ولما نقطع البصل الخلايا داخله تتفكك ويسيح محتواها وتختلط ببعضها البعض مع أنزيمات بصلية كانت معزوله وتصير خلطه كبريتية مركّزه،
علمياً يقولون: أحماض السلفوكسيد الأمينية + الأنزيمات البصلية = أوكسيد بروبان
العملية أو الخلطه هذي يبيلها تقريباً 30 ثانية علما تستوي، من جذي نشوف العين ما تدمع مباشرة لما نقطع البصل.
شلون امنع العيون من الدمع لما اقطع البصل؟:icon33:
* قطّع البصل تحت الحنفية عشان المواد الكبريتية تنغسل وتروح قبل لا تختلط ببعضها البعض وتتفاعل،:a_smil08:
* شغل مروحة صغيره يم البصل عشان تدفع المواد الكبريتية المتطايره عن وجهك وتروح بعيد.
* حركة تسخين أو تبريد البصل قبل تقطيعه يقولون تأثيرها مو مضمون 100% بس احسن من ولا شي لأنه يعطل من نشاط الأنزيمات البصلية واختلاطها عند القطع.
يقولون اللي يتعود على تقطيع البصل :angry:ويتحمل الدموع مع الوقت خلاص الأعصاب الحسية عنده في العين تتعود على هالغاز وما تحسبه خطر عالعين وتالي ما تدمّع
وأحسن شي طبيعي عشان توخّر ريحة البصل من ايدك امسحها بقطعة ليمون :);)