احنا تاني نعملوها لكن اختلاف في العجين احنا ما نزيدوا الفرينة للسميد لازم يكون السميد من النوع الرفيع والرقيق بنفس الوقت وتعجن الين اصبح لينة وتكور كور صغيرة وترتاح لكي تمد وتفرد
اما المرق الي يحب الحار يعمل والي مايحب يحط فلفل حار واحد عندما تنضج المرق اما بخصوص التوابل احنا نعملوا توابل جدا ممتازة يعني نستخدموه وحدنا بما يسمى راس الحانوت او نقولوا الدوا الرقيق وهو مجموعة من التوابل مرحية والله لو تستخدموه لذة في الطعم لوحده بدون لحم

و أنا من الجزائر و نعملها كتير و خاصة في المناسبات مثل المولد النبوي الشريف العاشوراء محرم و لما يجينا واحد من الخرج لانه طبق تقليدي