هلا كرز..
مشكورة حبيبتي على الاضافة..ما ننحرم يارب:)
وان شاء الله اجربها في نهاية الاسبوع..
********
اختي belle الف الف شكر لك حبيبتي على الوصفه وعلى الدعوة لحنونة حبيبة قلبي
واكيد باذن الله بتوصل البوسة وآمين يارب يسعدها ولا يحرمني من حبها:)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي الرعبوبة هذه الأكلة تسمى " البيكاتا بالشامبنيون " و اليك الطريقة المضمونة 100%.

المقادير
ــــــــــــــــــ

- شرائح لحم بتلو.
- بصل مفروم و ملح و فلفل أسود .
- 2 م. ك. دقيق .
- سمن للتحمير.


الطريقة
ـــــــــــــــــــ

- يتبل اللحم بالبصل و الملح و الفلفل , و يفضل أن يترك في التتبيلة لمدة 1-2 ساعة.
- تحمر شرائح اللحم في السمن ثم تنشل من السمن و توضع جانبا.
- يضاف الدقيق للسمن المتخلف من التحمير و يقلب قليلا ثم يضاف المشروم و يقلب لمدة 2 دقيقة.
- يضاف قليل من الماء ( يمكن اضافة 1 م ص. من الصلصة ) .
- ترص شرائح اللحم في صينية ثم يصب عليها خليط المشروم و تغطى .
- تترك على النار الهادئة حتى ينضج اللحم مع اضافة قليل من الماء اذا احتاج الأمر .

و ألف هنا و شفا ( و لا تنسي أن تدعي لي ) .:21:

أسفة حبيبتي , نسيت أكتب المشروم في المقادير , و طبعا يكون مقطعا .

مرحبا نورما والف شكر عالطريقه هذي:)
بس عندي سؤال <<لابد من الاسئله..
ايش هي كمية السمن؟؟
والتحمير يعني ما ينطبخ %%<<ترا لاتستغربين لاني ميح في الطبخ!
وبس:)

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أختي الجميلة الرعبوبة

أولا , لا شكر على واجب حبيبتي أنت تأمري .
ثانيا , و لا يهمك حبيبتي أنت تسألي زي ما تحبي و عينية ليكي.
أما بالنسبة لكمية السمن فهي حوالي 2-3 ملعقة سمن ( يا دوب تكفي لتحمير اللحم ) ابدئي أولا بملعقتين فقط و اذا وجدت أن كمية اللحم كبيرة , زيدي السمن . و هذا حتى لا يكون السمن كثيرا في الطبخة و تصبح دسمة .

أما بالنسبة لسؤالك الثاني , فلا تسوي اللحم بالسمن , فقط حمريه لكي يكتسب اللون ثم تتم تسويته مع الصوص المضاف اليه المشروم , و بذلك يكون طعم الصوص أفضل.

أرجو أن أكون قد أفدتك حبيبتي , و ان كان لديك سؤال أخر , لا تترددي . كما أرجو أن تخبريني بالنتيجة . و ألف هنا مسبقا.