غرومة..
•
الستيك الطري واللذيذ جدا وصوص المشروم ..
المقادير:
كيلو شرائح ستيك "اللي استخدمته لحم عجل صغير"
3-4 م ك روب
2 م ك خل أبيض
م ك كمون ناعم
م ك فلفل أسود ورشة جوز طيب
م ص دارسين ناعم
زيت وزبدة
صوص المشروم:
ك بصل شرايح
شرايح مشروم طازج
1/4 ك صوص صويا السميكة المالحة
2 م ك زيت أو زبدة
1/4 ك ماء
طريقة عمل الستيك:
تبلي الستيك بالتتبيلة لمد لا تقل عن 3 ساعات ..
اقلي شرايح الستيك بالزيت والزبدة على نار هادية لحد ما يتحمر "كل وجه خليه 10 دقايق"..
حطي الستيك بصحن الفرن وحطي عليه صوص المشروم ودخليه الفرن لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 180 ، وقدميها ..
غرومة..
•
صوص المشروم ..
طريقة عمل صوص المشروم:
قلبي البصل بالمقلاة بدون اي شي لحد مايتغير لونه شوي..
ضيفي الزيت وقلبي وخليه لحد ما يصير لون البصل ذهبي..
ضيفي شرايح المشروم وقلبي ..
ضيفي صوص الصويا والماي وقلبي "ولاتضيفي ملح لان صوص الصويا مالحة"..
خليها على النار لمدة 10-15 دقايق أو لحد ما يشف شوي الماي ويسمك الصوص وطفي النار..
الصفحة الأخيرة
وعند التقديم زينيها بالبقدونس وشرايح الليمون والفلفل الاخضر الحار ومع صلصتها ومع الخبز الايراني الحار وسلطة الطرطور وااااي رهيبة :21: ..
وهذي مرة ثانية سويتها شوفوا لحم السمك شلون ذايب ..
سلطة الطرطور ، رهيبة مع السمك بأنواعه ..
المقادير:
1/2 ك طحينية " طحينة أو هردة"
1 ك روب
1/4 ك بصل مفروم ناعم "الاحلى البصل الأخضر وممكن الاثنين"
1/2 ك طماطم مفروم خشن ، وممكن خلط بقدونس معهم
1/4 ك عصير ليمون
م ص فلفل اسود وملح
الطريقة:
اخلطي اول شي اخلطي الطحينة مع البصل والروب والليمون "عشان ما ينهرس الطماطم من كثرة التحريك"
ثم ضيفي الطماطم والفلفل الاسود والملح..
وقدميها مع رشة بقدونس وبالعافية ..