الكريمة
•
اى والله مما رويده انا بعد ابى طريقة الصفيحة واقراص باللحمة
الاخوات الكريمات ..اسعد الله اوقاتكم
زهوة ..آآآآآآآآآآمييييييييين ..الله يستجيب لدعائك وان شاء الله ترجعي لفلسطين
وتكوني تعلمتِ تعملي كل شي ..:27:
الاخت ايمان والاخت كريمة ..حياكم الله والصفيحة من المعجنات اللذيذة وممكن تعمليها لوحدها
يعني ممكن تكون وجبة رئيسية ويقدم معها اللبن ( الزبادي )
الصفيحة
المقادير .. حسب افراد العائلة بس راح اعطيكم مقادير حتى تعرفوا النسب
العجينة كيلو طحين نوع جيد ..كوب صغير زيت ذرة .. كوب كبير حليب سائل
ملح والقليل من السكر ولا تنسوا الخميرة ..
تعجن العجينة بشكل جيد بالماء الدافئ مع كوب الحليب ونعجن حتى تصبح طرية جدا ..
تكون لينة جدا وهذا احد اسرار لذتها ..تترك لتخمر
الحشوة ..
نصف كيلو لحمة كفتة ( ناعمة ) حمراء بدون دهن .. 2 حبة بندورة متوسطة مفرومة ناعمة
2 بصل 1 راس ثوم فلفل حار يبشروا بشكل ناعم او يهرسوا بالخلاط ..
عصير ليمونيتين ..2 ملعقة طحينة ملح وبهار
تحضير الحشوة ..على النار تقلبي اللحم جيدا حتى تختفي الماء الذي يفرزه اللحم
وهنا السر في ان اللحمة تبقى على العجينة وما تطلع مثل ما بيصير مع بعض السيدات ..
بعد ذلك تخلط اللحم مع باقي المواد جيدا وتبدأي بالعمل
تقطعي العجينة بحجم البيضة ثم تفرديها على صينية الفرن المدهونة وتوزعي عليها الحشوة
ممكن تزينيها بالصنوبر . وهكذا حتى تنتهي من الكمية ..
تتركيها لترتاح مدة ربع ساعة قبل ادخالها الفرن ثم تخبز في فرن حامي
وتقدم مع اللبن او السلطة والمخللات والف صحة وعافية ..
اما اقراص اللحمة ..نفس العجينة بس الحشوة تكون كما يلي
لحمة مفرومة فرم متوسط ..واذا انتِ بتفرميها بتكون اطيب من فرم الماكينة
بصل مفروم ..فلفل حار ..بندورة مفرومة ..ممكن حبة فقط لتجعل الحشوة طرية
يقلى البصل ثم اللحمة ويضاف الفلفل ثم البندورة وتقلى حتى الاستواء ..لا تحتاج الكثير من الوقت
ثم تقطع العجينة بحجم البيضة وتفرد نوزع الحشوة ونطبق العجينة لتكون على شكل مثلث في النهاية
اكيد بتعرفوا الطريقة ..
بعد ذلك نضع الاقراص في صينية مدهونة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق وتخبز والف صحة وعافية
اتمنى تكون الطريقة واضحة للوصفتين ..واي سؤال انا حاضرة
زهوة ..آآآآآآآآآآمييييييييين ..الله يستجيب لدعائك وان شاء الله ترجعي لفلسطين
وتكوني تعلمتِ تعملي كل شي ..:27:
الاخت ايمان والاخت كريمة ..حياكم الله والصفيحة من المعجنات اللذيذة وممكن تعمليها لوحدها
يعني ممكن تكون وجبة رئيسية ويقدم معها اللبن ( الزبادي )
الصفيحة
المقادير .. حسب افراد العائلة بس راح اعطيكم مقادير حتى تعرفوا النسب
العجينة كيلو طحين نوع جيد ..كوب صغير زيت ذرة .. كوب كبير حليب سائل
ملح والقليل من السكر ولا تنسوا الخميرة ..
تعجن العجينة بشكل جيد بالماء الدافئ مع كوب الحليب ونعجن حتى تصبح طرية جدا ..
تكون لينة جدا وهذا احد اسرار لذتها ..تترك لتخمر
الحشوة ..
نصف كيلو لحمة كفتة ( ناعمة ) حمراء بدون دهن .. 2 حبة بندورة متوسطة مفرومة ناعمة
2 بصل 1 راس ثوم فلفل حار يبشروا بشكل ناعم او يهرسوا بالخلاط ..
عصير ليمونيتين ..2 ملعقة طحينة ملح وبهار
تحضير الحشوة ..على النار تقلبي اللحم جيدا حتى تختفي الماء الذي يفرزه اللحم
وهنا السر في ان اللحمة تبقى على العجينة وما تطلع مثل ما بيصير مع بعض السيدات ..
بعد ذلك تخلط اللحم مع باقي المواد جيدا وتبدأي بالعمل
تقطعي العجينة بحجم البيضة ثم تفرديها على صينية الفرن المدهونة وتوزعي عليها الحشوة
ممكن تزينيها بالصنوبر . وهكذا حتى تنتهي من الكمية ..
تتركيها لترتاح مدة ربع ساعة قبل ادخالها الفرن ثم تخبز في فرن حامي
وتقدم مع اللبن او السلطة والمخللات والف صحة وعافية ..
اما اقراص اللحمة ..نفس العجينة بس الحشوة تكون كما يلي
لحمة مفرومة فرم متوسط ..واذا انتِ بتفرميها بتكون اطيب من فرم الماكينة
بصل مفروم ..فلفل حار ..بندورة مفرومة ..ممكن حبة فقط لتجعل الحشوة طرية
يقلى البصل ثم اللحمة ويضاف الفلفل ثم البندورة وتقلى حتى الاستواء ..لا تحتاج الكثير من الوقت
ثم تقطع العجينة بحجم البيضة وتفرد نوزع الحشوة ونطبق العجينة لتكون على شكل مثلث في النهاية
اكيد بتعرفوا الطريقة ..
بعد ذلك نضع الاقراص في صينية مدهونة ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق وتخبز والف صحة وعافية
اتمنى تكون الطريقة واضحة للوصفتين ..واي سؤال انا حاضرة
usha
•
مرحبا ايمان موضوعك حلو
بس بصراحه دخلت اشوف رد ماما رويده
لاني كنت متاكده من تطابق اجاباتنا
الف شكر ليكم
بس بصراحه دخلت اشوف رد ماما رويده
لاني كنت متاكده من تطابق اجاباتنا
الف شكر ليكم
عزيزتي ماما رويدة
ياريت تعطينا طرق كل الاكلات الفلسطينية اللي ذكرتيها لان اكلكم ياسلام والله يرجع فلسطين لاهلها يارب:32:
ياريت تعطينا طرق كل الاكلات الفلسطينية اللي ذكرتيها لان اكلكم ياسلام والله يرجع فلسطين لاهلها يارب:32:
الصفحة الأخيرة