قطع الدجاج بالكريمه والجبن

المقادير:

دجاجه تزن 1000 جرام, فص ثوم مقطع الى شرائح, حبات من القرنفل والهيل, 1/2 ملعقة شاي ملح, بصله مقطعه الى شرائح رقيقه, 2 ملعقة طعام زبده, حبة فلفل أخضر متوسطة الحراره مبشوره, 2 ملعقة طعام طحين, مبشور ليمونه واحده, 1 1/2 كوب جبنة شيدر مبشوره, 3 أكواب من خلاصة ماء الدجاج (ماء سلق الدجاج)....

الطريقه:
- تغسل الدجاجه جيدا وتقطع الى قطع متوسطه الحجم (الافخاذ الى 3 قطع والصدور الى 3 قطع).
- تسلق في ماء مع اضافة حبات الهيل والقرنفل وتصفى من الماء وتحفظ جانبا ويحفظ من الخلاصه 3 أكواب .
- ترص قطع الدجاج في قالب فرن وينثر عليها مبشور الليمون وشرائح البصل والثوم والفلفل المبشور ثم ترش بالملح.
- تذاب الزبده في اناء متوسط الحجم ويحمر فيها الطحين حتى يميل الى الاحمرار تضاف اليه خلاصة الدجاج التي تم حفظها ويحرك الخليط حتى تتكون شبه كريمه.
- تصب الكريمه فوق الدجاج في القالب وينثر الجبن المبشور على الوجه.
- يدخل القالب في فرن معتدل الحراره لمدة نصف ساعه ويقدم ساخنا.