الي بتعمل كنافة بالجنبة عندي سؤال محيرني جدا ؟؟؟!!!.

هلا..
الجبنة اللي في الكنافة هي جبنة عكاوي محلاية(يعني بدون ملح) وبعدين إنت لما تشترين الكنافة من المحلات لاحظي إنها تكون على نار أو حمام مائي طول الوقت عشان ما تبرد وتقسى ....بس بعد جبن العكاوي اللي نشتريه من السوبرماركت يختلف خاصة إذا كان مش طازج ...فإحتمال تحصلين الجبن الok عند محلات اللبنانيين...

شوفي أختي أنا أشتري الجبنة العكاوي المالحة العادية ( تكون مربعات موضوعة بمحلول ملحي )
بعدين أبرشها بالمبشرة وأحطها في ماء ساخن تقريبا نصف ساعة وبعدين أغسلها بماء بارد جاري
بس إتأكدي من انها حلوت تمام واعمليها بالطريقة العادية (الكنافة ) بس لازم تتأكل على السريع وهي سخنة أو ممكن لو بردت تسخنيها بالميكروويف
( ملاجظة لا تنسي وضع شوية سمنة بلدي مع فرك الكنافة أوممكن مع القطر (الشيرة )
كلي وأدعيلي

أم يعرب

جزاكن الله كل خير على تجاوبكن ولكن ما هي جبنة العكاوي
بالزبط أنا عمل جبنة بيضاء في البيت هل هي ما تقصدونه .

بتعملي جبنة في البيت وساكتة مقولتيش الا دلوقتي لا لازم نستفيد من الخبرات دي الحلوة دي
كل سنة وانتي طيبة وكل المنتدي طيب عام سعيد

أختي زينب نعم هي الجبنه البيضاء العاديه ياللي بتعمليها بالبيت بس قبل التمليح و بتبشريها و بتفركي معها شوية قشطه و أول ما تطلعيها من الفرن كوني غاليه ماء في طنجرة غميقة و حطي السدر عليه لمدة 5 دقائق و هيك بتسير طرية و ممتازة و إذا بتحبي حطي شوية جبنه حلوم معها بس بعد ما تنقعيها ) إذا إنت في أوتاوا أنا بحكيلك من وين تجيبي الحلوم) أو شوية موزاريلا و صحة و هنا إن شاء الله .