samora20 :

انتي الي روعه ياام روزه والله يعافيك يارب ودقايق واضيف باقي الاطباق العفو عيوني دودا المصريه والله يسلمك يارب

انتي الي روعه ياام روزه والله يعافيك يارب ودقايق واضيف باقي الاطباق العفو عيوني دودا المصريه...

samora20 :

دجاج تندوري من المأكولات الهندية المشهورة و هو عبارة عن دجاج مقطع أرباع و لبن و جارماسالا و زنجبيل و ثوم و فلفل حار بودرة و كمون و كزبرة ناشفة و عصير ليمون المقادير • 4 قطع دجاج مقسمة أرباع • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن الزبادي قليل الدسم • ملعقة صغيرة جارماسالا • ملعقة صغيرة زنجبيل • ملعقة صغيرة ثوم • ملعقة صغيرة و نصف بودرة الفلفل الحار • ربع ملعقة صغيرة كركم • ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة • ملعقة كبيرة عصير ليمون • ملعقة صغيرة ملح • ملعقة كبيرة زيت ذرة • بعض القطرات من اللون الأحمر المخصص للطعام الطريقة 1. يقام بوضع ثقبين بالسكين في كل جزء من الدجاج بشكل طولي 2. يخلط اللبن و الجارماسالا و الزنجبيل و بودرة الفلفل الحار و الثوم و الكركم و الكزبرة الناشفة و عصير الليمون و الملح و اللون الأحمر و الزيت و يضرب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات 3. يتبل الدجاج بالمزيج السابق و يترك لمدة 3 ساعات 4. يسخن الفرن إلى 240 درجة مئوية و يوضع الدجاج في صينية الفرن و يخبز حتى ينضج الدجاج و يحمر من الأعلى 5. يخرج الدجاج من الفرن و يوضع في صحن التقديم دجاج محشي بالأرز و اللحم المفروم يتكون الدجاج المحشي من دجاجة كاملة غير مقطعة و أرز و لحم مفروم و مكسرات متنوعة كالصنوبر و الفستق الحلبي و بالنسبة للبهارات عبارة عن دقيق و قرفة و هيل و ورق غار المقادير • 1000 غرام دجاجة كاملة • نصف كوب من الأرز • 15 غرام من اللحم المفروم • نصف كوب من الزيت • ملعقة طعام صنوبر • ملعقة طعام فستق حلبي مقشر • ملعقة طعام من الدقيق • ملعقة صغيرة من الملح • ملعقة صغيرة من القرفة • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود • هيل مطحون • ورقتي غار • ماء الطريقة 1. يسخن الزيت و يحمر فيه الصنوبر ثم يرفع ثم يحمر الفستق ثم يرفع 2. يقلى اللحم في الزيت مع الملح و نصف كمية التوابل و بعد أن ينضج يضاف إليه كوبين من الماء 3. يضاف الأرز إلى اللحم و يحرك الخليط و يترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز 4. تتبل الدجاجة بما تبقى من التوابل 5. يخلط الأرز بالصنوبر و الفستق ثم يحشى بها الدجاجة ثم يتم خياطتها 6. توضع الدجاجة في قدر و يضاف إليها كوبين من الماء و ورق الغار وب عد أن تبقى بالغليان يغطى الوعاء و تخفف الحرارة و يترك مدة 40 دقيقة 7. يسخن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية ثم توضع الدجاجة في صينية الفرن و تترك حتى تتحمر ثم تقدم ساتي لحم يعتبر من المأكولات الإندونيسية المشهورة و هو عبارة عن لحم ستيك و صلصة صويا و ثوم و زنجبيل و بالنسبة للصلصة فهي عبارة عن الفول السوداني و الثوم و البصل و صلصة الصويا المقادير اللحم • 750 غرام من اللحم الستيك • ثلث كوب من صلصة الصويا • 2 ملعقة طعام من الزيت • 2 فص من الثوم • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل الصلصة • كوب من الفول السوداني • 2 فص من الثوم • 2 ملعقة طعام من الزيت • 1 بصلة مفرومة • 1 حبة زنجبيل مفروم • نصف ملعقة صغيرة من من بودرة الفلفل الحار • 2 ملعقة صغيرة من الكاري • ملعقة صغيرة من الكمون • 400 ميليلتر من حليب جوز الهند • 3 ملاعق طعام من السكر البني • ملعقة طعام من عصير الليمون • ملح الطريقة 1. يقطع اللحم إلى شرائح طويلة ثم يتبل بصلصة الصويا و الزيت و الثوم والزنجبيل و يبرد في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل 2. في هذه الأثناء تصنع صلصة الساتي و ذلك بطحن الفول السوداني في الخلاط حتى يصبح ناعما 3. يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار و الكاري و الكمون و يترك الخليط مدة دقيقتين تقريبا 4. يضاف الفول السوداني و حليب جوز الهند و السكر البني و يستمر بالتحريك ثم يبقى على نار هادئة إلى أن تتكثف الصلصة ثم يضاف عصير الليمون و الملح و تصبح جاهزة للتقديم 5. بالنسبة للحم يوضع في أسياخ خشبية ثم يشوى حتى يصبح اللحم طريا ثم يقدم يتبــــــــــــــــــــــع

دجاج تندوري من المأكولات الهندية المشهورة و هو عبارة عن دجاج مقطع أرباع و لبن و جارماسالا و...

samora20 :

شيخ كباب يعد شيخ كباب من المأكولات الهندية و هو عبارة عن لحم مفروم مضافا إليه البصل و الطماطم و الكزبرةالخضراء و الثوم و الزنجبيل و الجارماسالا التي تخلط سويا ثم تشوى و تزين بالكزبرة الخضراء و حلقات الطماطم و الليمون المقادير • 500 غرام من اللحم المفروم • 1 حبة بصلة صغيرة مفرومة • نصف حبة طماطم مفرومة • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة • 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل • ملعقة صغيرة من الثوم • نصف ملعقة صغيرة من الجارماسالا • ملح الطريقة 1. يخلط اللحم مع البصل و الطماطم و الكزبرة الخضراء و الزنجبيل و الثوم و الجارماسالا و الملح ثم يوضع في أسياخ 2. يشوى اللحم على الفحم أو في الفرن حتى ينضج اللحم ثم يقدم طاجن اللحم بالجلبان يعتبر من المأكولات المغربية و هو عبارة عن اللحم و البازيلا و الزنجبيل و الزعفران و الليمون المخلل و الزيتون المخلل المقادير • كيلوغرام و نصف من اللحم • 2 كيلوغرام من البازيلاء الطرية • ملعقة من الزنجبيل • ملعقة من الزعفران • ملعقة من الزيت • مخلل ليمون • 10 حبات زيتون مخلل • ملح • ماء الطريقة 1. يقطع اللحم إلى قطع تزن 150 غرام ثم تغطى و توضع في الإناء مع الملح و الزيت و الزعفران و الزنجبيل و تغطى بالماء و يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ثم يرفع اللحم من على النار و يحتفظ به جانبا 2. تقشر البازيلاء و تضاف إلى المرق 3. عندما توشك البازيلاء على النضج يضاف الليمون المخلل بعد تقطيعه و كذلك الزيتون و يترك على النار حتى تتكثف المرقة ثم يرفع من على النار 4. تعاد قطع اللحم إلى الإناء ثم يضاف كمية قليلة من الماء ثم يوضع في صحن التقديم فاصوليا بيضاء طبق سهل التحضير يتكون من الفاصوليا البيضاء المسلوقة و البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل الأسود المقادير • كوب من الفاصوليا البيضاء • 3 حبات طماطم • 1 حبة بصل • 2 فص ثوم • 4 ملاعق زيت نباتي • نصف ملعقة صغيرة كمون • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة • ملح • فلفل أسود • ماء الطريقة 1. تغسل الفاصوليا البيضاء ثم تنقع في الماء لمدة ليلة كاملة ثم تصفى 2. يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم 3. يحمر البصل و يضاف إليه الثوم و الطماطم 4. تضاف الفاصوليا و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون و يترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ثم يقدم

شيخ كباب يعد شيخ كباب من المأكولات الهندية و هو عبارة عن لحم مفروم مضافا إليه البصل و...