دجاج تاندوري








المكونات:
دجاجة كاملة
فلفل حار

زنجبيل
ثوم
بابايا (أخضر)
عصير نصف ليمونه
ملح

الخليط:
لبن زبادي
مسحوق الفلفل الحار الأحمر
مسحوق الفلفل الحار الكشميري
زيت زيتون
5- 7 قطرات من اللون البرتقالي

الطريقة:

1. ينزع الجلد من الدجاجة وتخلى من العظم وتشق عدد من الشقوق الطولية على سطح الصدر والفخذ بعناية.

2. تتبل الدجاجه بالملح عصير الليمون في جميع أنحائها وتترك جانبا.

3. تسحق قرون الفلفل الأخضر مع الزنجبيل والثوم إلى أن تصبح كالمعجونن ويضاف إليهم اللبن الرائب وجميع البهارات.

4- تطحن البابايا وتضاف إلى الخليط لبن الزبادي، تضاف نقاط اللون البرتقالي والزيت إلى الخليط ثم ينخل بواسطه منخل رقيق.

5. ثم تدلك الدجاجه بالخليط السابق في جميع أنحاء الدجاجة و داخل الشقوق، وتترك الدجاج منقوعه بالخليط لمدة 12 ساعة.

6. تشك الدجاجة في قضيب حديدي رقيق وتشوى في التنور. وتقدم مع حلقات البصل والليمون




:cook:


الكباب المشوي






المكونات:
2 كيلو لحم حمل
1كأس لبن رائب
1/4 كأس عصير ليمون
ملح
للخلطة:
1 كأس كزبرة مفرومه
1 كأس نعناع مفروم
فلفل أخضر
1.5 "قطعة زنجبيل
10 فصوص ثوم
بابايا


الطريقة:

1. تخلط جميع مقادير الخلطه مع اللبن الرائب وعصير الليمون وينقع فيه مكعبات اللحم لمدة 5 ساعات.

2 تشك قطع اللحم في أسياخ الشوي، وتشوى على النار حتى ينضج اللحم.

ويقدم مع شرائح البصل وشرائح الليمون.

هلالالالالالالالالالالالا هاله حبيبتي


تسلمين يا عمري:27:

الي الباااااااااااااااااااقي:23::o:32:

تسلمين نبووووووووووووووضه على هالرد الحلوووووووووووووووووووو

















ولي عوده .........انتظروني والباقي احلي واحلي:time::o:o:o

الله الله عليك يا طمطومه يا فنانه :21:
روووووووووووعه جدا
الله يعطيك الف الف الف عااااااااااااافيه يا عسسسسسسسسل
فعلا رااااااااااقى المنيو جدا
والله اسلم ايدينك يا عمررررررررى
وقدها وقدود يا ياحلى من العسسسسسسسسسل
وننتظر الباقى عيونى
تحياتى
ام علاء
:33: :33: :33: :33:

أسياخ الدجاج بصلصة الفستق







المكونات:
· 15 قطعة صدر دجاج
· 100 مليلتر حليب جوزة هند
· 30 غرام كزبرة مفرومة
· 10 غرام فلفل أخضر حار
· 2 ملعقة طعام معجون زنجبيل
· 25 غرام مسحوق كاري
· 15 مليلتر عصير ليمون
· 5 مليلتر صلصة سمك
· 30 سيخ خشب
· ملح

لصلصة الفستق
· 200 غرام فستق مطحون
· 50 مليلتر صلصة طماطة
· 50 غرام سكر أسمر
· 10 غرام فلفل الحار
· 5 مليلتر صلصة سمك
· ½ ملعقة صغيرة بصل مفروم ناعم
· 1\4ملعقة صغيرة ثوم مهروس

الطريقة:
1- تخلط جميع مقادير صلصة الفستق وتترك جانباً
2 - بخلط معجون الزنجبيل، مسحوق كاري، صلصة السمك وعصير الليمون. وينقع فيه قطع صدر الدجاج ليلا.

3تشك صدور الدجاج وتشوى حتى تنضج الصدور وتترك حتى تبرد وتقدم مع صلصة الفستق. ]



:cook:






الروبيان بالفرن






المكونات:
· 1/4 كيلوغرام روبيان
· بيضة واحدة
· 1/4 ملعقة صغيرة معجون فلفل الحار
· 1 ملعقة طعام بصل قطّع
· 1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل
· 1 ½ ملعقة طعام كرفس مفروم
· 1 ½ ملعقة طعام بقدونس مفروم
· 11 ملعقة صغيرةمسحوق زنجبيل
· 1 ملعقة صغيرةمسحوق الثوم
· ملح



الطريقة:

1.يقشر الروبيان ويغلى في الماء المالح لـمدة 5 دقائق.

2. تخلط جميع المكونات وتضاف إلى الروبيان وتسكب في صنية فرن مدهونه وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة.