طاجاالباذنجان
كيلو باذنجان مقشر و مقطع مربعات كبيرة
كيلو بطاطا مقشر و مقطع مربعات كبيرة
نصف كيلو بصل مقطع جوانح
ملعقة اكل بهار
ملح زيت نباتي
شراب البندورة حسب الرغبة
الطريقة
اقلي البصلة بما يكفيها من الزيت حتى تصفر اضيفي البطاطا و قلبيهم شوي سوا ثم اضيفي الباذنجان و الملح و البهار و من دون حرك انما بتحريك الطنجرة ثم خففي النار و في وعاء خففي شراب البندورة مع ليتر ماء مغلي و اضيفيه الى الخليط و احركيهم سوا و اتركيهم يغلو و بعدين خففي النار و اتركيهم حتى ينضجو و لازم الزوم يكون قليل(حتى لو نشف شوي ما مشكلة) و معقد
تؤكل مع الخبز اللبناني
و صحتين

ينقل من الساخنه لاطباق حواء

يخنة البازيللا و الرز
المقادير
كيلو بازيللا خضراء و ممكن تكون مجمدة
نصف كيلو جزر مقطع دوائر او مربعات(حسب ما تحبي الشكل مع البازيللا)
2 اوقية لحم راس عصفور مسلوق
ضمة كزبرة خضراء مغسولة و مفرومة
4فصوص ثوم مهروسين
شراب البندورة حسب الرغبة
ملح
رشة بهار
الطريقة
بزيت قليل اقلي الثوم و الكزبرة ثم اضيفي البازيللا ثم الجزر مع التقليب المستمر
ثم اضيفي اللحمة و الملح و البهار و ماء سلق اللحم و لما يغلو غطيهم و اتركيهم شي 1/2 ساعة
و بعدين اضيفي شراب البندورة و اتركيهم يغلو حتى ينضجو
تقدم مع الرز بشعيرية او الرز الابيض
و صحتين