السـلآم علـيكم :26:
هذآ اول موضوع لي بقسم المطبخ ;)
وأن شاء الله يعجبكم موضوعي :heart:
الاطبــآق :-
مينــــــــــي كـــــــــودو
اصـآبع الفلآفـل بالتوسـت
سمـــك مقلي بجوز الهـند
حـــــــــلآ السميـــــــــــد
كــــــــــآســـــــآديـــــــآ
مكعبــــآت البــــطـآطس
ميــني كــودو
نحتاج إلى :-
صدور دجاج منزوعه الجلد و العظم
- فلفل رومي أخضر و أحمر و أصفر و برتقالي كل الالوان و الا لون واحد عادي مو مشكله
- بصله متوسطه الحجم
- ملعقه كبيره زيت- ملعقه صغيره زبده
- خبزالتتبيله- 3 ملاعق كبيره كاتشب
- 2 ملعقه كبيره مايونيز- 2 ملعقه صغيره صويا صوص
- 1 ملعقه صغيره ليمون
-1 ملعقه صغيره ثوم مفروم
- ملح / فلفل اسود
الطريقه:-
نقطع صدور الدجاج و نخلطها مع التتبيله جيدا
- نضع ملعقه زيت في المقلاه و نضع عليها صدور الدجاج التي وضعنا عليها التتبيله و تحرك حتى ينضج
- ( خطوه اختياريه :لوحابين تضيفون شوي ماء عشان – الي عندهم فوبيا عدم نضج الاكل –اضيفوها)
في مقلاه اخرى:-
- نضع ملعقه صغيره زبده
- نضيف الثوم
- البصل و الفلفل الرومي
- و نحركهم لمده 7 دقائق تقريبا
- و نضيف لهم الدجاج الي طبخناه و نخليهم مع بعض في مقلاه وحده و ( نحمسهم ) شوي تقريباا لمده 5 دقائق
- نضعهم في الخبز و نضيف لهم حسب الرغبه المايونيز او الخردل او الكاتشب
و عوافي على قلوبكم
آصـآبع الفلآفـل بالتـوست
- 4 حبـات طعميه مفرومه
- خبز توست
- خلطه الطحينيه :
ملعقة صغيره طحينيه _ ملعقتين كبـآر زبادي _ بقدونس مفروم ملعقه صغيره _ فص ثوم مقطع صغار
نقطع أطراف خبز التوست ونفرده بالفراده
وبعدها ندهن الخبز بخلطه الطحينيه ونحط الطعميه المفرومه
ونلف خبز التوست على شكل أسطواني
وبالعـآفيه
سمــــك مقـلي بجوز الهـند
المقادير :
-500 جم سمك فيليه
-ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
-كوب جوزهند
-ملعقتان صغيرتان زنجبيل
-ست فصوص ثوم مقطعة صغيرا
-ملعقة صغيرة ونصف خل أبيض
-ملح
-زيت للقلي
-شرائح ليمون للتزيين
طريقة التحضير :-
-نظفي السمك جيداً ثم اغسليه بالماء واتركيه جانبا .
-احضري وعاء ضعي فيه مسحوق الفلفل الحار ، الزنجبيل ، جوز الهند ،الخل الأبيض ، الثوم المقطع وقلّبي جيداً ثم ---ضعي الخليط على السمك .
-ضعي السمك في الثلاجة لمدة من 2 إلى 3 ساعات ثم أخرجيه من الثلاجة .
-سخني الزيت في درجة حرارة متوسطة .
-ضعي السمك في الزيت وقلّبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيا وينضج .
-ضعي السمك في طبق التقديم وعليه شرائح الليمون واستمتعي بالمذاق الرائع ..
حلا السميـــد
مقـادير:-
كوب سميد - كوب حليب بودره - كوب سكر ناعم - قشطة / 4-5 حبات جبن كيري -ثلثين علبة حليب نستله / هيرشي
الطريقة :-
الطبقة الاولى /
على النار السميد وحليب بودره لين يشقر لونه بعدين اضيفي السكر الناعم واعجنيه بقشطة
ثم رصيه بالصينيه
الطبقة الثانيه /
بالخلاط الجبن الكيري والنستله ثم اضيفيه على الطبقة الاولى ودخليها الفرن من فوق لحد مايتماسك بس لايتغير لونه
ودخليها بالفريزر بعدين طلعيها وظطبيها بالهيرشي وبعدها بالثلاجة.
كـــآســـآديـــآ
المقادير:-
فطيرة الكاساديا < تحصلونها جاهزة بالسوبر ماركت
دجاجة – بصل – فلفل رومي – خس – ثوم - جبن قشقوان – جبن موزريلا
الطريقه :-
نحمر شرايح الفطيره على الصاج
ونظبط الحشوة دجاج مسلوق منتف نتبلة ب " م ص خردل – م ص خل – فلفل اسود – رشه بسيطة كزبره مجففة - كاري – ملعقتين صغار صويا – 4 ملاعق قشطة الخفق
نحمس البصل ثم الفلفل الرومي مع فص ثوم
ثم نضيف الحشوة واذا قربت تستوي نضيف فصين ثوم زيادة يطعم
واخر شي نضيف خس مقطع صغار + ملعقة ك جبن وملعقه ص مايونيز
ونحشي الفطيره ونرش عليها جبنة قشقوان وجبن موازريلا وندخلها الفرن تذوب
مكــعبآت البطــآطس
المقادير:-
2 حبة بطاطس مقطعه مكعبات بقشرتها
نص فنجال زيت زيتون
نص فنجال ليمون
نص ملعقه صغيره ثوم ( و اللي يحب الثوم اكثر ممكن يزيد )
كزبره مفرومه تقريبا نص كوب
فلفل اسود
ملح
الطريقة:-
تسخنين زيت الزيتون و تضيفين الثوم و تقلبينه شوي , بعدين الكزبره , بعدين الليمون و الدبس و الملح و الفلفل , قلبيهم شوي بعدين ضيفي البطاطس و قلبيه شوي ..
وبكذا انتهى موضوعي :upsidedow
ان شاءالله يكون عجبكم
