ليش التطنيييييييش هذا !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
------------------
ام عبدالرحمن
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .
حلاوة @hlao
عضوة شرف عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
حلاوة
•
<center><FONT COLOR="Brown">دجاج مع الخبز والبصل والسمّاق والصنوبر المحمّص، من الأطباق الأردنية والفلسطينيّة الشهيرة، يقدّم إلى جانب اللبن الزبادي أو سلطة الخضر
ـ كأس من الصنوبر
ـ ملعقتان كبيرتان من الملح
ـ ملعقة كبيرة من البهار
ـ ملعقة كبيرة من القرفة المقادير - لسبعة أشخاص
ـ سبعة أفراخ من الدجاج صغيرة الحجم
ـ سبعة أرغفة من الخبز الخاص بتحضير المسخّن أي المرقوق
ـ كيلوغرامان من البصل
ـ كأسان من زيت الزيتون
ـ سبع ملاعق كبيرة من السماق
التحضير
تنظف الفراخ وتغسل، يقشر البصل ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم، يوضع الدجاج في وعاء كبير ويضاف إليه الماء والملح والبهار والقرفة، ثم يترك على النار حتى يقارب النضج، يرفع ويصفى ويحتفظ بالمرق جانباً، يحمّر الدجاج بالزيت ثم يرفع، يقلى البصل في الزيت نفسه حتى يذبل، (من دون أن يتغير لونه) ثم يرفع، يُقلى الصنوبر حتى يحمرّ ويضاف إلى البصل، يغمّس كل رغيف بالزيت، تنثر عليه كمية من خليط السماق وترتب في وسطه قطعة من الدجاج في وعاء عميق، يحضّر باقي الأرغفة والدجاج بالطريقة نفسها بحيث ترتب فوق بعضها في الوعاء وتترك مدة ثلث ساعة حتى تتشرب الزيت، يمكن إدخال الأرغفة إلى الفرن كل واحد على حدا قبل وضعها فوق ببعضها (ليشرب كل رغيف الزيت خلال خمس دقائق)، يقدم الطبق ساخناً أو بارداً إلى جانب حساء الفريكة واللبن الزبادي والليمون المقطع والنعناع وزيت الزيتون وسلطة الطماطم مع الخيار، يمكن تهيئة هذا النوع من الخبز في البيت وذلك بتحضير عجينة أقل ليونة من عجينة الخبز العادي، ترق وتخبز جيداً وتخبز على صاج. </FONT c></center><IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm40.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> من موسوعةالطبخ
------------------
ام عبدالرحمن
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .
ـ كأس من الصنوبر
ـ ملعقتان كبيرتان من الملح
ـ ملعقة كبيرة من البهار
ـ ملعقة كبيرة من القرفة المقادير - لسبعة أشخاص
ـ سبعة أفراخ من الدجاج صغيرة الحجم
ـ سبعة أرغفة من الخبز الخاص بتحضير المسخّن أي المرقوق
ـ كيلوغرامان من البصل
ـ كأسان من زيت الزيتون
ـ سبع ملاعق كبيرة من السماق
التحضير
تنظف الفراخ وتغسل، يقشر البصل ويقطع إلى قطع متوسطة الحجم، يوضع الدجاج في وعاء كبير ويضاف إليه الماء والملح والبهار والقرفة، ثم يترك على النار حتى يقارب النضج، يرفع ويصفى ويحتفظ بالمرق جانباً، يحمّر الدجاج بالزيت ثم يرفع، يقلى البصل في الزيت نفسه حتى يذبل، (من دون أن يتغير لونه) ثم يرفع، يُقلى الصنوبر حتى يحمرّ ويضاف إلى البصل، يغمّس كل رغيف بالزيت، تنثر عليه كمية من خليط السماق وترتب في وسطه قطعة من الدجاج في وعاء عميق، يحضّر باقي الأرغفة والدجاج بالطريقة نفسها بحيث ترتب فوق بعضها في الوعاء وتترك مدة ثلث ساعة حتى تتشرب الزيت، يمكن إدخال الأرغفة إلى الفرن كل واحد على حدا قبل وضعها فوق ببعضها (ليشرب كل رغيف الزيت خلال خمس دقائق)، يقدم الطبق ساخناً أو بارداً إلى جانب حساء الفريكة واللبن الزبادي والليمون المقطع والنعناع وزيت الزيتون وسلطة الطماطم مع الخيار، يمكن تهيئة هذا النوع من الخبز في البيت وذلك بتحضير عجينة أقل ليونة من عجينة الخبز العادي، ترق وتخبز جيداً وتخبز على صاج. </FONT c></center><IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm40.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm29.gif" border=0> <IMG SRC="http://hawaaworld.com/ubb//smilies/cwm30.gif" border=0> من موسوعةالطبخ
------------------
ام عبدالرحمن
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .
<IMG SRC="file:///C:/WINDOWS/Desktop/New%20Folder%20(2)/wow2anim%5B1%5D.gif" border=0>مايبي لها كلام..
حلاوة
•
<FONT COLOR="Blue">يعطيـــك العافية يام عبدالرحمن فنتاستك بس ودي اجربة تجربونة معي ياحلويــــــــــن وقول وش رايـــكم فيــــــــــة ويعطيــــــك العافية ياحلاوة!!!!!!!!!!
وحدة مالقت لها شغل</FONT c>
------------------
ام عبدالرحمن
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .
وحدة مالقت لها شغل</FONT c>
------------------
ام عبدالرحمن
.........................
سبحانك اللهم وبحمدك اشهد ان لا اله الا انت استغفرك واتوب اليك .
الصفحة الأخيرة
------------------
يا مقلب القلوب ثبت قلبي على دينك