كبيرة فانيلا.
7- كاسة واحدة كبيرة من الحليب الناشف.
8- كاستان كبيرتان ماء.
الاجراءات:
1- نطحن المستكة بواسطة يد الهاون حتى تصبح كالدقيق.
2- نفرم المستق الحلبي فرما ناعما ومتوسطا (نصف ناعم ونصف متوسط ويخلط) ويمكن وضعه في الخلاط على الراس الذي يطحن في السكر ونقوم بالتشغيل لمدة ثواني معدودة ليصبح مفروما كما نريد.
الطريقة :
1- نحضر الخلاط ونضع فيه جميع المقادير السابقة ( ما عدا الفستق الحلبي)
2- تخفق جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح مزيجا واحدا
3- يفرغ المزيج في جاط، ونضع عليه نصف كمية الفستق الحلبي ونخلطها معا ونضعها في الفريزر.
4- يحرك المزيج كل ساعتين بالملعقة حتى تصبح مثل التي تباع في المحلات.
5- نضعها في زبديات زجاجية ونزينها بالفستق الحلبي.
وصحتين وعافية
منقول
COSMOS
•
كرواسان شكيت بالسحلب والله و انا على فكرة كم مرة سويتها بالسحلب بس ما ضبط! ليش هل لازم اضربه بالهاون واللا احطه بالمكينة الايسكريم؟
رشة عطر آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه قطعتي قلبي آه ابي بوظة
نفس المقايدر اللي سويتها من زمان بس الطريقة غير يا ترى تعرفي كيف يعني ينفع خفاقة البيض الكهربية اللي تبع العجانة؟
والطريقة الثانية سويتها بحذافيرها من كم سنة وطلعت لها طعم قريب بس سبحن الله ما فيها لزوجة خخخخ
تسلمييييييييييييييييييييين على الطريقة بجرب الاولى والفففف شكر لك
قاتنة الوجود
يعني انتي جربتيه وضبط معك وطلعت نفس الطعم والقوام؟
خبريني كيف سويتيه؟ الله يخليكي ابيه يكون نفس الجاهز و الف شكر لك
رشة عطر آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآه قطعتي قلبي آه ابي بوظة
نفس المقايدر اللي سويتها من زمان بس الطريقة غير يا ترى تعرفي كيف يعني ينفع خفاقة البيض الكهربية اللي تبع العجانة؟
والطريقة الثانية سويتها بحذافيرها من كم سنة وطلعت لها طعم قريب بس سبحن الله ما فيها لزوجة خخخخ
تسلمييييييييييييييييييييين على الطريقة بجرب الاولى والفففف شكر لك
قاتنة الوجود
يعني انتي جربتيه وضبط معك وطلعت نفس الطعم والقوام؟
خبريني كيف سويتيه؟ الله يخليكي ابيه يكون نفس الجاهز و الف شكر لك
الصفحة الأخيرة