ام عثمان12

ام عثمان12 @am_aathman12

عضوة شرف في عالم حواء

خبز عروق العراقي ولله يجنن

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات

بسم الله الرحمن الرحيم
اخواتي اليكم مقادير وطريقة عمل خبز عروق'
4 كوب طحيت ابيض + نصف كوب طحين اسمر
3 ملعقة كوب خميرة
ملح + رشة سكر
ماء دافئ للعجن
تعجن المقادير السابقة حتي تتكون عجينة سهلة العمل بها اي لاخفيفة ولا قوية ونتركها تتخمر ويتضاعف حجمها في هذه الااثناء نقوم بتحضير المقادير الباقية وهى 1كيلو لحم دهين مفروم+2 بصلاة متوسطة مفرومة ناعم + 1 باقة معدنوس مفروم ناعم+ ملح +فلفل احمر باودر + كركم + كارى تخلط جميع المقادير بعدها نذهب للعجينة ونراها قد تضاعفت ونبدء بخلط العجينة مع خليط اللحمة ونخلطهم لان يتجانس العجين مع اللحمة بعدها نقوم بتكوير العجينةبحجم البرتقالة الكبيرة ونضعها علي بشكير او قطعة قماش حسب الموجود الي ان تنفذ كمية العجينة وتغطي بقطعة قماش ثانية وتترك تتخمر مرة ثانية ولمدة 10 دقائق نكون قد سخنا الفرن او التنور ثم نقوم بفتح العجينة بسمك خفيف ونضعه اما بتبسي الطباخ بعد ان نحميه بالفرن ونزيته كي لاا تلتصق العجينة ويمكن فتح العجينة بقليل من الطحين ثم نشوى العجينة بالفرن الساخن من الاعلي والااسفل او بواسطة طاوة تيفال او التنور وتناوليه ساخن مع كوب شاى ولله ما ينشبع منة والف عافية يارب كلو وتذكرونى وادعو لي ولاا تدعون علي
20
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

SADAF
SADAF
يعطيك العافيه اختي بان انا من زمان ابحث عن طريقته لان طعمه رائع.......

وشكل الطريقه روووووعه تسلمين ومشكوره
ام عثمان12
ام عثمان12
الف عافية اختي انشاء الله يعجبك ---

بان النعيمي
alba6alah
alba6alah
بسم الله الرحمن الرحيم
يعطيج العافية اخت بان بس حبيت اضيف اذا سمحتي انه ممكن هالطريقه بس بدون لحم مفروم بالخضروات مثل البقدونس والبصل الاخضر والشبنت :)
ومشكوووووووووووره مره ثانية بجربها بجمعتنا عند الوالده :)
البطلة
ام عثمان12
ام عثمان12
بسم الله الرحمن الرحيم =
اختي العزيزة يمكنك استبدال اللحمة بالخضروات وعمل نفس الطريقة وتطلع طيبة بس موبطعامة ولذاذة اللحمة لكن الطريقتين طيبة والف عافية
بان النعيمي
عسيله
عسيله
طيب عيوني يكفيني التاوه عشان ينضج اللحم الني