سؤالى عن البيتفور ؟

سوري
والله وا أعرف

شوفي أختنا المحجبة حاااطة طريقة لبيتفور عاااملته يجنننننننننننننننننننن

جالسة ادور على الراااابط
إذا لقيته بأحطه :


شوفي طريقته

بيتي فور (مع الصور )
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا بنات كيف الحال
هذا اول طبق اشرك فيه في هذا القسم
سويت امس البيتي فور للعيد وانا معتمدتة من سنين
با اعطيكم المقادير لمن تريد وتحب تعمله برغم من اني اعرف ان اكثركم يسويه احسن مني
وعلى فكره الطريقة سهله مره وسريعه بس هدرتي كثير عشان اوضح لكم


المقادير
ثلاثه اكواب ونص دقيق لكل الاستعمالات
زبده متوسطه تغريبا (كوب زبده)
كوب سكر مطحون
ملعقة بكنج باودر
3 حبات بيض
ذرة ملح
فانيليا
المقاس بالكوب المعياري

الطريقة

تخلط الزبدة كثير حتى يتغير لونها الى الابيض وتكون مثل الكريمه
ثم نظيف بعد ذالك البيض والسكروالفانيليا ويخلط مع بعض حتى يمتزج
وبعد ذالك نضيف الدقيق والبكنح باودر ويعجن حتى تتكون لنا عجينه ملساء
لا ناعمه ولا قاسيه واذا حبيتي تعمليها على لونين بيضاء وبالشكلاته عادي اقسمي العجين الى نصفين واضيفي الى احدى الانصاف ملعقتين بودرة الشكلاته وتعجنيهم مع بعض
وعلى طول تشكل بالة البيتي فور بدون ما تخمريها وتطبخ على 350 درجه
لكن لا تخليها تطول داخل الفرن او ما تتماسك وقبل ما تحمر طلعيها
وبعدين احشيها كما تحبين
انا حشيها مربئ الفراوله وغطيتها باجوز الهند
وايضا سويت حشوة الشكلاته وزينتها بالحبيبات

يارب ترجع أم عزيزان وشوق العيون كما أرجعت لمنتدى الغالية برقع جنز

انا بصراحه للحين ما جربت طريقة البتفور

لكن وجدت هذى الطريقه وان شاء الله تفيدك

شكلها روعه وصورها بالتفصيل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أعتقد إني نزلت مرة موضوع عن بسكويت الفانيلا
بس هذه المرة طريقة العمل بالصوور من مطبخي
بسم الله نبدأ

المقادير:

كوبين ونصف دقيق
كوب سكر مطحون
ملعقتين ونصف"كبيرة" فانيلا
بيضة
قالبين زبدة رفيعع
ذرة ملح

طريقة العمل:

توضع الزبدة في خفاقة البيض



تخفق حتى يفتح لونها وتصبح هشة





يضاف إليها السكر بالتدريج وتخفق جيدا



نخفق البيض مع الفانيلا





نضيفه إلى الخليط ونخفقه جيدا



الآن نضيف الدقيق تدرجيا ونخلطه مه الخليط باليد



حتى تصبح العجينة متماسكة ونلاحظ أنها لينة في نفس الوقت



نضع العجينة داخل المكبس ونقوم بتشكيل البسكويت

ندخله في فرن حار على الصاج العلوي ونقوم بخبزه





نضع البسكويت على محمل سلكي حتى يبرد



وهذا الشكل النهائي للبسكويت



إذا لم يكن لديك مكبس للبسكويت
تستطيعن تشكيله بيدك
وهذه بعض الأشكال التي يمكن تشكيها
طبعا كل وحدة تتفنن على ذووووقها