عزيزتي هذه بيكربونات الصوديوم اللي اعرفها واستخدمها



واللي انت منزلته
أجي .نـــو.مـــوتـــــو



ملح احادي جلوتاميت الصوديوم

وبحثت عنه ولقيته هذه المعلومات ان شاء الله تنفعكـ
معزز النكهات




أجي .نـــو.مـــوتـــــو



ملح احادي جلوتاميت الصوديوم

قام أحد الاخوان بزيارة الى أحد مطاعم الرز المشهورة بالرياض وأعجب بالطعم الرهيب للرز (الرومانسي) لديهم.

فلما ألح على أحد الطباخين بالمطعم لمعرفة سر الطعم فتبين أنهم يضعون كمية من الماجي الأبيض المعروف بأجينو موتو Agino Moto أو الملح الصيني Chinese Salt






هنا تذكرت حادثة حصلت لنا قبل شهر حيث كانت زوجتي تعاني من دوار ودوخة شديدة استمرت معها أكثر من اسبوع وعندما راجعت الدكتورة في أحد المستشفيات الكبيرة وأجرت بعض التحاليل والأشعة لزوجتي ، سألة زوجتي هل أنتي تستخدمين الماجي الأبيض في الطبخ

أو أنك كنت تأكلين من المطاعم كثيرا !!!!


سألتها زوجتي ولماذا تسألين ؟؟ قالت :إن الماجي الأبيض له تأثير ضار على المخ .






أيضاً تذكرت مقولة خادمتنا الأندنوسية قبل 10 سنوات كانت تنصح أهلي بعدم استخدام الماجي الأبيض وتقول أنه يسبب ظهور الغدد أسفل الحلق .




وهذا ملاحظ في السنوات الأخيرة من اضطرابات في الغدة الدرقية بين كثير من الناس وخاصة النساء




أكتب




وهذا له علاقة بالموضوع نقلته من أحد المنتديات




اقتباس:




الماجي الأبيض يسبب الفشل الكلوي بنسبة 95 %

عندما كنت في الجامعة قمنا بدراسة خطورة الماجي الأبيض والإندومي حيث أن :

1- الماجي الأبيض والمداومة عليه يسبب الفشل الكلوي بنسبة 95 % بسبب وجود مادة (جلوتاميت الصوديوم).

2- الإندومي يسبب تلف في خلايا المخ.






هذه للأسف دراسات أكيدة وحذرت منها وزارة الصحة ولكن وزارة التجارة لم تُحرك ساكناً ... ومما يُزيد الأمر سوءاً أن مجتمعنا يكاد لايستغني عنها ..........





منذ أن عرفت بهذه المعلومة منعتها عن أهلي والأقارب وقمت بعمل نشرات طبية للتوعية ولكن لم أحصل على موافقة النشر من جهة الإختصاص بسبب خوفهم على مصلحة الشركات على حساب صحة الشعب ..








______________________________ __









الماجي الأبيض المعروف بأجينو موتوAgino Moto أو الملح الصينيChinese Salt,طبعاً هو ليس بملح, يحتوي على الألمنيوم (ألمنيوم أمونيوم سلفيت)

Aluminium Ammonium Sulphate White/Red (Ammonia Alum)






الألمنيوم هو أكثر المعادن إنتشاراً في قشرة الكرة الأرضية و يوجد في الطعام و الماء و الهواء. و الأجينو موتو له طعم حلو و يُمكن أن يتحلل بالماء ليُطلق حمض السلفوريكSulfuric Acid الذي يُمكن أن يُسبب تهيج الجلد أو العين أو الجهاز الهضمي مُسبباً الغثيان و الإسهال, كذلك أبخرة تُسبب تهيج الجهاز التنفسي.




يستهلك الإنسان البالغ تقريباً 8 مليجرام يومياً من الألمنيوم عن طريق الطعام, يُصنف الألمنيوم بأنه غير ضار بإستهلاك الكميات المُتعارف عليها و لكن مؤخراً ثُبت بأنه يؤثر على الجهاز العصبي و رُبط مع حدوث مرض الزهايمر Alzheimer's Diseaseو الخرفDementiaو فرط الحركة و خلل التعلم عند الأطفال Hyperactivity & Learning Disorders.




من هذا يتضح بأن من الأفضل تجنب الملح الصيني (أجينو موتو) حيث أنه غير ضروري و معرفتنا بمضار النسب الزائدة من الألمنيوم للجسم غير معروفة تماماً (الوقاية خير من العلاج).




منقووول لاخذ الحذر والحيطة

هذا ملح صيني ويسمونه ماجي ابيض

مثل ما قالوا الاخوات ... هذا ملح صيني او ما يسمى ماجي ابيض او اجينو موتو ... وهو منكه ومعزز للنكهة ... والماجي العادي بانواعه يحتوى على هذا الملح لكن مضاف له نكهة دجاج او خضار وبهارات ... يعني كلهم واحد والضرر واحد والا بتعاد عنهم افضل ....


لكن بيكربونات الصودا هو مثل البيكن بودر ... يعني البكن بودر يحتوي على كمية من البيكربونات مع مواد اخرى مثل كريم الترتار ... كأني طلعت عن الموضوع ...خخخ
المهم بيكربونات الصودا تلاقينها بقسم البكن بودر والحلويات او مع جهة الملح بأنواعه وايضا جهة المنظفات لأنها ممتازة حتى بالتنظيف ولها استخدامات كثيرة ومفيدة ... وتلاقين اسمها ممكن بيكنج صودا ..

الله يعين وحنا نأكل

الله يعين