كبه البرغل

حجابي عفافي :

من ناحية الكبه خذي هالابط يمكن يفيدك http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=989393#Scene_1 والبطاطس ماقد جربت ان شاء الله البنات يفيدونك ومن ناحية زفرة اللحم والدجاج اذا بتسلقينها او مع الرز اضيفي لها بهارات حب مثل ورق الغار والفلفل الأسود والكزبره والقرفه والهيل والمسمار واللحمه المفرومه اذا بتكشنينها حطي معها ورق غار يعطيها نكهه تغطي على الزفره غير انك تحطين شوي بهارات وثوم ومن ناحية العجينه عندك في المنتدى عجينة العشر دقايق او عجينة الخت زاهية الألوان تلاقينها في موضوع اخر صيحه في عالم المعجنات وافضل جبنه للفطاير فه انواع كثير مثل المثلثه والكيري والجبنه المالح المراعي جبنة شيدر من كرافت والبيتزا موزاريلا المراعي او السنبله او الفرسان حلوه مره وتلاقينها مبشوره او قطعه وانتي تبشرينها وورق العنب ما ادري وش السبب والحلويات عندك في المنتدى اشكال والوان ادخلي قسم الحلويات وبتحصلين اللي تبين وان شاء الله اكون افدتك والله يوفقك

من ناحية الكبه خذي هالابط يمكن يفيدك...

رانيا عاطف :

:26: حبيبتى بالنسبة لورق العنب جربى بعدما تنتهى من لفه اتركى مسافة صغيرة من الإناء فاضى وقبل التسوية ضعى طبق زجاج أوغطاء حلة يكون مقاسها أصغر من الحلة التى تسوين بها ورق العنب حتى يضغط على ورق العنب ويظل كابسه حتى لا يفك منك عند التسوية ويصبح شكله مظبوط أنا شخصيا بجرب فكرة غطاء الحلة الأصغر وأكبس بيه الورق العنب بيطلع مرتب ومنظم وجميل ولو جابت معاكى نتيجة إدعيلى ربنا يشفى إبنى ويهديه

:26: حبيبتى بالنسبة لورق العنب جربى بعدما تنتهى من لفه اتركى مسافة صغيرة من الإناء فاضى وقبل...

lolyane :

مرحبا بنات رانيا عاطف يا عيوني كبة البطاطس تقصدي اللي تصير كبيبة ولا بالصينية ولا كيف ؟ همس المشاعر ياقلبي نبدأ من تحت : ورق العنب يفتح بسبب الفراغات بين الورقات في القدر أنا عن نفسي كل مجموعة أربطهم بخيط بس عأساس يهديهم ولا ينفتحووالخيط يدور عالمجموعة من وسط الحبات وفوق وتحت أضمن وبالنسبة للسواد فيهم هذا لأنك لما ترفعيهم عن النار تتركيهم معرضين للهوا ينشفوا ويسودوا المفروض تدهني وجههم زيت وتغطيهم بسفرة بس لا لالالا تحكمي الغطاء والعجينة زي ما قالت أختي حجابي عفافي والجبنة في المطاعم عشان تكون سايحة حطي موزاريلا + جبنة عكاوي حلوة ( انتي تحليها بالبيت حسب ما تبغي حلاها ) المهم نوعين جبنة واحد منهم عكاوي والبطاطس ما أظن تصلح جربي بكمية قليلة وشوفي أنا اللي أعرفه تسلق نصف سلقة ثم تبرد وتوضع في الثلاجة تصير زي الجاهزة الكبة أظن تبغيها كبيبة إذا بتحطيها عالنار لازم تكون الكبة سميكة لما تقرصيها يعني قرصيها على إيدك مو بالماكينة وصحتين

مرحبا بنات رانيا عاطف يا عيوني كبة البطاطس تقصدي اللي تصير كبيبة ولا بالصينية ولا كيف ؟ همس...