أهلا بك أختي

البعض يضع حجر ثقيل يكون خاص للطعام طبعا بعد إضافة الماء و كل شيء

البعض يضع صحن أو غطاء طنجرة أصغر من الطنجرة المستخدمة و فوقه يوضع الهاون النحاسي الثقيل (دقاقة الثوم) و بذلك سيثقل جيدا

النار اجعليها متوسطة أفضل

و إن شاء الله يظبط معك

مشكورة اختي الفتاة الشامية علي ردك وانشاء الله استفيد من نصائحكم وعسي ما يتبطل 000000


0000000لا اله الا الله محمد رسول الله 0000000

نا اغطيه عادي بالغطاء حق القدر تبعه بس الموية ما اعبي عليه كل ما شفت الموية قلت زدت عليه بعدين ما اخرجه من القدر الين يبرد علشان ما يتفكك علي وبعدين احس ساعة قليل انا اخليه اكثر يمكن ساعة ونصف

السلام عليكم
أختي المقام أنا مثلك أول ما سمعت عن ورق عنب بالفرن ترددت ولم أقتنع حتى جربت وأنا الآن لا أعمل ورق العنب إلا بهذي الطريقة وصار أحسن من الطريقة المعتادة وكل من ذاقه قال إني صرت أضبط ورق العنب أكثر من قبل، جربي وما راح تندمي وأي استفسار أنا حاضرة :cook:

المقام ..

حبوبه حاولي ترصين ورق العنب جنب بعضه و لا تخلين فراغات عشان لا ياخذ راحته و يتبطل معاج ..

و الصحن .. حطي صحن صيني اصغر شوي من القدر ..

و بالنسبة للنار .. خليه اول نص ساعة على نار عاليه شوي و بعدها خليه على نار هادية من ساعة الى ساعة و نص و احتمال اكثر على حسب نوع ورق العنب اللي تستخدمينه ...

و انشالله راح يضبط معاج ..

تحياتي
____
:26: