شيش برك

0000000000000

والله مااعرف

تبين طريقة العجينه او الكشنه

عجنة الششبرك عبارة عن طحين والفليل من الماء والزيت والملح وتترك لترتاح
اما الحشوة عبارة عن لحم مفروم معصج مع البصل والبهارات والقليل من الصنوبر المقلي وسلامتك

تكرم عينك اختيوهي وصفة الششبرك على الطريقة الحلبية اول شي بالششبرك هي العجينة ما بدها مقادير بس بتحطي طحين ورشة ملح ومي دافية بتحطي مي وبتعجني ما تكتري اول شي مي واذا شفتيها احتاجت مي زيدي بس لا تخليها تطلع مريقة عني رخوة لانها بعدين بتعذبك بالشغل بس تخلصي عجن افرديها بسمك وسط حوالي 2او3ملم وقطعيها بفوهة فنجان القهوة التركية واحشيها بلحمة معصجة مع بصل وملح وبهار بتحطي لحمة وبتسكريها بتصير نصف دائرة وبتاخدي الاطراف وبتلزقيهم ببعض بيصير شكلها قبعة وبتكملي هيك حتى تخلص العجينة بتقليها بزيت غزير او بالفرن وبتغلي لبن وبتسقطيها فيه وبتخليها تغلي حتى تبدا تهبط لقاع الطنجرة بتطفي تحتها وبتكوني مجهزة تقلية كزبرة وتوم بالسمنة بتصبيها على وش الطبق وبالعافية واي سؤال انا حاضرة