حلوى الزبيب ( العنب الجاف ) :
نخلط 100 غ من السكر مع 3 صفار من البيض ثم محكوك ليمونتين ( مبشور ) ثم 250 غ من الزبيب ( العنب الجاف ) ثم 250 غ من الزبدة ونبدأ بوضع الطحين وعليه نصف كيس من الخميرة حتى تجمع العجينة نصنع كويرات صغيرة وندهنها بالكنفتور ( مربى الخوخ ) ونرش عليها قليل من اللوز المحمص نصف مطحون ( أو عين الجمل ) . نرش قليل من الطحين في الطاوة ثم ندخلها الى الفرن من ربع ساعة حتى تلت ساعة حتى تتحمر المربى .
وصحتيييييييييييين
الصفحة الأخيرة
ندوب الشكلاط الأسود في حمام مائي .
نضع علبة من الحليب المحلى في طنجرة الضغط مدة ساعة .
نقشر اللوز ونقليه في الزيت أو نحمصه في الفرن ( يمكن إستعمال الكركاع أو عين الجمل ) .
نأخد كويغطات نسكب فيهم الشكلاط ونحركه يمينا وشمالا حتى نغطي جوانب القالب ثم نضع ملعقة من الكراميل في الوسط ( الحليب المحلى المطهي ) ونغطيها بالشكلاط ثم نزينها باللوز أو بالكركاع ثم نتركها تبرد .
وصحتييييييين