الشيــــــــــــــــــــــــــ ــــــــــره

طريقتي
٢ كاس سكر و١ ك ماء حركيها زين لين يذوب السكر وبعدين حطيها على النار اذا بدات بالغليان تعصرين نص ليمونه وشوي فانيلا وبعضهم يحطون زعفران وبس تخلين الشيره تقريبا ربع ساعه او اذا رفعتيها بالملعقه تحسين انها ثقلت
دعواتك ان ربي يسهل حملي

يمكن تطبخينها زيادة عن الحد كنت اول اطبخها كثير وتسير حلوة بس بعد ماتبرد او في الثلاجة يسير عليها طبقة سكر الحين الحمد لله تضبط معايه ومااخليها تطبخ كثير واحط عصرت ليمون ماراح يبان او تسير حامضة وكمان احط فانيليا سرت اسوي كميهة واحطها في الثلاجة ومعروف الشيرة كل ماغليتيها اكثر تتكثف اكثر انا اسوي كاس سكر مع كاس ماء وتطبخ لمدة 10 دقايق تبينها خفيفة بس خمس دقايق تبينها كثيفة مرة ربع ساعة طبعاً اضيفي ملعقة ليمون او اي نكهة تحبين وضاعفي المقادير اذا تبين تحفضينها

رفع

سوي هالشيرة وادعيلي وادعي لصاحبتها مس قدها وقدوود
الله يسعدها ويهنيها وين ماراااااااااحت

مقادير الشيرة ...

2 سكر مقابل 1 ماء ....

بغض النظر عن المكيال المعتمد ...كاس أو بيالة أو سطل أو برميل ...(تخيلوا )

المهم 2 مقابل واحد ...

يعني مثلاً لو بغيت أسوي كمية كبيرة تكفي أسبوعين تقريبا ً ..

أسوي 4 كاسات ماء ...و8 كاسات سكر ...بالضبط الظبيطي ....لازم لين

فوهة الكاس ماينقص ولا ملم ...

حطيهم في قدر ...وحطية عالنار ..ولما يبدأ بالغليان ..

قطعي ..نص ليمونة بقشرها ...شرايح رفيعة ...وحطيها ...

( ساعات أضيف شريحة برتقال بقشرها ) ويطلع الطعم واااااو ...

بعدها أضيف نكهاتي السرية ...نص م ص فانيلا ...+كم حبة فرنفل + عود دارسين (قرفة )

حبة زعفران .. ساعات أضيف كم حبة هيل كامل ..بس مو دايماً ...

وخليهم يغلون سوا ...مع المراقبة ...لحد مايصير قوامها أخف من العسل بتكة ...


وأنا أختبرها بواسطة الملعقة ..أحط الملعقة جواتها وأطلعها والمس العالق فيها من الشير

وأشوف كيف مدى لزوجتة بأصابعي ...

خلاص طفيها ...وخليها لما تبرد تماماً ..لا تستعملينها حارة على أي صنف ...بس

لاتحطينها في الثلاجة ..أنا أعبي برطمانات ..وأخليها بالدولاب ...

والله ياجماعه .أنها تقعد أكثر من 3 أسابيع ..وهي بنفس القوام ..لا تسكر ولا شي ...

نفس طريقة فوآكه استوآئيه بس ما اضيف عليها ولا نكهه بإستثناء عصرة الليمون