السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم صلحت مطازيز واليكم مقاديره مع الطريقة
يارب يعجبكم ان شاءالله ..
المقادير :
جينة المطازيز بدون مقادير اعجن وبس
( طحين اسمر + موية + ملح + قليل من الزيت )
( اعجنها واخليها نوعا ما قاسية عشان اقدر اشكلها بايدي )
بصل متوسط مقطع صغار
طماطم + فلفل رومي اخضر + صلصة ( بالخلاط )
خضار مشكلة ( كوسة + باذنجان + جزر ) مقطعة اصابع عريضة
دجاج منزوع الجلد ومقطع اثمان ( المفروض لحم اطعم بكثييير بس ماعندي مع الاسف )
بهارات مشكله ( كمون + فلفل اسود + بهارات منوعة )
ماجي + صلصة ( احب المطازيز حمراء ) + ملح
ليمون اسود + اعواد قرفة + قرون فلفل اخضر حار
الطريقة :
نعجن العجينة ونخليها ترتاح نصف ساعة
نحمس البصل مع الزيت لحد مايتشقر ونضيف عليه الدجاج
ونقلبهم شوي عالنار وبعدين نضيف عصير الطماطم والخضار والبهارات
والماجي والليمون والقرفة والفلفل الحار ونخليه يتسبك شوي
ونسكب عليه الموية ونخليه عالنار يطبخ ربع ساعة
يتبع
ام بيان المبارك @am_byan_almbark
عضوة مميزة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نكمل
في اللحظة الي تكون المرقة عالنار طبعا نخليها تغلي وبعدين
نوطي عالنار شوي عشان ماتنشف موية المرقة
نكون في هاللحظة نشكل فيها العجين بحيث ناخذ قطعة كبيرة بحجم فاكهة المانجا ثم نفردها
على سطح مدهون بزيت ضروري عشان ماتلصق العجينة على السطح ويكون صعب فكها
بعد مانفردها ونخليها رقيييقة نقصها باي شي مدور مثل البيالة او قطاعة عجين بشكل دائري
المهم نشيل الزوائد من العجين وناخذ القطع ونضعها في صحن كبييير وهكذا نشكل جميع العجينة
لحد ماتنتهي ونخلي المطازيز في الهواء الطلق بدون مانغطي الصحن لحد ماينشف شوي عشان
لما نشيلها ونضيفها عالقدر يكون سهل فكها وشيلها ( يارب فهمتوا علي )
يتبع
في اللحظة الي تكون المرقة عالنار طبعا نخليها تغلي وبعدين
نوطي عالنار شوي عشان ماتنشف موية المرقة
نكون في هاللحظة نشكل فيها العجين بحيث ناخذ قطعة كبيرة بحجم فاكهة المانجا ثم نفردها
على سطح مدهون بزيت ضروري عشان ماتلصق العجينة على السطح ويكون صعب فكها
بعد مانفردها ونخليها رقيييقة نقصها باي شي مدور مثل البيالة او قطاعة عجين بشكل دائري
المهم نشيل الزوائد من العجين وناخذ القطع ونضعها في صحن كبييير وهكذا نشكل جميع العجينة
لحد ماتنتهي ونخلي المطازيز في الهواء الطلق بدون مانغطي الصحن لحد ماينشف شوي عشان
لما نشيلها ونضيفها عالقدر يكون سهل فكها وشيلها ( يارب فهمتوا علي )
يتبع
معليش النت بطئ عندي
نكمل
المرقة هنا اضفنا عليها المطازيز حبة حبة عشان مايتعجنون على بعض
وبعد ماننتهي نخحركها عالخفيف وبشرط تكون الموية كثيرة نوعا ما
عشان المطازيز يحتاج لموية كثيرة ونخليه على نار واطية من نصف - ثلاث ارباع الساعة
وبعد كذا نغرفها في صحن ونصب عليها السمن او الزبدة ونرش عالوجه قليل من البهارات
كتجميل فقط .. وبالهناء والعافية على من يطبقها
لاتنسوني من الدعااااء لي بالشفاااااء العاااااجل جزاكم الله خيييييييير الجزاااااء ..
نكمل
المرقة هنا اضفنا عليها المطازيز حبة حبة عشان مايتعجنون على بعض
وبعد ماننتهي نخحركها عالخفيف وبشرط تكون الموية كثيرة نوعا ما
عشان المطازيز يحتاج لموية كثيرة ونخليه على نار واطية من نصف - ثلاث ارباع الساعة
وبعد كذا نغرفها في صحن ونصب عليها السمن او الزبدة ونرش عالوجه قليل من البهارات
كتجميل فقط .. وبالهناء والعافية على من يطبقها
لاتنسوني من الدعااااء لي بالشفاااااء العاااااجل جزاكم الله خيييييييير الجزاااااء ..
الصفحة الأخيرة
بسانا مااسوي العجينه
انا اشتريها جاهزه واطبخها
بس اكيد لو سويت العجينه بتطلع احلى واطعم >>>العن ام الثقه