وتساعدكم على تنويع اطباق الغذاء لعائلتكم
وصفات رئيسية
تحتوي قائمة الوصفات الرئيسية على وصفات متنوعة بين اللحم و الدجاج و المأكولات البحرية و الخضروات و كذلك الأرز و المكرونة و كل مايمكن أن يصنع كوجبة رئيسية
أرز السليق بالدجاج/اسباجيتي بولونيز/أصابع الدجاج المقرمشة/بايللا/بفتيك اللحم
جمبري في الصلصة الحارة و الحامضة/دجاج تندوري/دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم
ساتي لحم/شيخ كباب/طاجن اللحم بالجلبان/فاصوليا بيضاء/فاصوليا خضراء بالزيت
فتوتشيني بالجمبري/كباب بارغ/كبسة الدجاج/كشري/كوسكوس بالخضار/المقلوبة بالقرنبيط/ مكرونة بالباشاميل/المنسف
أرز السليق بالدجاج
من أنواع الأرز الحجازية السهلة و اللذيذة و الخفيفة و التي يمكن أن تتناول في الغذاء أو العشاء و هو يتكون من الأرز و الدجاج و الهيل و الحليب أو القشطة و السمن و المستكة و الملح و الفلفل
المقادير
• 1 حبة دجاج مقطعة أرباع
• ربع كوب من الأرز المصري
• نصف كوب من الأرز الأمريكي
• 1 علبة قشطة
• ملح
• فلفل أسود
• 3 حبوب مستكة
• 5 حبوب هيل
• 5 أكواب من الماء
• ملعقتين من السمن
الطريقة
1. تسلق الدجاجة مع الملح و الفلفل الأسود و الهيل و المستكة إلى أن ينضج الدجاج
2. يصفى الدجاج و يوضع في الفرن مع السمن و الفلفل الأسود
3. يوضع الأرز على مرق الدجاج إلى أن ينضج الأرز و يصبح لينا
4. تضاف القشطة على الأرز و يحرك قليلا ثم يوضع في صحن التقديم
5. بعد أن يحمر الدجاج يوضع فوق الأرز و يقدم في الحال
اسباجيتي بولونيز
يعد من الأطباق المعروفة و الشهيرة و المحبوبة من معظم الناس فهي عبارة عن مكرنة اسباجيتي بصلصة الطماطم و الأورغانو و تزين بجبنة البامازان المبشورة
المقادير
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 حبة بصل
• 750 غرام لحم مفروم
• 820 غرام صلصة طماطم
• 4 أكواب ماء
• ملعقة كبيرة من الريحان
• ملعقة كبيرة من الأورغانو
• 2 ملعقة صغيرة من الزعتر
• 375 غرام من المكرونة الاسباجيتي
• جبنة بارميجان مبشورة
• ملح
الطريقة 1. يحمر البصل في الزيت ثم يضاف اللحم المفروم و يحرك حتى ينضج اللحم ثم تضاف صلصة الطماطم
2. تسلق المكرونة حسب التعليمات المدونة على العلبة
3. يضاف الريحان و الأورغانو و الزعتر و الملح إلى الصلصة و تترك على نار هادئة إلى أن تتكثف
4. توضع المكرونة في طبق التقديم ثم يضاف فوقها الصلصة و الجبنة البارميجان و تقدم ساخنة
أصابع الدجاج المقرمشة
يعتبر من المأكولات المحببة للجميع و خاصة الصغر و هي عبارة عن صدرو دجاج مقطعة و مغلفة بالبيض و رقائق الذرة المكسرة
المقادير
• 500 غرام من صدور الدجاج
• رقائق الذرة (كورن فليكس) خالية من السكر
• بهارات دجاج
• بيض
• ملح
• زيت نباتي
الطريقة
1. يقطع الدجاج و تكسر رقائق الذرة ناعما و يضاف إليها بهارات الدجاج و يخفق البيض و يضاف إليه الملح
2. يؤخذ قطعة من الدجاج و توضع في البيض ثم في رقائق الذرة بحيث تغلف من جميع الجهات و هكذا جميع القطع
3. تقلى قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر من الخارج و تنضج من الداخل ثم تقدم
يتبــــــــــــــــــــــــــع
