تحية شتوية داااااافئة
بدا البرد ومحتاجين للدفء والطاقة خصوصا الاطفال
المفتقه المصرية او الحلبة المصرية او الحلبة المعقودة ... غنية جدا جدا بالطاقة وسهله جدا جدا جد ومغذية وتدفـــــــي وطعمها حلوة جــــــدا .... بس السمينات يمتنعون لانها بتزيد الوزن ممكن 5 كيلو في الاسبوع
مشكلة المفقتقه المصرية عند البعض هي ريحيتها بتظهر في العرق .. وحقولكم علي حلين اختاري واحد فيهم ...
اولا المقادير
4 كيلو عسل اسود ( انا بعمل كمية كبيرة عشان اهلي واهل زوجي انتي اعملي كيلو بس علي قد احتياجك )
3\4 ( كيلو الا ربع ) حلبة مطحونة
نص كوب دقيق
نص كوب زيت
كوب سمسم
نص كيلو سوداني
نبدا بسم الله
نحط الزيت الاول يسخن .. ثم الدقيق ويقلب جيدا مع الزيت ( مثل الباشميل ) ثم تضيفي السمسم وقلبي 3 دقايق .. ثم الحلية وتستمري في التقليب لمدة 5 الي 10 دقايق باستمرار
اضيفي العسل الاسود وتابعي التقليب علي نار عالية لمدة 3 دقايق ثم هدي النار حتي تغلي و يتقل الخليط شوية تقريبا ربع ساعه وكل 5 دقايق تقلبي حتي يمتزج الخليط بالعسل تماما
طفي النار وخلي المفتقه تبرد شوية نص ساعه تقريبا ثم اضيفي السوداني وقلبي كله مع بعض واغرفيهم في برطمنات ممكن تحفظيه بالثلاجة او بره براحتك
الان في كم نقطة بالنسبة للريحة والمكونات
1- مشكلة ريحة الحلبة لما كنت في مصر كنت بستعمل الحلبة المحوجة ..يعني مطحونة ومضاف عليها حاجات فريحة الحلبة مش ظاهرة .. في السعودية ما لاقيت غير حلبة هندي ريحتها قوية جدا .. فانتي ممكن تطلبي من العطار يطحنلك عليها محلب وسحلب وجوزة الطيب وقرنفل مقداير صغيرة يعني ملعقة او ملعقتين علي ربع كيلو حلبة
2- لو ماعرفتي تجيبي الحلبة المحوجة ممكن بعد اكل الحلبة تمسحي مكان العرض مسحه من خل التفاح بيقضي علي ريحة الحلبة ان شاء الله
3- ممكن تضيفي ملعقتين زنجبيل مطحون ومعلقتين حبة البركة ( الحبة السوداء ) وقرنفل تعطي ريحة وطعم وطاقة اضافيه للحلبة المعقودة وتغذي اولادك طول اليوم وتدفيهم
4- الحلبة المعقودة رغم قيمتها الغذائية العاليه جدا الا انها بتسمن جدا يعني ممكن يزيد وزنك 5 كيلو الي 7 كيلو ولان طعمها حلوة جدا فما تقدري تقاميها فانتبهي من زيادة الوزن
5- الحلبة المعقودة ممكن تغمسيها مثل المربه في الفطور والعشاء .. او تاكليها بالملعقه بعد الغداء للتحليه ... في اي وقت لذيذة جدا
اتمني تعجبكم وتعملوها وان شاء الله تدفيكم ... وياريت كل واحده عندها طبخة شتوية مغذية تقولنا عليها ونستفيد من بعض
والله يحفظظكم ويرعاكم
بداية جديدة