يا حريفات البيف الصيني .. طلبتكم

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

لا املك ولا جواب من الاسئله السابقه لذلك اعطيني درجه تؤهلني للنجاح

الرابط فيه طريقه واتمنى ان يكون بعض مطلبك فيه وانجح

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=616999&page=54

اختي فتحت الرابط ..
لكن ماحصلت طريقة البيف الصيني ..

اتمنى القى الجواب والافادة :)

.......

دجاج صيني
أولا: النقعة
· يتم تقطيع الدجاج مكعبات حجم وسط.
· ينقع الدجاج في: صويا + نشا + سكر + خل + زنجبيل طازج
ثانيا: المرقة
· تجهز المرقة وهي عبارة عن ماجي دجاج ذائب في الماء مضاف اليه سكر + أويستر + نشا ذرة.
ثالثا: الطهي
· يحمى الأوك ويوضع فيه ملعقنتين صغيرة زيت سمسم + زيت ذرة.
· يضاف زنجبيل طازج + ملح + فلفل أبيض + ثوم ويقلب قليلا.
· يضاف الدجاج المنقوع.
· عند استواء الدجاج يضاف كوب من المرقة المعدة مسبقا حسب المذكور في البند الثاني.
· يضاف الكاشو (يمكن الاستعاضة عنه بفستق العبيد)
· يضاف الجزر والبصل ثم الكوسى.

بيف صيني
أولا: النقعة
· يتم تقطيع البيف الى شرائح رفيعة مثل الشاورما.
· ينقع االبيف في: صويا + نشا + سكر + القليل من القرفة + أويستر
ثانيا: المرقة
· تجهز المرقة وهي عبارة عن ماجي بيف ذائب في الماء مضاف اليه سكر + أويستر + نشا ذرة.
ثالثا: الطهي
· يحمى الأوك ويوضع زيت ذرة.
· يضاف زنجبيل طازج + فلفل اخضر حار+ ملح + فلفل أسود + ثوم ويقلب قليلا.
· يضاف البيف المنقوع.
· عند استواء البيف يضاف كوب من المرقة المعدة مسبقا حسب المذكور في البند الثاني.
· يضاف الليك + الفلفل الملون + بندورة مقشرة مقطعة أثمان أو أرباع حسب حجم البندورة.
· يضاف ملعقتين صغيرتين من زيت السمسم.
· يضاف صويا حسب التذوق والحاجة.
==================
منقوووووووول

بيف فيلية مع المشروم صوص




½ كيلو لحمة فيلية – بصلة صغيرة – ½ كوب كريمة – معلقة ذبدة او سمنة –
200 ج مشروم فريش – ½ كوب ديمى جلاس
الطريقة
اتبل اللحمة بالبصلة المبشورة والملح والفلفل
اضع اللحمة فى دقيق بسيط من الوشين ثم
اضع الذيت على النار واضع اللحمة اقلبها على الناحيتين ثم اضع المشروم
الشرايح مع اللحمة ونقلب تقليبتين ثم اضع الديمى جلاس وشوية ماء تاخد غلوة
ثم اضع 3 او 4 كريمة لبانى واقلب واخليها تغلى غلوة وبعدين اطفى النار وابدء اغرفها
اضع لحمة مع الصوص فى طيق وفى طبق تانى اضع مكرونة شرايط
وعليها صوص اللحمة
وبالهنا والشفا