السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقة عمل الساتيه المقادير 1دجاجه كبيره أو1كيلو لحم بقري 5فصوص ثوم نصف ملعقه صغيره فلفل أسود 1ملعقه كبيره ملح 5ملاعق كبيره خل أبيض أعواد خشبيه للشواء فحم للشواء ربع ملعقه صغيره ملح صيني(أجينو موتو) مقادير صلصة الساتيه ربع كوب صلصة الصويا الحلوه نصف كوب فستق سوداني ربع كوب زيت نباتي 1بصله صغيره 3حبات فلفل أحمر حار 1ملعقه كبيره سكر طريقة العمل: 1-تغسل الدجاجه وينزع منها العظم وتقطع إلى مكعبات 2سم×2سم, ثم يدق الثوم ويضاف إليه الفلفل الأسود والملح والخل والملح الصيني, ثم تتبل الدجاجه بخلطة الثوم وتترك لمدة 1ساعه. 2-في هذه الأثناء يسخن الزيت ويضاف إليه الفستق السوداني ويقلب حتى يتحمص ويأخذاللون الذهبي ثم يترك حتى يبرد, ثم يدق جيدا حتى ينعم ثم يضاف إليه السكر وصلصة الصويا ويقلب الخليط إلى أن يذوب السكر. 3-يشعل الفحم,ثم تغرز قطع الدجاج أو اللحم في الأعواد الخشبيه أو أسياخ الشواء وتحمر قليلا ثم توضع على أطباق التقديم. 4-يقطع البصل إلى شرائح ويقطع الفلفل الحار شرائح بالميل وتوضع الصلصه في طبق وتزين بشرائح البصل والفلفل وتقدم مع طبق الساتيه ويقدم معه أيضا أرز أبيض. وبالهناء والشفاء
طريقة عمل قادو قادو وهي المقادير: جرجير . بصل اخضر .خيار .كاتشاب اندنوسي اسود . خس .بطاطس مسلوقة .فلفل احمر حار .بيض مسلوق صلصة فستق سوداني طريقة العمل : تسلق جميع الخضروات ونضعها على جنب لتبرد ثم نأتي بصاج ونضع فيه قليل من الزيت و البصل والثوم الى ان ينضج ثم نأتي بجميع المكونات ونضعها في صحن ونضع عليه الكاتشاب الاندنوسي الاسود وصلصة الفستق السوداني ونزين الصحن بكم قطعة خس على جرجير وتقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة وبالعافية
طريقة عمل الساتيه
المقادير
1دجاجه كبيره أو1كيلو لحم بقري
5فصوص ثوم
نصف ملعقه صغيره فلفل أسود
1ملعقه كبيره ملح
5ملاعق كبيره خل أبيض
أعواد خشبيه للشواء
فحم للشواء
ربع ملعقه صغيره ملح صيني(أجينو موتو)
مقادير صلصة الساتيه
ربع كوب صلصة الصويا الحلوه
نصف كوب فستق سوداني
ربع كوب زيت نباتي
1بصله صغيره
3حبات فلفل أحمر حار
1ملعقه كبيره سكر
طريقة العمل:
1-تغسل الدجاجه وينزع منها العظم وتقطع إلى مكعبات 2سم×2سم,
ثم يدق الثوم ويضاف إليه الفلفل الأسود والملح والخل والملح الصيني,
ثم تتبل الدجاجه بخلطة الثوم وتترك لمدة 1ساعه.
2-في هذه الأثناء يسخن الزيت ويضاف إليه الفستق السوداني
ويقلب حتى يتحمص ويأخذاللون الذهبي ثم يترك حتى يبرد,
ثم يدق جيدا حتى ينعم ثم يضاف إليه السكر وصلصة الصويا
ويقلب الخليط إلى أن يذوب السكر.
3-يشعل الفحم,ثم تغرز قطع الدجاج أو اللحم في الأعواد الخشبيه
أو أسياخ الشواء وتحمر قليلا ثم توضع على أطباق التقديم.
4-يقطع البصل إلى شرائح ويقطع الفلفل الحار شرائح بالميل
وتوضع الصلصه في طبق وتزين بشرائح البصل والفلفل
وتقدم مع طبق الساتيه ويقدم معه أيضا أرز أبيض.
وبالهناء والشفاء
طريقة عمل قادو قادو وهي
المقادير:
جرجير . بصل اخضر .خيار .كاتشاب اندنوسي اسود .
خس .بطاطس مسلوقة .فلفل احمر حار .بيض مسلوق
صلصة فستق سوداني
طريقة العمل :
تسلق جميع الخضروات ونضعها على جنب لتبرد ثم نأتي
بصاج ونضع فيه قليل من الزيت و البصل والثوم
الى ان ينضج ثم نأتي بجميع المكونات ونضعها في صحن
ونضع عليه الكاتشاب الاندنوسي الاسود وصلصة الفستق السوداني
ونزين الصحن بكم قطعة خس على جرجير
وتقدم ساخنة او باردة حسب الرغبة
وبالعافية