للجميع الف شكر والله يعطيكم العافيه ماقصرتوا

يسلمووووووووووووووووو



:26::26::26::26::26::26::26::26:




حبيبتي عالموضوع
ويعطيك الف عافيه

ادهنيها بزيت زيتون اول ماتطلع من الفرن كانى سمعت منال العالم قالت كذا

هذه صورته في الملف


وهذا رد دردشة مطابخ على سؤال:
لا يجب ان يقل عن ملعقة كبيرة لكل ثلاث اكواب ونصف الكوب دقيق وبامكانك رفع هذا المقدار بنسبة 250% إذا كان الغرض المنفعة من الليسيثين ..
=====================
ورد اخر لها:
في الحقيقة اختي الفاضلة الليسيثين يؤدي نفس عمل Bread Improver و يسمى ايضا dough improver .. ولكن طبعا Bread Improver يكون صناعي وفي اضافات خاصة وفي الغالب يكون مستخلص من البيض وهو اقل جودة من الصويا ولكن الفرق ان الليسيثين بالاضافة إلى كونه محسن للعجينة هو ايضا food supplement
وبالمناسبة ممكن تفكين الكبسولات وتضعينها مع الطحين بسهولة ولكنها ستكون مكلفة .. لان الكبسولة دائما اغلى من الاشياء السائبة ..
============
ابحثي عن السائل منه في فروع أخرى وبالتوفيق
============
ومحسن الخبز يباع عند محلات مستلزمات الحلواني والمخابز.

أرجو أن أكون أفدتك

زيدي مقدار السائل يعني خلي العجينه طرية وانتي تعجنين
وبتحتاجين للدقيق في فردها بعدين لانها بتكون طرية
وحطي معها ملعقة صغيرة بيكنق باودر وملعقة خميرة فورية واذا كان الوقت صيف لا تتركيها تختمر كثير لان كثرة التخمير تيبسها
يكفي 20 دقيقه اذا المطبخ حار واذا بارد يكفي ساعة
واذا فردتيها وشكلتيها مثل فطاير الجبن والبيتزا والزعتر اتركيها جانبا مع تغطيتها لمدة ربع ساعه قبل ادخالها الفرن الحار
...