باركولي هذي اول مشاركه باطباق عالم حواء وابقولكم على سالفتي انا ماكنت
اطيق الباذنجان ولي كم يوم مادري وش عندي اكله مقلي غدا وعشا وفطور
وعصريه مع القهوه:09: الظاهر ان فيه ان الله يستر المهم لا تواخذوني
طولت عليكم اشتهيت الباذنجان ابروح اقلي :22:
باذنجان بالفرن
المقادير
2 كيلو باذنجان
كيلو لحم مفروم
5حبات بندورة
بصلتان
كوب لبن رائب
نصف كوب صنوبر
ملعقة صغيرة فلفل اسود
زيت للقلي
طريقة التحضير
يفرم البصل ويقلي مع اللحم بالزيت والبهارات و تعصر
البندورة ويخفق العصير مع اللبن الرائب
يخلط البصل واللحم مع نصف كمية اللبن عصير الطماطم
يقشر الباذنجان يقطع دوائر ويملح ويقلي
يصف الباذنجان المقلي في طبق ويفرش فوقة اللحم والبصل
يسكب الباقي من اللبن وعصير البندورة فوق الوجة مع
قليل من الزيت
ثم تدخل الفرن حتي النضج
بقدم الباذنجان ساخنا ويزين بالصنوبر
الباذنجان بقطع اللحم
لمقادير
2كيلو باذنجان
نصف كيلو لحم
كيلو بندورة
كوب سمنة
ملح
نصف ملعقة صغيرة بهار
نصف ملعقة دارسين
طريقة التحضير
يقشر الباذنجان ويقطع قطع مربعة وينقع بالماء والملح
يقطع اللحم ويقلي بالسمن حتي يحمر, يغمر بالماء
المغلي ويترك فوق نار متوسطة
يقلي الباذنجان حتي يشقر
يضاف الباذنجان الي اللحم المقلي ويضاف الية البهارات
تقشر الطماطم وتزال منها البذور
وتضاف الي القدر وتترك حتي تغلي
تخفف النار وتترك حتي ينضج الباذنجان
يقدم الباذنجان ساخنا مع الارز المفلفل
هاه وش رايكم بالهنا والعافيه
اختكم ام رويدااااا:26:
الوصفة التانية فيها (دارسين) يمكن تشرحيه لي من فضلك وشكرا.