سؤال عن الكسكس بالزبيب والبصل

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي الحبيبة للأسف أنا لست خبيرة في الكسكسي الحادق و لكن قولي لي هل البصل محمر و مرشوش على الوجه مع الزبيب أم لا . فان كان كذلك فان شاء الله أستطيع مساعدتك.

في انتظار ردك.

نورمااااااااااااااااا مش خبيرة في الكسكسي الحادق تبقي خبيرة في الكسكسي الحلوووووووووووو
لو بتعرفية دليني علي الطريقة الله يخليكي لان الغربة كربة ومبحبش اشترية من برة

دة انتي تبقي كدة:cook: لو بتعرفي تعملية وشكرا :26:

السلام عليكم يا اخت نورما الكسكس الي قصدي عليه هو عباره بصل مقطع شرائح ومطبوخ مع الحمص والزبيب ومصبوب فوق اللحم والكسكس
واشكرك على سرعة الرد
واخت lolita2 شكرا على مرورك
والله يعينك على الغربه:26:

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي أم الحلوين و الطعمين , الله يخليهم لك يارب و يبارك لك فيهم ان شاء الله.

أنا عندي طريقة للكسكسي باللحم و الحمص و الزبيب و الصنوبر و اللوز هأكتبها لك و يارب تكون هي اللي أنت عاوزاها.

المقادير
ــــــــــــــــــــ
- 1 علبة كسكسي.
- 3\4 كوب ماء مغلي ( كوب الشاي اللي أصغر من ال Mug ) .
- 2 م.ك. زبدة.
- ملح - كمون - فلفل أسود - زعتر.
- 1\2 كيلو لحم بقري مقطع مكعبات صغيرة.
- 2 بصلة متوسطة.
- 1\2 راس ثوم مفروم.
- 3 - 4 م.ك. زيت.
- ملح - فلفل أسود - كمون - بهارات لحم مشكلة.
- 1 علبة حمص.
- زبيب - لوز - صنوبر للتزيين.

الطريقة
ـــــــــــــــــ
- يضاف الماء المغلي و الزبدة للكسكسي و يقلب من وقت لأخر لمدة ساعتين على الأقل.
- يرفع على النار الهادئة و يضاف الملح و الفلفل الأسود و الكمون و الزعتر.
- يغطى و يقلب من أن لأخر لمدة 10 - 15 ق ثم يرفع من على النار.
- يوضع الزيت و البصل على النار و يقلب حتى يصفر البصل ثم يضاف اللحم و الثوم .
- يترك على النار حتى يقرب اللحم من النضج ثم يضاف الملح و الفلفل الأسود و البهارات و الكمون .
- يترك على النار حتى ينضج اللحم( مع اضافة القليل من الماء اذا احتاج الأمر ) و يجف ماؤه و لا يتبقى سوى القليل من الصوص.
- يحمر اللوز و الزبيب و الصنوبر في مقلاة .
- أحضري طبق التقديم و صبي به الكسكسي ثم يضاف اللحم على الوجه ثم الحمص و يزين بالزبيب و المكسرات.

. يمكنك اضافة معجون الطماطم الى اللحم اذا أحببت أن يكون الصوص أحمر .
. يمكن أن يضاف الحمص الى اللحم بعد نضجه و يترك يغلي مع اللحم لمدة 5 ق و لكن بالنسبة لي فأنا أحبه غير مطبوخ . فهذا يرجع اليك .

عندي رجاء الله يخليكي , اذا كان هو ده الطبق اللي أنت عاوزاه تقولي لي و ياريت بعد ما تجربيه.
و ألف هنا و صحة لك و لحبايبك الحلوين و الطعمين.

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أختي لوليتا , لا و الله حبيبتي أنا مش خبيرة لا في الحادق و لا الحلو , يعني يادوب بأمشي حالي في النوعين.
على أية حال سوف أقول لك طريقة الكسكسي الحلو الجاهز و البيتي و ان شاء الله يعجبك.

الكسكسي الجاهز
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
المقادير
-----------
- علبة كسكسي متوسط ( فيه ناعم و خشن و متوسط ) .
- 3\4 كوب ماء مغلي ( كوب شاي اللي أصغر من ال MUG) .
- 4 م.ك. زبدة.
- لوز محمر + زبيب محمر + جوز الهند ( اختياري ) .
- سكر بودر.

الطريقة
-------------
- يصب الماء المغلي على الكسكسي و تضاف الزبدة و يقلب من أن لأخر لمدة ساعتين على الأقل.
- يرفع على نار هادئة مع التغطية و التقليب من أن لأخر لمدة 10 - 15 ق .
- يحمر اللوز و الزبيب.
- في طبق التقديم يصب الكسكسي و يرش فوقه اللوز و الزبيب و جوز الهند .
- يوضع السكر البودر في طبق مستقل على أن يضيف كل شخص السكر في طبقه كما يحب و لأن السكر البودر يسيح لو أضيف على الكسكسي خاصة و هو ساخن .
و على فكرة طعمه بيكون جنان و بيعجب الكل.


الكسكسي البيتي
ــــــــــــــــــــــــــــــــــ
- هاتي 2 كوب دقيق و رشي عليهم 1\2 كوب ماء و قلبيه بالملعقة.
- ضعيه في الخلاط و اضربي لحد ما يفرفت في الخلاط.
- هاتي مصفاة و غربليه منها حتى تتخلصي من الدقيق الزائد.
- ضعي شاشة على مصفاة فوق وعاء به ماء ساخن و على النار .
- ضعي الكسكسي في الشاشة و غطيه و قلبي كل شوية لحد ما يستوي.
- ضعيه في طبق و أضيفي له الزبدة و يرش باللوز المحمر و الزبيب و جوز الهند و السكر في طبق مستقل زي
الطريقة اللي فوق .

أنا عارفة أن الطريقة دي لا تعجب المغربيات لأنهم أساتذة في الكسكسي لكن و الله رائعة و سريعة و على الأقل تنفع للي زينا اللي مالهومش في الكسكسي أوي.
ياريت يا لوليتا لو جربتيها تقولي لي رأيك ايه.و طلعت مضبوطة معاك و اللا لأ .