الحنيني والمراصيع على اصولها......

بنات اكثر من اربعين قروا الموضوع وولا وحده تعرف الطريقه........


وين بنات حواء المتعاونات........


يلله لا تزعلوني وقللولي عن الطريقه خصوصا اننا نحتاجها بهذا البرد..........

ويعطيكم العافيه................... :26:

جبت لكم الطريقه بعد ماسويت بحث.....

من ام ساره الاموره .......جزاها الله خير......

((( الحنيني ))


الطريقه التقليديه:

المقادير:

قرصان بر او خبز بر

تمر منزوع النوى ومطحون

زبده سائحه

ماء مغلي

الطريقه:

يغمس القرصان الطري البر او الخبز البر بالماء المغلي

ثم ينشل بسرعه ويعصر جيدا باليد
يرش بالزبده
ثم يفرم بمفرمه اللحم الضيقه مع التمر
ويضاف التمر حتى يصل لدرجه الحلاوه
المناسبه لذوق الشخص
يوضع باقي الزبده في صينيه ويوضع فوقه
خليط القرصان والتمر ويقلب على النار مده ربع ساعه
اذا كان الخليط قاسيا يضاف قليل من الحليب
يساوى بالملعقه ويعمل حفره بالوسط ويصب فيها قليل من الزبده
ثم تخفف النار بشكل كبير ويغطى حتى يسخن جيدا
ثم يقدم ساخنا الى جانبه عصير ليمون لمن يرغب ان يغمس فيه




اما الحنيني السريع التحضير
فهو سهل ولذيذ ايضاا

حنيني سريع وسهل ولذيذ جدا جدا ..
...............................................
الحنيني من الاطباق الشعبيه
في المنطقه الوسطى
وهويعمل من القرصان او الخبز البر
ويعمل الان بطريقه سريعه وسهله
وهو من اطباق الشتاء
لما فيه من السعرات الحراريه العاليه

المقادير
...............

4 اكواب دقيق اسمر (بر )

4 اصابع زبده وزن (113)جرام
علبة جبن كرافت الحجم المتوسط تبشر بالمبشره
يملا ثلاث ارباع خلاط العصير بعجوة التمر
ويفضل السكري ثم يملا كاس الخلاط بالماء الحار
ويخلط التمر جيدا ويضاف له الجبن المبشور ويخلط معا
ذرة ملح
الطريقه::
........................

تذاب الزبده في صينيه سميكه ثم يضاف الدقيق ويحمس جيدا لمده 10دقائق على نار هادئه ثم يضاف خليط التمر والماء والجبن ويقلب الخليط بشكل مستمر حتى يلمع الخليط
وينضج الدقيق واذا احتاج الى سائل اضيفي القليل من الحليب

ويقدم ساخنا مع القهوه (والبعض يعصر عليه بعض الليمون)
نصيحتي تجربوووه لذيذ مررره

وبالهناء والعافيه

الله يعطيكي العافية هذا وقته في هالبرد
:cook:

سلااااااااااااااااام

الله على الحنيني والمراصيع حتى انا ودى اضبطهم

بس اتوقع دانا الغيداء عكست الطريقتين يعنى الاولى السريعة والثانية التقليدية

مرحبا دانا الغيداء قريت موضوعك وحبيت أساعدك وأعطيك طريقة عمل المراصيع وهي سهله وعن جد لذيذة وأنا دايم أسويها للوالدة الله يحفضها .

المقلدير:
كل كاس طحين 3 ملاعق حليب بودره و نصف بيالة زيت و ملعقة BB ورشة ملح مع كاس وثلاثة أرباع ماء.

الطريقه:
تخلط جميعها في الخلاط الكاس جيدا وتضيفين ماء أو دقيق حسب الحاجه ثم تمثل على الصاج أو الجهازحق البان كيك التيفال أفضل بشكل دوائر بحيث تضعين أسفل الملعقه المقعرة وتمثلينها بشكل دائره وهذا حتى يعطيك مراصيع خفيفه وغير ثقيله .

وصحة وعافية