من مطبخ &فكارا &اقدم لكم بعض الاكلات الشاميه00

بسم الله نبدأ:angry

$$المجدره$$

((المقادير))
1كوب عدس اسود- 2كوب برغل- بصله كبيره- زيت - ملح- ماء


$$للزينه$$

صنوبر مقلي- وبصل مقلي

((الطريقه))

-يسلق العدس نص سلق بماء دون ملح.....
-ثم يصفى العدس من الماء ونحتفظ بماء العدس ونتركه على جنب......
-يؤخذ قدرويوضع به كأس من ماء العدس الذي تركناه على جنب ........
-ثم يملح الماء ويسكب فوقه البرغل المغسول ثم يوضع فوقه العدس المسلوق مباشرة ويحرك تحريك جيدالكي يختلط مع بعض ثم يغطى بالقصديروعليه يوضع غطاء القدرويترك على نار هادئه جدا لكي ينضج وتصبح حباته مفلفله .....
-يقطع البصل قطع صغيره ويقلى بالسمنه حتى يحمر لونه ثم يوضع عليه فلفل اسود وقليل من الملح وكزبره بودره وكمون بودره...
-ونفصل السمنه عن البصل........
-ويصب السمن الحار على العدس والبرغل وهو في القدرثم يغطى ويترك على نارهادئه لمدة 3دقائق.........
-بعد ذلك يغرف في طبق التقديم وينثر عليه البصل المحمروالصنوبر المقلي ويقدم وبالعافيه عليكم:)

00ملاحظه00
المقصود بالبرغل اللي حباته كبيره وليس الصغيره حقت التبوله ,,,,,,,,,,
-وينقع البرغل بالماء قبل طبخه ,,,,,,,,,,,,,


$$فتة الرزمع اللبن$$

((المقادير))

دجاجه مسلوقه بماء وملح- خبز مكعبات ومحمص-رزابيض مسلوق- ثوم مفروم -لبن-بهارات صحيحه لتطيب الدجاج من الزفره..
$$للوجه$$

صنوبر - سمنه - لوز- كزبره او بقدونس..


((الطريقه))

-نحضر صينيه ونضع بها خبزمحمص....
-ثم نطش الخبزبماء الدجاج المسلوق....
-يسلق الرزبماء سلق الدجاج لينضج ..
-ثم يوضع الرزالمسلوق على الخبز المحمص...
-ثم نضع على اللبن , الزبادي والثوم المفروم ناعم والملح والفلفل الاسودويخلط ثم يوضع على وقدر فنجان قهوه من ماء الدجاج وتكون المرقه ساخنه وتخلط جيدا ويوضع على وجه الرز...
-ثم يفصفص الدجاج ويوضع على الوجه..
-يقلى الصنوبربالسمنه مع اللوز ويطش على الوجه,ويزين بالكزبره أو البقدونس وشرط هذا الطبق يقدم وهو حااااااااار.


$$حراق اصبعه$$

((المقادير))

خبزمقطع مكعباتومحمر- عدس اسود- مكرونه صغيره ومربعه عريضه- كزبره خضراء مفرومه-بصل- زيت زيتون-ملح -فلفل اسود-كزبره ناشفه -كمون -حامض ليمونه-ثوم مهروس-دبس الرمان أو تمر هندي..


((الطريقه))

-يسلق العدس الاسود...
-يسلق المكرونه الصغيره العريضه..
-ثم نخلط العدس والمكرونه مع بعض............
-يقطع البصل إلى مكعبات صغيره ويحمر في زيت زيتون والثوم والكزبره المفرومه وملح..
-ثم يخلط البصل المحمرمع العدس الاسود والمكرونهالعريضه والملح والبهارات وحامض ليمونه او دبس الرمان اوتمر هندي على حسب ذوقكم ورغبتكم...
-ثم يوضع عليه من مرقة مآجي شيء بسيط...

00لعمل طشه للوجه00
-نضع زيت زيتون في طاوه ع النار ونضع عليه ثوم مهروس+كزبره ناشفه+ملح يحمر قليلا لكي يذبل وتطلع ريحته جنان وهذا يعطي الاكله طعم لذييييييييذ..ثم يطش على الوجه..
وينثر عليه الكزبره المفرومه والخبز المحمص ويقدم وبالعافيه عليكم:)


$$خبز التوست$$

((المقادير))

خبز توست ابيض-دجاج مسلوق- علبة زبادي- 2م ك مايونيز- فلفل اسود-كمون-

$$للزينه$$

كزبره مفرومه..


((الطريقه))

-نحضر زبديه نضع فيها الزبادي+المايونيز+الملح+الفلفل الاسود+الكمون ونقوم بخلطها جيدا....
-نحضرصينيه ونضع بها توست بعد نزع الحواف منه .....
-ونضع فوقها قطع الدجاج المسلوقه المبهره بالملح والفلفل الاسود والكمون..............
-ثم نضع عليه خلطة اللبن.....
وينثر عليه الكزبره المفرومه وتقدم ساخنه وبالهناء والعافيه على قلوووووووووووبكم:39:

إن شاء الله تعجبكم اطباقي هذه من مطبخ< فكارا>:angry:جربوها ما راح تخسرون شيء للي يحب الاكلات الشاميه

من جارتي< مي البرغوتي > الله يذكرها بالخير ودمتم بخيررررررررررررررر