الرجاء من الأخوات..
وضع الوصفة بالقسم المناسب لها.. واي موضوع يوضع
بقسم أطباق عالم حواء نضع هذا الشعار مع اغلاق الموضوع نرجو الالتزام:
مثلا الحلى والكيك بقسم الحلويات الشرقية والغربية
الطبق الرئيسي بقسم عزيزة الساخنة
الفطاير والمعجنات بأنواعها بقسم المعجنات والمخبوزات والسندويتشات
العصاير والخفايف والسلطات بقسم السلطات والمقبلات والمشروبات
التجارب من عالم حواء بقسم الأطباق المجربة
¨°o.O ( شاكرين لكم تعاونكم ) O.o°¨
سلام يا عسولات
اليوم بدي احكيلكم طريقتي في البروستيد المنزلي...وهي طريقة حلوة ونتائجها رائعة...حتى انه اللي بيذوقه ما بيفرقه عن البروستيد شغل المطعم.
اول شي جيبي دجاجة مقطعة 8 قطع او اكثر من دجاجة حسب عدد الافراد
بطاطا مقطعة قطع كبيرة زي شغل المطعم
لتحضير خلطة التتبيلة
يلزم
خل
ليمون
ثوم مهروس
طحينة
بيض
ملح فلفل اسود كمون
بيكنج باودر
خلطة الطحين
طحين ...ملح شوية سماق
والافضل من الطحين استخدام البقسماط (وهو الكعك الناشف المطحون)
اخلطي كل مكونات التتبيلة معاة في طبق كبير وانقعي الدجاج فيه لمدة لا تقل عن خمس ساعات والافضل نقعه من الليل ........ وهنا السر كلما نقع اكثر كل ما كانت النتائج افضل...ويوضع اثناء النقع بالثلاجة لان البيض يفسد بسرعة
نعمل لتتبيلة اخرى بنفس الطريقة لنقع البطاطا المقطعة فيها
لما تبدأي بالقلي
سخني طنجرة عميقة فيها زيت ذرة لدرجة عالية بس مش احتراق
وبتصيري تشيلي الدجاج من التتبيلة وتحطيه ع البقسماط وتغطيع بشكل كامل وتنزليه بالزيت ....
والسر التاني لنجاح البورستيد
انه تخليه نص دقيقة ع الحامي وبعدين تعمل النار ع الهادي وتغطي الطنجرة وتغيبي عنه شي 15-20 دقيقة
وبعدها افتحي الطنجرة
وشيلي الدجاج وشوفي لونه البني الرائع وطعمه المقرمش واللحمه المسوية جدا فيه
ونفس الشي تعمليه بالبطاطا تشيليها من التتبيلة وتحطيها ع البقسماط وبعدين ع الزيت الحامي.... بس تخليها مش اكثر من 10 دقايق
وبالهنا والشفا