http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
.
طريقة إعداد الخبزوتجهيزة بطريقة مبسطة جداً
مع الشرح و التفصيل بإذن الله .
نبدأ معكم بالطريقة
المكونات مثل ماهومكتوب على الصورة
فنجالسكر , ربع ملعقة ملح , نصف فنجال زيت , 3 ملاعق حليب نيدو مجفف , نصف فنجال خميرة , لتر ماء , 2 كيلو طحين أبيض
طبعاً صورة مقربه لكم
نلاحظ بأننا فكينا كيسالطحين وحطيناة بالقدر
وهذة كاسة شاي للمخمة فقط على شان أعرف كيف أشتغل صح
وهنا حطينا حليب النيدومع الطحين مثل ماهو واضح لكم
وهنا تم مزج حليبالنيدو مع الطحين كي يتجانس مع بعضهما البعض
وهنا جبنا قدر ثانيوحطينا فيه
الماء + الزيت + السكر + الملح + الخميرة
ثم حطينا القدر علىالنار وحركناة طبعاً مثل ما ذكرت لكم ماء و زيت وسكر وملح وخميرة .
نحركهم مع بعضهم حتايتجانسا مع بعض وتكون الموية فاترة وبعد ما تكون الموية فاترة نطفي عن النار
ثم نصب المكونات علىالطحين ونبدأ نعجن لمدة عشرون دقيقة
وبعد العجن لمدة عشروندقيقة نلاحظ كيف صارت العجينة وأصبحت بهذا اشكل
تـــــــــــــــــابع
نكمل
وبعد مدة أربع ساعاتنلاحظ كيف خمرت العجينة وإنتفخت
وهنا نلاحظ بأن 2 كيلوطحين يعطينا حوالي 26 رغيفة خبز
يعني في كل كيلو طحين حوالي 13 رغيفة خبز
ثم بعد ذلك نكورالعجينة مثل ما ترون في الصورة
ثم نبدأ بطرق وعجن العجين بهذاالشكل
والآن نلاحظ كيفطرقناها وعجنها حتى أصبحت بهذا الشكل الدائري
تم تجهيز اثنتين ونبدأبالثالثة وبعد العجنة الثالثة نحط الصاجة على النار لمدة خمس دقائق حتى تصخن الصاجة
وبعد ما حطينا الصاجةعلى النار لمدة خمس دقائق نبدأ بتقصير النار ونحط العجينة الأولى حتى لا تحترق
هاااه والحين وشرايكمب
دأت تنتفخ الخبزة ويااااعيني
وهذة الرغيفة إهداء إلى أستاذي رعد الصحراء
نلاحظ أننا مقصرون علىالنار شوي على شان الرغيفة ما تحترق
نكمل
منظر جوي لأولرغيفتين تم تجهيزهن
منقووول وصلني على الايميل