الريجيم المركب...وتجربتي

السلام عليكم
حبيت اشاركم اليوم في ريجيمي ...انا بديت عليه من يوم 8-2-2009 والحمد لله خسيت عليه من 3- 4 كيلو لحتى الان مع اني اكل ملح وعسل وما امارس اي نوع رياضة حتى اني 24 ساعة علكمبيوتر بالشغل غير اني جربت كثير ريجيمات ما ضعفت ولا كيلو لاني باخد ادوية تزيد الوزن غير اني اخد كورتيزون لكن مع هذا الريجيم ماشاء الله رهيب غير انو بشرتي صارت صافية ومتحسنة والكل لاحظ هالشي وانا ماصارلي 10 ايام عليه
الريجيم انا اخدتو من منتدى زمان من وحدة اسمها سارة كانت عاملاه وضعفت عليه بشهر 24 كيلو ماشاء الله واليوم انا رح اكتبو بعد ما نسقتو وزبطت بعض المعلومات وبحب انوه اني اشرب شاي اخضربالنعناع (ليبتون)بعد كل وجبة صراحة رهيب وفي خلطة جربتها صارلي 4 ايام وهي القرفة بالعسل قبل النوم واول ما تصحي من النوم الها طريقة ومقادير معينة وهي تساعدك انك تحرقي الدهون الي موجودة من زمان وتنضف الجسم من السموم وتعطيكي نشاط

وهلئ رح اترككو مع الريجيم ...


الرجيم المركب مجرب ومضمون ،الحلو في هذا الرجيم ان في بعض الوجبات تستطيع أن تقرر ما ستأكله .. ولكن يجب التنويع طوال الاسبوع اذا كان الاكل منوع( يعني لا تكررين الصنف بثلاث ايام متتالية) .. مدة الرجيم 8 أسابيع
هذا الريجيم ينقص وزنك فى الأسبوع الأول 5 كيلو جرامات، فإذا كنت تريد إنقاص نسبة أقل فاختصر أيام الأسبوع إلى ثلاثة فقط .
يمنع نهائياً أستخدام الملح واي نوع من السكر حتى الدايت... . ينصح بشرب منقوع الزنجبيل و النعناع و الليمون أو اليانسون ..
يجب شرب الماء بكميات وفيرة موزعة خلال اليوم .لا تقف فوق الميزان اكثر من مرة واحدة فى الاسبوع فقد تصاب بالاحباط. كميات الطعام فى هذا الريجيم مفتوحة في حال عدم تحديدها لان فكرته تقوم على اختيار انواع طعام يستفيد منها الجسم ولا تحدث سمنة.
الشاى، القهوة، الكاكاو، وجميع المشروبات الغازية هى فى نظر هذا الريجيم اعداء للانسان، يمكن شرب الشاى خفيفا بدون سكر ويعتبر الشاى الصينى افضل من الهندى والسيلانى لأن نسبة الكافيين فيه أقل.
استخدام السكين فى تقطيع الخضراوات يفقدها جزءا من الفيتامينات الموجودة فيها ويفضل طهو الخضراوات بالبخار وليس بالسلق إن امكن حتى تحتفظ بكل قيمتها الغذائية .

برنامج الأسبوع الأول :
الهدف من ريجيم الأسبوع الأول تخليص الجسم من الدهون المتراكمة خلال السنوات الماضية، ولهذا السبب فهو يتركز على الفاكهة والخضراوات التى تحتوى على الالياف والفيتامينات بدون أية دهون.
الإفطار:
لبن أو حليب قليل أو منزوع الدسم كميات مناسبة 2-3 أكواب .
فواكهة أو عصيرها مثل اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح) حسب المزاج )
الغداء:
صنف واحد من الفواكهة : (اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)…... أو كوسة مسلوقة.........أو خضار مطبوخ على البخار
أو سلطة كرنب(ملفوف) وفاصوليا........... أو سلطة يونانية بالجبن والزيتون................. أو باذنجان محشى بالورقيات – زبادى
العشاء:
صنف واحد من الفواكهة : (اناناس طازج – شمام – فراولة - - عنب – تفاح)....أوطماطم وفلفل مشوى مع خرشوف... او شوربة سمك*
أو خضار مطبوخ على البخار .... أو شوربة طماطم وخضار ...... أو سلطة مع (خل التفاح أو خل العنب( ......أو سلطة سبانخ بالليمون*.

برنامج الأسبوع الثاني :
الهدف من ريجيم الأسبوع الثاني تنظيف الجسم من السموم واعداده لخسارة الوزن الزائد عن طريق تناول الخضروات مع الفواكهة خط الدفاع الاول فى هذا الريجيم فهي تحتوي على نسبة كبيرة فى الفيتامينات والاملاح والالياف والماء، اما السعرات الحرارية فهى منخفضة جدا وهى سهلة الهضم (يجب تناولها بقشرتها قدر الامكان(
الإفطار:
لبن أو حليب قليل اومنزوع الدسم كميات مفتوحة....أو فواكهة أوعصيرها :اناناس طازج – شمام – فراولة-عنب – تفاح) حسب المزاج
الغداء:
سلطة فواكه .......... او سلطة خس وطماطم و خيار..............أو سلطة بحرية ... ...... أو إيدام فاصوليا خضراء مع الطماطم بدون زيت
او فطيرة جبنة بدون زيت(يمكن استبدالها بـ2 توست + جبنة قريش(.......أو بيض اومليت......... أو زبادى .. أو سلطة سبانخ بالليمون*
العشاء:
اناناس طازج - شمام - فراولة ........ أو توست مع جبنة قريش ............... أو مسلوق فاصوليا خضراء......
أو شوربة سمك*.......أو شوربة بصل و دجاج...... أو سلطة عيش الغراب(فطر-مشروم)*........ أو سلطة دجاج مع خضراوات (سيزر)
ملاحظة : يمكن استخدام انواع الفاكهة المتوافرة فى الأسواق .
برنامج الأسبوع الثالث :
الهدف من ريجيم الأسبوع الثالث بمثابة مرحلة انتقالية يأخذ الجسم خلالها ما يحتاج اليه من بروتينات وخضراوات وفاكهة.
الإفطار:
كوكتيل فواكه.................... أو سلطة التفاح و البرتقال و الاناناس أو اي فاكهة حسب المزاج..
الغداء:..
او باتية خضروات*......... أو خضراوات طازجة (الجزر والكوسة فاصوليا خضراء على البخار........أو طاجن خضار مع بيض المسلوق
أو سلطة خضراء........... .. أو سلطة جزر و زبادى........... .. أو حبة اناناس طازجة ........... .. أو سمك بورى...
العشاء:
أو سلطة يونانية بالجبنة ....... أو سلطة كرنب وجزر بالدجاج......... أو باذنجان بالصلصة الخضراء .......أو دجاج مغربي (تاندوري)*
أو اومليت بيض بالفطر.... أو شوربة خفيفة(ممكن شوربة ماجي بكل انواعها).... أوعصير الليمون بالنعناع..... أو دجاج بكريمة النعناع

برنامج الأسبوع الرابع:
الهدف من ريجيم الأسبوع الرابع دمج "النشويات" الى اكلاتنا ولكن بدون الاخلال بقواعد الريجيم المركب ..
الإفطار:
عصير أو حبة اناناس طازجة ..
الغداء:
باتيه الكوسة طماطم.. ...... او فاصوليا خضراء........أو ايدام عدس بالجزر بدون زيت ....... او بطاطس مهروسة مع الحليب(باتيه)
أو سلطة باذنجان بالفلفل رومى و الدجاج ......... أو سلطة دجاج مشوىمع الكرفس....... أو سلطة فطر مع الطماطم والفلفل رومى..
أو سلطة زبادى بالخيار...... أو سلطة خضراوات مشكلة...... او سلطة بالجبن.... أو زبادي.... أو 2 مانجو.... أو 2 كوب عصير طماطم
العشاء :
سلطة فواكه........ أو سلطة خضراء ............... أو سلطة جرجير وعش الغراب..
أو كريب خضار........ أو بطاطس بصلصة الخل...... أو مسقعة باذنجان وكوسة بدون قلي (اعمليها بطنجرة)........ او محشى ورق عنب
لحم بالخضار المشكلة ............... أو لحم ضانى بصلصة زيت الزيتون............. أو جمبرى مسلوق أو مشوي........ .. أو شوربة دجاج
او فطيرة جبن بدون زيت (يمكن استبدالها بالتوست و الجبنة قريش).... ....... أو دجاج مغربى (تاندورى)............. أو دجاج بالزنجبيل

برنامج الأسبوع الخامس:
الهدف من ريجيم الأسبوع الخامس التفاعل الكيميائى لعناصر الطعام (المختارة فيه بعناية) مع بعضها البعض فلا تحدث السمنة والوزن الزائد ولذلك يطلق عليه اسم "الريجيم المركب" ..
الإفطار : عصيراناناس مع :
2 بيض نصف مسلوق - خبز من دقيق الصويا - ...... أو سلطة ارز....... أو2 توست مع خليط عش الغراب و السبانخ..
أو طبق من الذرة .................... أو سلطة فواكه
الغداء :
كوكتيل او سلطة برتقال وتفاح واناناس......... أو سلطة بالبيض والليمون والجبن........ .. أو بيض مسلوق اومليت بالجبن الابيض
أو لازانيا بالباذنجان ....... أو طبق بط بالفلفل الاسود........ أو 2 كوب عصير الطماطم............ او شوربة بالبنجر.... أو خضار بالكاري او بازيلاء بالنعناع........ أو باذنجان محشي بالورقيات و الثوم..... .. أو فاصوليا خضراء بالمايونيز ...
أو سلاطة زبادى بالخيار........ او تبولة او سلاطة خضراء.......... او سلاطة شرقية (سيزر)....
العشاء:
سلطة فواكه........ أو سلطة خس... أو سلطة بحرية.... أو سلطة جرجير بالليمون...... أو شوربة خضار..... او شوربة طماطم بالكوسة.
أو بيتزا متوسطة بالخضار........... .. أو 2 فطيرة بالسبانخ .. ....... أو مسقعة خضراوات................. أو فاصوليا خضراء ..
أو شوربة السبانخ............أو كوب ارز بالبصل والكارى ................. او جمبرى مع عش الغراب سوتيه ................. أو زبادي ملاحظة .. لا نتناول فى هذا الريجيم اطلاقا بروتينات مع نشويات فهى تؤكل منفصلة او مع انواع الطعام التى لا تتفاعل معها.
برنامج الأسبوع السادس:
الهدف من ريجيم الأسبوع السادس الاهتمام بنوع الاكل وليس بكميته حتى و ان كانت الاطباق الشهية التى يمكن تناولها خلال هذا الريجيم ومع ذلك ينقص وزننا اكثر..
الإفطار :
سلطة فواكه ............ أو عصير برتقال........ أو بيض نصف مسلوق + عيش من دقيق الصويا ............. أو توست عش الغراب بيض
الغداء:
سلطة فواكه بالاناناس والتفاح والبرتقال والخوخ................. أو سلاطة طماطم..
أوسلطة كرنب ................ أو سلطة خيار............... أو سلطة جبنة......... أو محشى بطاطس ........... أو سلاطة بطاطس
أو زبادى................. أو توست مع جبنة قريش و عصير بالبرتقال ......... او فطيرة عش الغراب بيض....
أو فاصوليا خضراء...............او جزر وسبانخ صوص ............. أو خضروات على الطريقة الصينية ..
أو سمك بالخضار طاجن ................أو سمك مشوى بوريه ........ او سمك باتيه بالصويا صوص و المستردة ..
العشاء:
كمثرى وتفاح فى الفرن......... أو فطيرة تفاح .... أو عصير اناناس. .. أو عصير مانجو ............ .. أو كوكتيل بالبرتقال و التوت
أو جلاش اللحم (بوريك) .................. او اصابع السمك مع الخضار ............ أوشوربة بصل............ أو عصير طماطم ونعناع
أوسلطة خرشوف......... أو سلطة خضراوات مشكلة............أو سلطة كريمة خضراوات....... أو جيلى .. ........ او فطيرة شيكولاته
أو ادام عدس............. أو بطاطس بانية........ . او طبق ارز مع الخضار. ..... او بيض بالطريقة الصينية*

برنامج الأسبوع السابع:
الهدف من ريجيم الأسبوع السابع تعويد الجسم على الاكل الصحي ..
الإفطار:
سلطة فواكه........أو كوكتيل (المتوفر فى السوق(.......او سلطة أرز....... أو عيش مع جبن قريش او جبن أبيض........ او بيض مسلوق
الغداء:
شمام أوخوخ او مشمش......او سلطة أوعصير فاكهة.......أو طماطم وفلفل محشى....... طاجن خضراوات مشكلة........ او فطيرة سبانخ
أو سلاطة جزر وكوسة............ أو سلاطة كرنب.......... او خضراوات طازجة.......... او عصير طماطم
أو جزر بالدجاج .. ...............او سمك بالسبانخ ................ أو أرز بالكارى والبصل .................أو فطيرة جبن بدون دسم
العشاء:
أو شوربة دجاج ............. او شوربة خضراوات مشكلة ............. أو شوربة سمك .. ........... او فطيرة الجبن
اوخضراوات بالكارى....... او باتيه بالخضار* ...... او بطاطس بالصلصة البيضاء....... او محشي كوسة باللحم......او طاجن خضراوات
سلطة فواكه......أو سلطة يونانية.......... أو سلطة كريمة انجليزية .. ........ او سلطة كرفس بالنعناع .......
ملاحظة ..يمكنك في هذه المرحلة اضافة الملح البحري (الخشن) بكميات بسيطة جدا و القليل القليل من زيت الزيتون .

برنامج الأسبوع الثامن (الأخير)
الهدف من ريجيم الأسبوع الاخير خسارة الوزن النهائي مع تثبيت الوزن لفترة طويلة ..
الإفطار:
خوخ أو مشمش أوسلطة فواكه.... او فطيرة جبن...أو قراقيش من دقيق الذرة مع قطعة جبن صغيرة خالية من الدسم.... او بيض اومليت
الغداء :
برتقال أو جريب فروت وشمام..
او سلطة عش الغراب و فاصوليا خضراء........او كوسة .......... او خس محشى لحم مفروم .. .........أو باذنجان محشى لحم مفروم
او سمك ...... او فطيرة جبن و خيار ............. أو زبادى ....... أو قطعة من تورتة أو كيك برتقال ..
أو سلطة سبانخ وطماطم............أو سلطة جبن ............ أو سلطة دجاج بالفلفل الأخضر.. ........ أو سلطة بيضاء دجاج بالكرنب
العشاء :
سلطة أو كوكتيل فواكه .....او سلطة خضار ..... ..أو سلطة بيضاء......أو سلطة فاصوليا ...... أو شوربة طماطم.... أو عصير طماطم.
أو فطيرة خضراوات.........أوبطاطس مسلوقة........ أو طاجن خضراوات مشكلة .......... أو طاجن سمك....... او سبانخ باللحم الضانى.

ملاحظة :ما يميز هذا الريجيم عن غيره من الأنظمة الغذائية أننا نأكل ما نشاء وبأى كمية ولكن وفق قواعد معينة تحول دون أن تتفاعل عناصر الطعام العشوائى الذى نتناوله يوميا مع بعضها البعض فتحدث السمنة، الكرش، الترهل فى أجسامنا.
يمكنكم تكرار أيام الريجيم مرتين آو ثلاثة فى الأسبوع مع الاستمرار فى التمارين الرياضية، لأنها جواز المرور الرئيسى لحياة صحية خالية من البدانة.



طريقة اعداد بعض الوجبات الموجودة في الرجيم

طريقة اعداد باتيه الخضراوات:
مطلوب: 3 جزرات، 4 فروع كرفس، 200 جرام عش الغراب، بصلتان، ربع كيلو كرنب، ثوم، ملعقة سمسم، حفنة نعناع، حفنة بقدونس، صفار بيضة، فلفل اسود. الطريقة: يغسل الخضار جيدا يخرط الجزر والكرفس يفرم عش الغراب والبصل والكرنب وباقى الخضار يخلط الكل بصفار البيض ويضاف اليه الفلفل الاسود ويصب الخليط فى طاجن ويوضع فى الثلاجة عند الاستعمال يرش السمسم على الوجه.

طريقة اعداد سلاطة الكرنب(الملفوف) والجزر بالدحاج
المطلوب: نصف كرنبة، 250 جرام جزر، 150 جرام جبنة بيضاء، صدر دجاجة، ملعقة مستردة(الخردل)، فلفل اسود.
الطريقة: يخرط الكرنب رفيعا، يقشر الجزر ويقطع، تطهى صدور الدجاج على البخار بدون جلد لمدة 20 دقيقة، يقطع الدجاج ويخلط بالجزر والكرنب، يضاف للخليط الجبن الأبيض والفلفل والمستردة، أمامك طبق سلطة شهية بالهناء والشفاء.

طريقة اعداد شوربة السبانخ
مطلوب: كيلو سبانخ، بصلة، كرات، ورق غار، فلفل، 2 صفار بيض. الطريقة: تغسل السبانخ وتقطع شرائح رفيعة، تنظيف البصل والكرات وتخريطه، يوضع الخضار فى اناء ملئ بلتر ماء ويضاف اليه ورق الغار والفلفل يترك على النار لمدة 20 دقيقة ثم يصفى، يعاد الخليط الى الإناء ويضاف اليه تدريجيا صفار البيض مع التقليب المستمر على نار هادئة، يرفع من النار عندما تكتسب الشوربة قواما ..

طريقة تحضير شوربة السمك اليونانية :
مطلوب: كيلو سمك فيليه ، 3 بصلات، 6 اصابع جزر، فرع كرفس، كرات، 3 بيضات، ليمونة، فلفل.
الطريقة: يوضع 2 لتر ماء فى اناء، ينظف البصل والجزر والكرفس والكرات وتقطع ويضاف اليها الفلفل وتترك لتغلى 20 دقيقة.
ينظف السمك، ويقطع ثم يضاف الى الاناء ويترك 10 دقائق بعد ذلك يرفع السمك ويوضع فى طبق منفصل ويحفظ ساخنا.
يضرب البيض مع الليمون ويضاف اليه قليل من الشوربة، يصب هذا الخليط فى الشوربة ويقلب دون توقف على نار هادئة حتى يكتسب قواما. تقدم الشوربة والسمك فى وجبة واحدة.

طريقة اعداد سلطة عيش الغراب(الفطر أو المشروم)
المطلوب: 500جرام عيش الغراب(ما يعادل عبوة) ،1 فص ثوم مفروم، 2 ملعقة كبيرة زعتر مجفف مطحون، 1ملعقة زيت زيتون، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
الطريقة: يغسل عيش الغراب جيدا ويقطع الى 2 او 4 قطع حسب حجم كل واحدة،نضع ملعقة الزيت في قدر على نار هادسة ويضاف عيش الغراب ويقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الثوم ويقلب من 2-3 دقائق او حتى ينضج عيش الغراب،يوضع عيش الغراب في وعاء التقديم ويضاف اليه عصير الليمون ويرش عليه البقدونس والزعتر المطحون ثم تقلب كل المكونات مع بعضها .يقدم باردا.

طريقة اعداد كوكتيل الفاكهة : وهو عبارة عن كوب عصير من الفواكه الآتية (نخلطها ببعضها) اناناس، برتقال، تفاح، فراولة.

عصير أو شوربة طماطم وخيار : نخلط كوبين من عصير طماطم و خيار وكرفس مع كوب من عصير ليمون ويضاف اليه قليل من النعناع
زبادى النعناع : كوبان من الزبادى (بدون دسم) وكوبان من الماء ونعناع اخضر مفروم (نخلطها ببعضها).

دجاج الزنجبيل
المطلوب: دجاجة- بصلتان- 2 زنجبيل- ملعقتان من الكسبرة مطحونة- فلفل.
الطريقة: تقطع الدجاجة وينزع منها الجلد، يرفع على النار فى اناء تيفال قليلا حتى ينزل الماء منها يضاف الى الدجاجة البصل والزنجبيل المبشور، عندما تبدأ الدجاجة فى الاحمرار يصب كوب من الماء عليها مع الكريزة والفلفل، تغطى وتترك على النار لمدة ربع ساعة.

طريقة اعداد سلاطة الأرز
المطلوب: 250 جراما ارز- 200 جرام عش الغراب- فلفل اخضر- بصلة- رأس ثوم- 200 جرام فول صويا- ملعقة كسبرة- نصف ملعقة جوزة الطيب - فلفل- ملعقتا خل- ملعقة زيت زيتون. طريقة الاعداد: يغسل الارز جيدا ويرفع على النار ليغلى فى كمية مياه تعادل 3 اضعاف حجمه ويضاف اليه البصل المبشور ويترك لمدة 40 دقيقة، يضاف مزيد من الماء اثناء الغليان اذا لزم، يشطف الارز بعد ذلك بالماء البارد ويفرغ فى طبق، يغسل عش الغراب ويقطع ويترك فى الماء المضاف اليه عصير الليمون حتى لا يغير لونه، يغسل فول الصويا، يقطع الفلفل الاخضر وينظف والثوم يفرم .تضاف جميع الخضراوات الى الارز، يضاف نصف ملعقة جوزة الطيب المطحونة وملعقة كبيرة كسبرة مطحونة والخل، يقلب الارز جيدا ويقدم، يمكن تناول عصير الليمون مع سلاطة الارز او الطماطم.

طريقة اعداد بيتزا بالخضراوات
المطلوب: 200 جرام من دقيق القمح، خميرة- ملعقة سكر بودرة- ملعقة زيت زيتون- بصلتان- 4 وحدات طماطم- 200 جرام عش الغراب- 6 وحدات خرشوف- 4 حبات زيتون اسود- ليمونة- ملعقة زعتر- فلفل.
كيفية إعداد العجينة: توضع الخميرة فى كوب ماء وملعقة سكر صغيرة وتقلب جيدا ثم تترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى تتكون طبقة من الرغاوى على الوجه. يوضع الدقيق فى طاجن مع ملعقة زيت زيتون ويضاف اليه الخميرة تدريجيا مع التقليب، يضاف قليل من الماء عند اللزوم للحصول على عجينة لينة وسهلة التشكيل، يرش دقيق على طاولة وتفرد عليها العجينة لمدة 5 دقائق مع تطبيقها ثم فردها عدة مرات ولفها فى الهواء على شكل نصف دائرة، تقسم العجينة بعد ذلك الى كرات صغيرة وتلف بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. بعد ذلك تعجن مرة اخرى وتفرد بواسطة ( النشابة ) للحصول على دوائر صغيرة، ترش صينية بقليل من الدقيق وتوضع بها العجينة وتغطى بمنشفة رطبة وتترك فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة اخرى حتى يرتفع قوامها. فى هذه الاثناء يتم تحضير الخضراوات اللازمة، يغسل البصل ويقطع ويقلب على النار مع ملعقة زيت الزيتون و بقية الخضروات حتى تنضج نصف استواء و يكمل استوائها مع العجين بالفرن ..

اعداد اصابع السمك بالخضار
المطلوب: 4 شرائح من السمك، بصل، 300 جرام جزر، 200 جرام فاصوليا خضراء، 3 فروع كرفس، فلفل.
الطريقة: يغسل الجزر ويقطع، تغسل الفاصوليا الخضراء وتنظف بنزع الاطراف والخيوط الجانبية، وينظف الكرفس جيدا ثم تفرم كل الخضراوات بمبشرة، مع الاحتفاظ بفرع كرفس واحد، نضع الخضار فى ماء مغلى لمدة دقيقة ثم يرفع ويصفى. تفرد شرائح السمك ويوضع بداخل كل منها ملعقة من الخضار ثم تلف على شكل أصابع تثبت بالخلة، ترص الأصابع داخل صينية ويرش على السطح الفلفل، ويضاف إليها كوبان من الماء، نضع بجوار اصابع السمك فرع الكرفس بعد تقطيعه، ثم ندخل الصينية فى فرن متوسط الحرارة لمدة 23 دقيقة، بعد إخراج السمك من الفرن يقدم فى طبق مستطيل مع استخدام العصير المتبقى فى صينية الفرن كسلاطة(صوص السمك).

خضراوات مشكلة بالأرز
المطلوب: بصلتان، فلفل أخضر، كرفس، 250 جراما عش الغراب، فاصوليا خضراء، 4 وحدات طماطم، رأسان من الثوم، طبق ارز، فلفل، ملعقتان من الزعفران، ملعقة صغيرة زيت زيتون.
الطريقة: يوضع فى إناء من "التيفال" زيت الزيتون والبصل والفلفل الأخضر والكرفس وعش الغراب والثوم بعد تنظيفهم وتقطيعهم يقلب الخليط على النار لمدة 5 دقائق، تضاف بعد ذلك 4 ملاعق كبيرة ماء و الأرز يقلب لمدة 4 دقائق ثم نضيف كوبين من الماء مع الفاصوليا .
تسلق الطماطم وتقشر وتنزع منها البذور ثم تقطع شرائح كبيرة، نضيف الطماطم إلى الخليط ويغطى الإناء ويوضع على نار هادئة لمدة 40 دقيقة بدون تقليب حتى يتشرب الماء تماما.

الكريمة الانجليزية
المطلوب: لتر لبن مع الفانيليا، يضرب البيض ثم يضاف للبن المغلى مع التقليب دون توقف، يصب الخليط فى إناء ويترك على نار هادئة مع التقليب حتى يكتسب قواماً مع اضافة ملعقة اكل عسل ابيض

بيض على الطريقة الصينية
المطلوب 3 بيضة، 125 جراما فطر، 125 جراما صويا، 4 بصلة، فلفل أسود، 3 ورقات كرنب صينى أو خس، ملعقة من صوص الصويا.
الطريقة: يغسل الفطر ويقطع شرائح، يفرم البصل، تغسل حبات الصويا، يغسل ورق الكرنب ويقطع رفيعا، ثم نضعهم فى إناء تيفال مع ملعقة من الماء ونتركهم على نار هادئة لمدة 4 دقائق. يضرب البيض مع صوص الصويا ويصب البيض على الخضار ويقلب ثم يطهى على شكل اومليت ويترك دقيقتين على كل وجه.

كريمة النعناع
المطلوب: ثلاثة ارباع كيلو لبن بدون دسم، 5 بيضات، ملعقة نعناع طازج مفروم.
الطريقة: يغلى اللبن مع النعناع، يضرب البيض فى إناء منفصل ويضاف إليه اللبن المغلى مع التقليب بعناية ، يوضع الإناء داخل فرن شديد الحرارة لمدة 45 دقيقة بعد ذلك توضع الكريمة فى مكان جيد التهوية حتى تبرد، نترك الكريمة فى الثلاجة بعض الوقت ثم تقدم باردة

طريقة اعداد سلطة الخس
مطلوب: خس، 4 جزرات، 200 جرام عش الغراب، 2عود كرفس، 300 جرام جبنة منزوعة الدسم، ملعقة نعناع اخضر مفروم، فلفل اسود. الطريقة: يغسل الخضار ويفرم كله بدون الخس حتى يكون الناتج فى صورة عجينة واحدة يحشى ورق الخس بالعجينة ويرص فى طبق على شكل اصابع يمكن تقديم الطماطم او عش الغراب مع هذا الطبق

طريقة اعداد أرز بالكارى والبصل
المطلوب: 250 جرام أرز، بصلة، ملعقة بودرة كارى، 6 حبات قرنفل، 6 حبات حبهان، فلفل أسود، ملعقة سمن نباتى.
الطريقة: يغسل الأرز جيدا فى إناء، يوضع نصف لتر ماء بارد مع الأرز والبصل المبشور والتوابل، يترك لمدة 40 دقيقة منذ بداية الغليان، يمكنك إضافة الماء إذا لزم. عند النضج يصفى الخضار من الماء ويضاف إليه السمن ويقلب على النار.

طريقة اعداد الدجاج المغربي(التندوري)
المطلوب:4 قطع صدور دجاج أو دجاجة كاملية غير مقطعة، ملعقة صغيرة فلفل احمر ناعم حار، نصف ملعقة مسحوق الكاري(ممكن استعمال بهار التندوري الجاهز)،2 ملعقة عصير ليمون، بصلة متوسطة مفرومة ناعم، ثوم مدقوق، كوب ونص زبادي،بشر نص ليمونة،ملعقة صغيرة ملح، ملعقة ونص مبشور زنجبيل.
الطريقة: ينزع الجلد من الدجاج ويعمل بها شقوق بواسطة سكين حادة حتى تتشرب التوابل، تخلط باقي المقادير ويتبل به الدجاج ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة (يوم كامل) ،ترص قطع الدجاج في صينية ويسكب عليها باقي الصلصة وتدخل الفرن لمدة ساعة ونص على نار هادئة حتى تنضج اما لو كانت دجاجة كاملة يتم شويها بالفرن على درجة 180 درجة حتى تشقر وتنضج.

طريقة سلطة السبانخ بالليمون
المطلوب:سبانخ حسب الرغبة، طماطم، فص ثوم ، خل،1 ليمونة.
الطريقة: تقطع السبانخ والطماطم والثوم قطع صغيرة وتعصر الليمونة وتوضع باقي المقادير عليها ....وتقدم.