طاجن فريك بالكبده

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اهلا بكم هذه اول اطباقى اقدمها لكم وارجو ان تنال رضاكم
المقادير
1/2 ك كبده فراخ او لحم حسب الرغبه
1/4 ك فريك + 2 بصله متوسطه + 3 حبه طماطم
3 جزر متوسطه الحجم + 2 فلفل اخضر واحمر
3 ملاعق سمن + ملح ,فلفل اسمروتوابل حسب الرغبه
الطريقه:

ينقع الفريك بعد تنقيته وغسله جيدا فى حوالى 2 كوب ماء ويترك نصف ساعه
يتم تقطيع الكبده الى مكعبات صغيره وكذلك باقى المقادير ثم نحضر طاسه كبيرة وننضع بها السمن ثم نقوم بتشويح البصل ثم نضع الجزر المقطع حلقات وبعد يتغير لونه نضع الفلفل الاخضروالاحمر ثم بعد ذلك نضع قطع الطماطم ثم نقلب الخليط جيدا وبعدها نضع الكبده ونقلبها حتى يتغير لونها ونقلب الخليط جيدا مع وضع الملح والفلفل الاسمر والتوابل ثم يصفى الفريك من الماء ويوضع على الخليط ونقلب جيدا حتى يمتزج الخليط ببعضه ثم يغطى المقدار بقليل من الماء لتسويه الفريك ويترك على نار هادئه حتى يصل لدرجه التسويه ثم يصب المقدار فى طاجن بعد التسويه ويدخل الفرن ليحمر الوجه ويقدم ساخنا
وبالهنا والعافيه