http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
المقادير:
٤ كوب حليب
١ م-ك مستكة عربية
٤ م-ك نشاء ممسوحة
سكر حسب الطلب
١ م-ك مكسرات
١ م-ص قشطه
الطريقة:
طريقه عمل السحلب بالمكسرات و القشطة
تذاب النشاء في نصف كوب ماء دافيء
و من ثم تضاف النشاء المذابه الى الحليب في قدر عميق و يقلب الخليط جيدا
ثم يوضع قدر السحلب علي نار متوسطه الحراره
يتم اضافه السكر و المستكة العربية مع استمرار التقليب حتي يتماسك قوام السحلب جيدا
و من ثم يضاف السحلب الي كوب التقديم و يضاف اليه المكسرات و القشطه
و يقدم السحلب بالمكسرات و القشطة
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
١ علبة حليب بقري كامل الدسم
١ علبة ناسكوك شوكولاته ( مشروب كاكاو)
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
طريقه عمل مشروب الشوكولاته الساخنة
يجهز اناء عميق و يضاف اليه الحليب البقري
و يوضع علي النار حتي يسخن
ثم قبل غليان الحليب بقليل يضاف اليه بودره مسحوق النسكويك (بودره كاكاو)
و يقلب مشروب الشوكولاته الساخنة حتي يمتزج ثم يضاف اليه السكر و يقلب مره اخري
و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنة
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
١ م-ك شاي اخضر صيني
١ م-ص نعناع الاخضر الطازج
١ م-ص النعناع البري السعودي
١ م-ص زعفران
الطريقة:
طريقه عمل الشاي الاخضر الذهبي
يوضع النعناع في القدر المجهز ويضاف اليه النعناع البري
ثم يضاف الزعفران و يضاف اليهم الماء المغلي
ثم يوضع القدر على نار هادئه الحراره لمده ١٢ دقيقه
ثم يصفي الشاي الاخضر و يرفع من علي النار
و يقدم الشاي الاخضر الذهبي
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
١ كيلو بن اخضر
٢ م-ك حليب مجفف
٣ م-ك مبيض قهوة
الطريقة:
طريقه عمل القهوة الفرنسية
يتم تحمير البن الاخضر في الفرن علي درجه حراره متوسطه حتي يكتسب اللون البني الداكن
و من ثم يتم طحن البن بالمطحنه الكهربائية
و من ثم يخلط البن مع الحليب المجفف و مبيض القهوة الفرنسية
و تقدم القهوة الفرنسية في اكواب التقديم
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
١ م-ك شاي أخضر
١ م-ص حب الشومر
١ م-ص ينسون
١ م-ص مرامية
١ كوب ماء مغلي
الطريقة:
طريقه عمل الشاي الاخضر بالينسون
يتم وضع الشاي الاخضر و بقيه المقادير سويا في القدر المجهز
و من ثم يضاف الي الشاي الاخصر الماء المغلي
و تترك علي النار لمده ٢ دقيقه
ثم يترك الشاي الاخضر بالينسون لمده ١٥ دقيقه حتي يبرد
و يقدم الشاي الاخضر بالينسون في اكواب التقديم
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
٢ و نصف م-ص بن تركي
٢ و نصف م-ص موكا
ربع كوب ماء
١ كوب حليب طازج
نصف كوب حليب مركز محلى
الطريقة:
طريقه عمل قهوة بالموكا بالطريقه التركيه
يتم خلط البن و الموكا و الحليب في قدر عميق مجهز علي النار و يترك حتي يسخن
و من ثم يضاف الي قهوة بالموكا القليل من الحليب المركز المحلي حسب الرغبه
و من ثم تترك قهوة بالموكا بالطريقه التركيه علي النار حتي الغليان
و تقدم قهوة بالموكا في فناجين التقديم
المقادير:
١ مارس كبير
ربع كوب حليب سائل
نصف كوب ماء
١ م-ص نسكافية
١ م-ص كربمه القهوة
نصف م-ص قرفة مطحونة
الطريقة:
طريقه عمل قهوة بالمارس
يتم خلط المقادير سويا في قدر
و يوضع القدر على نار متوسطه الحراره حتى ذوبان المارس
ثم تضاف القهوة بالمارس الي كوب التقديم
و تقدم القهوة بالمارس
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
٢ كيس شاي ليبتون
نصف م-ص هيل
١ م-ص ماء ورد
١ م-ص سكر
ماء
الطريقة:
طريقه عمل الشاي بماء الورد
يوضع الماء علي النار و يترك حتي الغليان مع اضافه السكر و اكياس الشاي ليبتون
و من ثم يضاف الي الشاي بماء الورد الهيل
و يقدم الشاي بماء الورد
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
٣ م-ص نسكافية
سكر حسب الرغبة
١ كوب صغير قشطة
١ كوب ماء ساخن
بودرة كاكو او شكولاته
الطريقة:
طريقه عمل نسكافيه بالقشطة
يجهز قدر عميق و يتم وضع الماء به ثم يوضع القدر علي النار
و من ثم تضاف القشطة و بقيه المقادير عدا بودرة الكاكاو و يترك حتي الغليان
ثم يتم اضافه الخليط في الخلاط الكهربائي و ييضاف اليه بودرة الكاكاو
و من ثم يوضع نسكافيه بالقشطة في اكواب التقديم
و يقدم نسكافيه بالقشطة
و بالهناء و الشفاء
المقادير:
انواع متعدده من الشوكولاته
١ كوب حليب بقري
٤ مكعبات ثلج
١ كوب قشطة مخفوقة
١ كوب شوكلاتة مبشورة
٢ ثمره كريز
الطريقة:
طريقه عمل الشوكولاته الساخنة
يتم خلط انواع الشوكولاته المتعدده مع الحليب في الكوب
و من ثم يضاف الي خليط الشوكولاته مكعبات الثلج
و يقدم مشروب الشوكولاته الساخنه
و بالهناء و الشفاء
يتباااااااااااااااااااع
المقادير:
١ كوب شاي متوسط
٢ م-ص نسكافيه
١ كوب و نصف سكر
١ علبه حليب بقري
١ كوب ماء مغلي
الطريقة:
طريقه عمل النسكافيه بالحليب
يوضع السكر و النسكافيه و الحليب في ابريق الشاي و يترك علي النار حتي الغليان
و من ثم يضاف اليه الماء المغلي
و من ثم يقلب النسكافيه بالحليب جيدا حتي يمتزج
و يقدم النسكافيه بالحليب
و بالهناء و الشفاء
عصير التفاح بالقرفه
المقادير:
١ علبة عصير تفاح
٣ أعواد قرفة او دارسين
الطريقة:
طريقه عمل عصير التفاح بالقرفه
يتم وضع عصير التفاح في قدر عميق علي نار هادئة الحراره
و من ثم يصب عصير التفاح في امواب التقديم
و يضاف اليه اعواد القرفه او الدراسين و تترك حتي يتمتع عصير التفاح بطعم القرفه
و يقدم عصير التفاح بالقرفه
و بالهناء و الشفاء
السحلب
المقادير:
4 أكواب حليب
4 ملعقة طعام ممسوحة نشاء
4 ملعقة طعام سكر
3-4 حبات من المستكة المطحونة (اختياري)
الطريقة:
توضع 3 أكواب من الحليب على النار ويضاف لها السكر والمستكة.
يذوب النشاء في كوب من الحليب البارد.
بعد أن يسخن الحليب الذي وضع على النار، يضاف اليه خليط الحليب مع النشاء تدريجيا ويحرك باستمرار حتى يبدأ يالغليان.
توطى النار ويستمر بتحريك الخليط لمدة دقيقتين.
يقدم ساخنا ويزين بالقرفة المطحونة والجوز
**************
المقادير :
- علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
- 2/1 5 أكواب أو 1400 مل من الحليب
الطريقة :
- يُغلى حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر مع الحليب.
- يُقدّم الشراب على الفور وهو ساخن.
نصيحة للطهو:
- يمكن تعديل شراب الشوكولاتة الساخن تبعاً للمذاق، مع زيادة أو تقليل كمية الحليب المستعمل.
**************************
طريقة عمل مشروب الموكا
* مشروبات ساخنة (طريقة عمل مشروب الموكا):
* المقادير:
1 كوب سكر أبيض
1 كوب لبن بودرة
1 كوب كريمة جافة (كريمر)
½ كوب كاكاو غير محلى
¼ كوب حبيبات قهوة
* الطريقة:
- في إناء كبير يُخلط السكر ولبن البودرة والكريمر والكاكاو وحبيبات القهوة، مع التقليب جيداً حتى تمام الامتزاج.
- تُحفظ المكونات في برطمان محكم الغلق بعيداً عن الرطوبة.
- ولتقديم هذه المكونات كمشروب ساخن، يضاف كوب من الماء المغلي لملعقتين من خليط الكاكاو.