البيـــداء
•
يعطيكم الف الف عافيييييييييييه
جزاك الله خيرا وجعل الذي تقدميه في ميزان حسناتك وغفر لك ولوالديك ماتقدم من ذنبكم وما تأخر صراحة مجهود روعة وأنا حفظتو عندي جزاك الله خيرا مرة أخرىجزاك الله خيرا وجعل الذي تقدميه في ميزان حسناتك وغفر لك ولوالديك ماتقدم من ذنبكم وما...
الف شكر يا قمرررررررررررررر:26:
يعطيكم الف الف عافيييييييييييهيعطيكم الف الف عافيييييييييييه
الف شكر يااااااااااااا قلبي:26:
سلطه البقولبات
المقادير
2\1 كوب فاصوليا حمراء ناشفه منقوع من الليل ومسلوق
2\1 كوب فاصوليا بيضاء ناشفه منقوع من الليل ومسلوقه
1 كوب فاصوليا خضراء مسلوقه
1 بصله متوسطه مفروومه
4\1 كوب عسل
3\1 كوب خل
ملح _ فلفل اسود _ كمون _زيت زيتون
الطريقه التحظير
يذوب العسل والملح في الخل ويضاف الزيت والفلفل والكمون
تصب هذة الخلطه فوق الفاصوليا بأنوعهاا ويضاف البصل
تترك السلطه في الثلااجه مدة ليلة,ثم تصفى وتقدم فوق الطبق من الخس
ملاحظه (( ممكن اضافه الحمص والذرة ))
_________________________
سلطه الكوسه
المقادير
6 حبات كوسه (لب 7 حبات) مسلوقه
1 كوب زبادي
2 سن ثوم مدقوق مع الملح
نعناع ناشف لتزيين الوجه
زيت زيتون للوجه
طريقه التحضير
تصفى الكوسه من الماء بعد سلقها, يضغط عليها قليلا حتى تفقد جزء من الماء الزائد وتهرس
يضاف الملح والثوم للزبادي ثم يضاف للكوسه ..
تصب في طبق التقديم ويرش الوجه بالنعناع الناشف وزيت الزيتون ..
_________________________
مكرونه بالسبانخ والجبن..
المقادير:.
كيس مكرونه ( 12 أونس)
3 حزم سبانخ مفرومه خشن
4 بياض بيض
2/11 كوب ماء
5م.ك زيت زيتون
2/1 كوب شابوره ( خبز مجفف مطحون)
2 حبات طماطم كبيره مقشره
5 فصوص ثوم مدقوق مع ملح
2/1 كوب ورق ريحان طازج
2 كوب جبن قشقوان غنم مبشور
طريقة التحضير:.
تسلق المكرونه حسب الارشادات وتصفى ويوضع بالخلاط الكهربائي الطماطم والريحان والثوم والملح وتخلط..
في وعاء على النار يوضع كميه مناسبه من الماء حتى يغلي ثم تضاف السبانخ وتترك دقيقتين فقط ثم تصفى..
يخلط البيض مع الماء ويضاف له الزيت والشابوره والسبانخ ثم يقلب مع المكرونه..
تصب ثلث خلطة الطماطم في صينيه فرن ثم يوضع فوقها نصف كميه الكرونه ثم نصف كميه الطماطم المتبقيه
ونصف الجبن ثم باقي المكرونه وعلى الوجه باقي الطماطم ثم يوزع الجبن وتدخل في فرن متوسط الحراره حتى تستوي..
..مـلاآحظه:.
آستخدمي اي نوع من الاجبان التي تفضلينها ويمكنك ايضا الاستغناء عنها..
________________________
أرز في الفرن مع المشروم ( الفطر)
المقادير:.
2كوب رز بني
1 بصله مفرومه
1 ظرف شوربه كريمه الفطر (بودره)
4 كوب مرق خضار او مرق دجاج
3/1 كوب فطر طازج شرآئح
1م.ص زعتر اوريجانو
1م.ص نعناع ناشف
2/1 اصبع زبده (4/1 كوب ) سآئحه
ملح وفلفل آسود
طريقة التحضير:.
سخني الفرن حتى درجه 200 س ( 400 ف )
في وعاء على النار يوضع ملعقه من الزبده ويضاف البصل ويقلب ثم يضاف الفطر ويقلب
في وعاء عميق يصلح للفرن يوضع المرق ثم يضاف ظرف الشوربه ويحرك ثم يضاف البصل مع الفطر والزعتر و النعناع
وباقي الزبده والرز والملح والفلفل الاسود ويقلب ثم يغطى
يدخل الفرن مدة 30 إلى 40 د . إذا لم يستوي الارز بالامكان اضافه القليل من الماء.
___________________
سويسرول نبآتي..
المقآدير:.
خبز مشروح من النوع الخفيف
كوب جزر مبشور
4/1 كوب فلفل رومي مبشور
2م.ك ورق زعتر طآزج اورق نعناع طازج
1 كوب جرجير مفروم
1 كوب جبن قريش او توفو مقطع إلى قطع صغيره
4م.ك بديل المايونيز (رآجعي الصفحآت اللي قبل ) آختيآري
زيتون مقطع ( الكميه حسب الرغبه )
2/1 كوب ملفوف مقطع إلى شرآئح رفيعه جدآ
طماطم مفروم
ملح-فلفل اسود
طريقة التحضير:.
تخلط جميع المقادير معآ مآعدا الخبز
تقص أطرآف الخبز وتدهن بالمايونيز تحشى بالخلطه وتلف بإحكام وحتى نحآفظ على تماسكها نلفها مرةً اخرى بقطعه
قماش ثم كيس نآيلون وتدخل الثلاجه مدة سآعه وعند التقديم تقطع إلى شرآئح
..مــــلآحظه:.
ممكن اضافه قطع صغيره من الفلفل الحار وكذلك قطع من الدجآج (حسب الحميه الي تتبعينها)
كذلك ممكن قبل إضافه الملفوف أن تقلبيه على نار مع قليل من الزيت ولك ان تبدعي
يمكنك ايضا استبدال الزعتر الطازج بالبصل الاخضر
_______________________
كيكه بالطحينه والسمسم..
المقادير:.
2كوب دقيق اسمر (ينخل نصفه )
4/1 كوب زيت
1كوب ماء+2/1 كوب عسل
4/3 كوب طحينه
4/3 كوب تمر مقطع
2/11 م.ص بكنج بآودر
1م.ص هيل مطحون
2/1 كوب سمسم
طريقة التحضير:.
يسخن الفرن 175 س (350 ف) تدهن صينيه فرن مناسبه وترش بالدقيق
وفي وعاء يخلط الزيت والعسل والطحينه والتمر والبنكج باودر والهيل ويضاف الدقيق والسمسم والماء ويقلب ثم يصب
الخليط في الوعاء المعد
يخبز بالفرن مدة 40 دقيقه او حتى ينضج..
المقادير
2\1 كوب فاصوليا حمراء ناشفه منقوع من الليل ومسلوق
2\1 كوب فاصوليا بيضاء ناشفه منقوع من الليل ومسلوقه
1 كوب فاصوليا خضراء مسلوقه
1 بصله متوسطه مفروومه
4\1 كوب عسل
3\1 كوب خل
ملح _ فلفل اسود _ كمون _زيت زيتون
الطريقه التحظير
يذوب العسل والملح في الخل ويضاف الزيت والفلفل والكمون
تصب هذة الخلطه فوق الفاصوليا بأنوعهاا ويضاف البصل
تترك السلطه في الثلااجه مدة ليلة,ثم تصفى وتقدم فوق الطبق من الخس
ملاحظه (( ممكن اضافه الحمص والذرة ))
_________________________
سلطه الكوسه
المقادير
6 حبات كوسه (لب 7 حبات) مسلوقه
1 كوب زبادي
2 سن ثوم مدقوق مع الملح
نعناع ناشف لتزيين الوجه
زيت زيتون للوجه
طريقه التحضير
تصفى الكوسه من الماء بعد سلقها, يضغط عليها قليلا حتى تفقد جزء من الماء الزائد وتهرس
يضاف الملح والثوم للزبادي ثم يضاف للكوسه ..
تصب في طبق التقديم ويرش الوجه بالنعناع الناشف وزيت الزيتون ..
_________________________
مكرونه بالسبانخ والجبن..
المقادير:.
كيس مكرونه ( 12 أونس)
3 حزم سبانخ مفرومه خشن
4 بياض بيض
2/11 كوب ماء
5م.ك زيت زيتون
2/1 كوب شابوره ( خبز مجفف مطحون)
2 حبات طماطم كبيره مقشره
5 فصوص ثوم مدقوق مع ملح
2/1 كوب ورق ريحان طازج
2 كوب جبن قشقوان غنم مبشور
طريقة التحضير:.
تسلق المكرونه حسب الارشادات وتصفى ويوضع بالخلاط الكهربائي الطماطم والريحان والثوم والملح وتخلط..
في وعاء على النار يوضع كميه مناسبه من الماء حتى يغلي ثم تضاف السبانخ وتترك دقيقتين فقط ثم تصفى..
يخلط البيض مع الماء ويضاف له الزيت والشابوره والسبانخ ثم يقلب مع المكرونه..
تصب ثلث خلطة الطماطم في صينيه فرن ثم يوضع فوقها نصف كميه الكرونه ثم نصف كميه الطماطم المتبقيه
ونصف الجبن ثم باقي المكرونه وعلى الوجه باقي الطماطم ثم يوزع الجبن وتدخل في فرن متوسط الحراره حتى تستوي..
..مـلاآحظه:.
آستخدمي اي نوع من الاجبان التي تفضلينها ويمكنك ايضا الاستغناء عنها..
________________________
أرز في الفرن مع المشروم ( الفطر)
المقادير:.
2كوب رز بني
1 بصله مفرومه
1 ظرف شوربه كريمه الفطر (بودره)
4 كوب مرق خضار او مرق دجاج
3/1 كوب فطر طازج شرآئح
1م.ص زعتر اوريجانو
1م.ص نعناع ناشف
2/1 اصبع زبده (4/1 كوب ) سآئحه
ملح وفلفل آسود
طريقة التحضير:.
سخني الفرن حتى درجه 200 س ( 400 ف )
في وعاء على النار يوضع ملعقه من الزبده ويضاف البصل ويقلب ثم يضاف الفطر ويقلب
في وعاء عميق يصلح للفرن يوضع المرق ثم يضاف ظرف الشوربه ويحرك ثم يضاف البصل مع الفطر والزعتر و النعناع
وباقي الزبده والرز والملح والفلفل الاسود ويقلب ثم يغطى
يدخل الفرن مدة 30 إلى 40 د . إذا لم يستوي الارز بالامكان اضافه القليل من الماء.
___________________
سويسرول نبآتي..
المقآدير:.
خبز مشروح من النوع الخفيف
كوب جزر مبشور
4/1 كوب فلفل رومي مبشور
2م.ك ورق زعتر طآزج اورق نعناع طازج
1 كوب جرجير مفروم
1 كوب جبن قريش او توفو مقطع إلى قطع صغيره
4م.ك بديل المايونيز (رآجعي الصفحآت اللي قبل ) آختيآري
زيتون مقطع ( الكميه حسب الرغبه )
2/1 كوب ملفوف مقطع إلى شرآئح رفيعه جدآ
طماطم مفروم
ملح-فلفل اسود
طريقة التحضير:.
تخلط جميع المقادير معآ مآعدا الخبز
تقص أطرآف الخبز وتدهن بالمايونيز تحشى بالخلطه وتلف بإحكام وحتى نحآفظ على تماسكها نلفها مرةً اخرى بقطعه
قماش ثم كيس نآيلون وتدخل الثلاجه مدة سآعه وعند التقديم تقطع إلى شرآئح
..مــــلآحظه:.
ممكن اضافه قطع صغيره من الفلفل الحار وكذلك قطع من الدجآج (حسب الحميه الي تتبعينها)
كذلك ممكن قبل إضافه الملفوف أن تقلبيه على نار مع قليل من الزيت ولك ان تبدعي
يمكنك ايضا استبدال الزعتر الطازج بالبصل الاخضر
_______________________
كيكه بالطحينه والسمسم..
المقادير:.
2كوب دقيق اسمر (ينخل نصفه )
4/1 كوب زيت
1كوب ماء+2/1 كوب عسل
4/3 كوب طحينه
4/3 كوب تمر مقطع
2/11 م.ص بكنج بآودر
1م.ص هيل مطحون
2/1 كوب سمسم
طريقة التحضير:.
يسخن الفرن 175 س (350 ف) تدهن صينيه فرن مناسبه وترش بالدقيق
وفي وعاء يخلط الزيت والعسل والطحينه والتمر والبنكج باودر والهيل ويضاف الدقيق والسمسم والماء ويقلب ثم يصب
الخليط في الوعاء المعد
يخبز بالفرن مدة 40 دقيقه او حتى ينضج..
الصفحة الأخيرة