أخواتي سؤال عن البريوش..جاوبوني؟

أختي العزيزة ليل ..هذه طريقة من أنواع البريوش الكثيرة والمنوعة:
المقادير:
*1و1/2 ملعقة صغيرة خميرة عادية.
*1و1/4 كوب ماء دافئ لاذابة الخميرة.
*1/3 كوب سكر عادي.
*1/2 كوب زبدة=(أصبع زبدة)
*4 كوب دقيق جميع الأغراض.
*1/2 كوب حليب.
*3 بيضات + 1 صفار.
*3/4 ملعقة صغيرة ملح.
الطريقة:
اخلطي الزبدة + السكر + الملح بالخلاط جيدا ثم أضيفي 1 كوب من الدقيق والحليب..ثم البيض ثم الخميرة المذوبة بعد ذلك أضيفي الدقيق
با لتدريج
بعد ذلك لكي خياران اما ان تتركي العجين تخمر لمدة ساعتين ثم تضعيهافي الثلاجة لمدة 6 ساعات..أو أن تضعيها في الثلاجة لمدة12 ألى 24 ساعة بدون ان تخمر اولا !! بعد التخمير اعجنيها قليلا ثم شكليها بالطريقة التي تناسبك ..ومنها أن تضعيها في قوالب خاصة بالبريوش تجديها بالسوبرماركت وهي تشبه الى حد ماقوالب الكيك الصغيرة ولكن اكبر حجما بشكل مختلف..وتترك 45 دقيقة ثم توضع بفرن درجة حرارته375ْف =190ْس بعد دهنها ببياض البيض لمدة15 دقيقة أوالى ان تصبح بنية اللون..
أرجو أن أكون قد أفدتك بطريقتي هذه وبالهناء.. وما أدري اذا الأخوات عندهم طرق أخرى..والله الموفق.

<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm12.gif" border=0>

الف شكر أختي الغالية نورة الأمورة.<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0>
واللة ينور عليك انشاء اللة..
أتمنى من الأخوات ايضا لو يعرفون أنواع أخرى يكتبونها .وما عليكم أمر...


------------------
لن أنساكي ابدا

هلا أختي العصفورة..
أكون شاكرة لك لوكتبتية. أختي الكبيرة متوحمة فية المسكينة وتقول لي اسئلي عن البريوش..

وأنا في انتظار الطريقة..

ومشكورة مرة ثانية...<IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0>

------------------
لن أنساكي ابدا

و انا بعد ابي الوصفة يا العصفورة

<font face="MS Dialog"

تامرين امر

المقادير:
2 ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب ماء ساخن
1 ونصف كوب حليب فاتر
ربع كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ملح
3 بيضات
ربع كوب سمنة او زبدة ذائبة
7 و نصف كوب طحين

الطريقة:
1- ذوبي الخميرة بالماء الساخن
2- اضيفي اليها الحليب ثم السكر والملح والبيض و السمنة و ثلاث كوب ونصف من الطحين ثم اخلطي و اضيفي باقي الطحين.
3- اعجني حتى تصبح طيعة بين يديك ( لا تستعجلين كل ما عجنتي كل ما صارت النتيجة احلى )
4- رشي الطاولة بالطحين و اعجني مرة ثانية مدة خمس دقائق.
5- قلبي العجينة في وعاء مدهون بالسمنة ثم غطيها و اتركيها مدة ساعتين في مكان دافئ حتى تصبح الضعف.
6- اقسمي العجينة الى ثلاث اقسام و قسمي كل قسم منها الى ثلاث اقسام.
7- جدلي اقسام العجينة و اطبقي الاطراف جيدا ( حتى لا تطلع عند الخبز اسفطيها للاسفل)
8- ضعي الجدايل في صينية مدهونة بالسمنة او الزبدة ثم غطي الصينية و اتركي العجين يرتفع مدة 40 او 50 دقيقة.
9- اخلطي صفار بيضة مع ملعقتين من الماء البارد ثم ادهني الجدايل.
10- ادخلي الصينية في الفرن حرارتة 375 درجة مدة تتراوح من 25 - 30 دقيقة.


وسلامتك

جربيها و ان شاء الله تعجب اختك

مع تحياتي