كيفكم يا اخوات انا جديده في المنتدى بس قبل ما اسجل كنت ادخل واقرأ موضعاتكم حلوه و افكاركم وبصراحه استفد منكم كثير و حبت انزل لكم بعص اسرار المطبخ ارجو ان تستفيدوا
نبدأ بسم الله
(1)
اضيفي ملعقه من الخل لزيت القلي
فالخل يقلل من امتصاص الاكل للزيت
(2)
الجبن الزائد ممكن بشره ووضعه في الفريزر
ويستفاد منه لعمل حشوات للمعجنات
(3)
إذا التصق الكيك بالقالب أو الصينيه
توضع الصينية على منشفة مبللة بالماء الساخن
وتترك لمدة عشر دقائق فيتكيف البخار في القاع
ويؤدي إلى سقوط الكيك بسهولة
وكذلك الحال بالنسبة للبسكوت والعجة
(4)
إذا تكسر عليك الكيك أثناء قلبه فلا تيأسي
فمن الممكن الاستفاده منها بتفتيتها لصنع الحلويات
(5)
حتى لاتذبل السلطة لاتضيفي إليهاالملح إلا عند التقديم
(6)
الدقيق من اكثرالأنواع التي تتعرض للتسوس
لابد من نخله فورا عند شرائه قبل ان تتكاثراليرقات
واحتفظي به في كيس مغلق داخل درج الثلاجة
(7)
لابد من فصل الحبة المصابة بمجردالشراء
قبل التخزين للحد من تكاثر الحشرة
واحتفظي بالحبوب والبقول داخل كيس من الورق
يسمح بامتصاص الرطوبةحتي لاتفسد
و الأوعيةالزجاجية أو المعدنية أفضل للتخزين من الأوعية البلاستيكية
مع مراعاة فردقطعة من الورق بداخلها
و احتظفي بالحبوب والبقول بعيدا عن مكان تصاعدالأبخرة في المطبخ
فلا تضعيها في أماكن قريبة من البوتاجاز
(8)
عند سلق الجزر الأصفر لعمل السوتيه مثلا
أحرصي علي إضافة قليل من السكر
فهو يساهم في الحفاظ علي لون الجزر
ويكسبه الصلابة المطلوبة مع عدم وضع الملح
(9)
لاتتركي برطمان المايونيز خارج الثلاجة لفترة طويلة
حتي لا يتعرض للفساد
(10)
اللحوم المتبلة المعدة للطهي أوالشي
لاتحتفظي بها داخل رف الثلاجة لأكثر من48ساعة
(11)
علبة اللبن المفتوحة لايجب أن تترك خارج الثلاجة
فهي تعامل كاللبن المغلي
فيجب الاحتفاظ بها في رف الثلاجة ولمدة لاتزيد علي ثلاثة أيام
وما عليكم الا العافيه ****لله
darea @darea
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
قلب&وردي
•
الله يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة