أبغي طريقة الكيكة الاسفنجية سهلة و مظبوطة

olive :

اليك المقادير............ :cook: --6 بيضات حجم وسط تكوني خرجتيها من الثلاجه من ساعه او اكثر يعني تكون دافئه ثلاثة ارباع كوب سكر حبيباته صغيره م.ص فانيليا 1 م.ك ماء كوب + 2ملعقة دقيق نصف م.ص باكينج بودر اولا سخني الفرن على درجه حراره وسط ثم انخلي الدقيق مع الباكنج باودر مرتين ثم ادهني صينيه قطرها 20سم الزبده. ضعي البيض في زبديه + السكر+الفانيليا واخلطيه بخلاط البيض تقريبا لمدة ثلث ساعه ويمكن اختبار البيض عن طريق ايقاف الخلاط ورفع جزء من الخليط بالملعقه اذا انقطع الخليط لما ترفعي الملعقه معنى ذلك ان البيض جاهز .ولازم ان يكون الخلط باتجاه واحد. بعد ين تضيفي الماء وتخلطي قليلا ثم تضيفي الدقيق بالتدريج وتقلبيه بملعقة خشب باتجاه واحد حتى يتجانس البيض مع الدقيق ولكن لا تكثري من التقليب حتى لا يخرج الهواء يعني قلبي بسرعه وبخفه وصبيه فورا في الصينيه وادخليه الفرن ولا تفتحي الفرن ابدا الا بعد مرور نصف ساعه وهي تقريبا تاخذ45دقيقه :time: اخرجيها من الفرن واتركيها 5دقائق ثم اقلبيها على منخل او طبق وان شاء الله تضبط معاك :27:

اليك المقادير............ :cook: --6 بيضات حجم وسط تكوني خرجتيها من الثلاجه من ساعه او اكثر...