بارك الله فيك
حفظت معظم الاكلات
الصفحة الأخيرة
٢ كوب طحين أسمر
٤/١ ١ كوب سكر مدقوق وناعم
كوب سمن نباتي او حيواني
معلقة صغيرة مسحوق الهيل
للتجميل:
لوز مسلوق ومقشر
(يكفي لعمل حوالي ٨٤ قطعة)
١- ينخل الطحين ويمزج مع السكر المدقوق والهيل جيدا.
٢- يذاب السمن ثم يرش فوق الخليط تدريجيا مع التحريك المستمر حتى ينتهي ويمتزج الخليط تماما.
٣- تعمل منه اقراص حسب الرغبة وتصف في صينية وتجمل بقطع اللوزثم تخبز في فرن معتدل الحرارة (٠٨١ م - ٠٥٣ ف) حتى تنضج (حوالي ٥١ دقيقة).
٤- ترفع باستخدام مكشطة معدنية وتوضع فوق مشبك لتبرد ثم تقدم.
شكرلمه - ٢ (غريبة)
٢ كوب طحين لجميع الاستعمالات
٤/١ ١ كوب سكر مدقوق أو ناعم
كوب سمن نباتي او حيواني
هيل او ماء ورد
لوز مسلوق ومقشر
(يكفي لعمل حوالي ٨٤ قطعة)
١- يخفق السمن والسكر جيدا حتى يبيض لون المزيج.
٢- ينخل الطحين ويضاف تدريجيا الى المزيج حتى تتكون عجينة هشة وتعمل منها اقراص حسب الرغبة ثم تصتف في صينية مبطنة بورق اسمر وتجمل بقطع اللوز المقشر ثم تشوى في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج (حوالي ٥١ دقيقة).
٣- ترفع باستخدام مكشطة معدنية وتوضع فوق مشبك لتبرد ثم تقدم.
للتنويع:
- يمكن اضافة بضع قطرات من عصير الليمون للخليط في خطوة (١).
- يمكن استبدال السمن بالزبدة الا ان النتيجة ستكون شكرلمه مقرمشة واكثر جفافا.
- لشكرلمه غنية يزاد مقدار السمن الى ٤/١ ١ كوب وفي هذه الحالة يحفظ الخليط بعد خطوة ٢ في الثلاجة ليسهل تشكيله.