مرحبــــــــا بنـــــــــات هــذا فطورنـا اليــــــوم
ان شـاء اللـــــه يعجبكــــــــم
وهـذا الرطـــــــب
وهـذا العيـش والدجــــاج والحشــــــو معـاه بطــــــاط
وهـــذا الجريـش جيرانـــــا مطرشينــــــه
وهـاذي سلطـه معكرونــــــه
وهـذا خبـز عـروق مـرة اخـــــوى مسويتــــــه
وهـاذي بيتـزا بالتوســـــــت
يتبــــــــــــع
وهـاذي بسبوســـــــه
وهــــــاذي سلطـــــه جرجيــــر بالبطــــــاط
وهـذا كيـــــك جيـرانا دازينـــــــه
سلطــــــــه الجرجيــــــــر
المقاديـــــــر:
جرجيـــــــر
بطــــــــاط مسلــــــوق
الصــــــوص:
4 مـــلاعق خـــــردل
نـــص بيالــــه زيـت زيتــــــون
عصيـــــر نـص ليمــــــونه
2 ملعقـــــه خـــــــل
فلفـــــــل اســــود علـى حسـب الرغبـــــه
وملـــــــح
الطريقـــــــه :
تخلطيــــــن مقاديـــر الصـــوص وتخلطينهـــــــم
بالجرجيــــــر وتحطينهـــــــم بصحـــــــن
بعديـــــن تحطيـــــن البطــــــاط وترشيـــــن فــــوق
البطــــــاط فلفــــــل اســـــود وملـــــــح
خبــــــز العــــروق
كوب بصل مفروم
نـص كــــوب بقدونـــــس
نـص كــــوب شبنــــــت
1 ونص كوب طماطم مفرومه
1 ونص ملعقه شاي كركم
مكعـب ماجـــــى
3 ملعقه شاي كمون
1 ملعقه شاي كزبرة بودر
1 وثلث ملعقه شاي لومي ناعم
1 ملعقه شاي فلفل اسود
2 ملعقه طحيــــــن نخـــى
نــص بيالــــه مـاي
تخلــــط جميـع المقاديـــــر وتصـــب بالزيـــــت
العيـش والدجـــاج
المقاديــــر:
دجـــاج مقطعــــه مـع الجلــــد
عيــش (انــا استخــدم كنتـــري xxl)
زيـــت
نـص كـوب بصـل مفـــروم
حبـه لومـى اســــود
نـص ملعقــه كركــم / فلفـل اسـود / كزبـره ناشفــه
2 مكعـــب ماجـــى
الطريقـــــه :
يحمـــر البصــل بالزيـــت وبعديـــن
نحــــط البهـارات ومكعبــــات ماجـــــي
ونحـــــط الومــــى الاســـود
ونحـــــط الدجــــاج ونحمــس الجـــدر
وبعديــــن نضيـف المــاي
ونتـــرك الدجـــاج ليـــــن يستـــوي
اذا استـــوى الدجــــاج نشيلـه وناخـذ
مـاي الدجـــاج ونســـوى فيـه العيـــش
ولاتنســـــون تقلــــــون الدجــــــاج
الحشـــــــو :
نحـــــط البصـــــل فـي مقلــــى ونحــــط فوقــــه
مـاي ليــــن يــذوب واذا ذاب البصـل ونشـف مـن
المـاي نحــــط 2 ملعقـه زيـــــت ونــص ملعقـــه
صغيــره كمـــــون ولومـــى اســــود وشــوى كركـــم
والبطـــــاط :
قصصتـــــه مربعـــــات وحطيـــــت فوقـــــه كركـــم
وملـح وقليتـــــه بـروحع وحطيــــته فـوق العيــــش
واذا فـي استفســــار انـا حاضــــره
انطـــر ردودكــــــــم