الكبسه الحمراء المضبوطه .

أطباق رئيسية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


ياليت تجربونها


المقادير

3 كاسات رز مزه الوليمه

دجاجه

بصل + طماط + بهارات مشكله + فلفل أسود .

لومي أسود + كـمون + مسمار ( قرنفل ) + قليل من الهيل تقريبأ 5 حبات

ورق الغار + أعواد دارسين .

ملح + ماجي أبيض + مكعب ماجي الدجاج <<<<<<<< حسب الذوق الماجي اذا تحبين حطي ماتحبين بلاش بس يعطي طعم

* الطريقه :

نغسل الرز وننقعه بمااااااء الدافئ

وبعدها

يفرم البصل صغير ويحمر على النار

بعد مايتحمر البصل على النار تضيفين له الدجاج المقطع الى اربع قطع او قطعتين

وتضيفينه له بعد ماينشف من الدجاج المويه

تضيفين له البهارات والفلفل الاسود واعواد الدارسين والقرنفل والهيل والماجي والملح وباقي البهارات


وتكونين مقطعه الطماطه ( طماطه كبيرة) تحطينها فوقها

لين تذبل


وبعدها تصبين عليه ماااااء مغلي .

وتخلينه يطبخ لين يستوي الدجاج


******* طريقه الكشنه :


خوذي بصله صغيره قطعيها حيل صغير وحمريها بمقدار واحد بياله زيت ( كاسه شاهي ) على النار
لين ينضج البصل ويشقر

تضفين له طماطتين كبيرة حمراء

مقطعه أكبر من تقطيع البصل بشوي
الين تستوي وتضفين عليها ملعقه معجون صلصه طماط لين تمتزج معاها وتستوي


وتضفين له الكمون نص ملعقه شاي .

وتضفين له قليل قليل من الهيل المطحون

وبعد ماتستوي الكشنه طفي النار وخليها


***************************


بعد مايستوي الدجاج تطلعينه وتحطينه بصينيه الفرن .

وخوذي شوي صبغ الزعفران مع قليل من الليمون واصبغي فيه الدجاج ودخليه الفرن للتتحمر .

صفي ماء الدجاج من اعواد الدارسين والبصل والهيل يكون عندك بعد ماتصفينه ماء صافي.


ورجعيه على النار .


ملاحظه ( تصفين المرق من اي نقطه زيت )

بعد مايغلي تكونين مصفيه الرز من المويه وتضيفينه له

وتخلينه يطبخ لين يغلي والماء لازم يكون مغطي الرز بشوي ماهو كثير ( لان الرز ماخذ كفايته من التنقيع ) .


بعد مايطبخ الرز والماء فيه

ضيفي له الكشنه وخليها تطبخ معه

وامزجيهاا بالملاس ((ملعقه الرز الكبيرة )) مع بعض .

وقبل لا ينشف الرز من الماء قصري على النار .

ولا استوى قدميه بصحن التقديم

وزينيه بشرائح الليمون والكزبرة .


بالهنااااااااااء والعافيه


بس طعمه حيل لذيذ وابغيكم تقولون لي رايكم .


واذا اعجبكم عندي الكثير من طبخات الرز.
48
29K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

MAGI
MAGI


عزيزتي وجه الخير

طبق اكثر من راااااااااااااااائع ياقلبي

تسلمين عمري وان شاء اللة تتحفينا دائما بمثل هالاطباق

الله يعطيج العافية وما قصرتي

تحياتي

umm ali
umm ali
مشكورة حبيبتي تسلم ايدينج الحلوة
شكلة وايد ودي اجربة بس اخاف اني ماحصل رزالوليمة عدنا في الامارات
وحبيبتي ممكن سؤال بسيط كيف شكل غلاف الماجي الابيض لاني اول مرة اسمع عنة..
كنز العطاء
كنز العطاء
شكل الكبسة لذييييييذة تسلم يدك
مشكووووورة حبيبتي
روشه طحن
روشه طحن
حبيبتى وجه الخير
يمممممممممممممممممممممممممم يمممممممممممم يمممممممممممممم شكلها لذييييييييذه

لازم اجربها باذن الله فى اسرع وقت مكن بس عندى كام استفسار اذا سمحتيلى
ايه هوا اللومى الاسود
وايه البديل عن رز الوليمه لانو مو موجود عندنا بالامارات

وطلب تانى بقى لو مش غلاسه منى زوجى هيجنننننننننننن على كبسه اكلها فى السعوديه لونها بونى وفوقها لحممممممم وكل ما اعملوا كبسه بكذا طريقه اخدتها من هنا ما تعجبوا فاذا عندك طريقته يااااااااريت تكونى مشكوره الف مليون شكر
وجه الخير
وجه الخير
مشكورين


وبالعافيه


وبالنسبه للرز تقدرين تستبدلينه برز مزه أبو كاس

او مزة الفارس
لان المزة لها ريحه ونكهه غير الرز الابيض

________________


وبالنسبه للماجي الابيض كيسته بيضاء وفيها كتابه حمراء اجينو موتوا




بالنسبه للومي الاسود هو الليمون الاسود ويكون جاف وتلاقينه

بالسوبرماركت وعند البهاريين .