..
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
}~ مـدخـــل ..
ياماحلا الرّز البخاري على الجوع ** لاصار مع بيبسي على حزّة النوم
وإن كان مع شطّه , ترا الهرج ممنوع ** اضرب بيمنى ,, ماتبي عرف وعلوم
أطباق متواضعه أضعها بين ايديكم واحببت ان اشارككم بها احبتي وكلي تفاؤل ان ترقى لذائقتكم ..
ارز كابلي ..
المقادير ،،
الكميه على حسب الاشخاص ،،
دجاجه مقطعه أثمان ومنزوعه الجلد
رز
بطاطس مقعطه مكعبات
بهارات عدله ( هيل ، دارسين ، مسمار )
بهارات مطحونه
ملح
طماطم مطحون
معجون طماطم
بصل يقطع صغار
فص ثوم
الطريقه ،،
تسلق الدجاجه بماء وملح والبهارات العدله حتى تستوي ..
بعد غسل الرز ونقعه نضعه بمرقه الدجاج ،،
في قدر أخر نحمس البصل والثوم حتى يذبل البصل نضع البطاطس عليه ونضع عليه مقدار من مرقه الدجاج حتى ينضج البطاطس ..
نضع الدجاج على البطاطس ونضع عليه الطماطم المطحونه ومعجون الطماطم والبهارات المطحونه ويترك على النار قليلا ..
بعد استواء الرز يوضع على الدجاج والبطاطس ويرص ويقصدر القدر ويترك ثلث ساعه تقريبا ويقلب في صحن التقديم ..
سلطه ~ حنونه ~ ..
المقادير ،،
خيارتين
جزره واحده
ورقتين خس
بيضتين مسلوقه
1 بطاطس مقطعه مكعبات مسلوقه
الخلطه ،،
ملعقه جبن سائل
نص ملعقه زبادي
ملح
الطريقه ،،
يقطع الخيار والجزر والخس والبيض ويخلط مع بعض ثم نضع البطاطس ..
تخلط الخلطه مع بعضها وتوضع على السلطه وتحرك وتوضع في طبق التقديم ..
تابع ،،
مقادير العجينه ..
2 كأس دقيق
2 ملعقه حليب
نص بياله زيت
م ص B . B
شوي ملح وسكر
كأسين ماء
تعجن مع بعض
مقادير الحشوه ..
3 ملاعق زيتون اسود
فلفل بادر مقطع صغار
ملعقه معجون طماطم
ملعقتين جبن
بصله صغيره مقطعه صغار
بهارات ايطاليه
بهارات البيتزا
تخلط مع بعض ماعدا الزيتون
جبنه تشيدر
في صينيه الكب كيك نضع مقدار ملعقتين او ثلاث الكب
ثم نضع الحشوه والزيتون وجبنه التشيدر ..
وتدخل الفرن من تحت حتى تحمر ويولع الفرن من فوق ..
وتؤكل بالهنا ..
الحمص ..
المقادير ..
نص علبه طحينه سايله
علبه حمص مطحون
علبتين زبادي
ملح
ليمون (حسب الرغبه)
الزينه ..
سماق
حمص حب
زيت زيتون
الطريقه تخلط المقادير مع بعض ويزين الطبق ..
وبالهنا والعافيه ..
تابع ..