السكبه
المقادير
عدس بني مسلوق منيح
كاستين رز
ست بصلات
سمنة عربي اربع ملاعق كبار
الطريقة
تسلقي العدس وبعدها بتتطبخي الرز فوقهون وبتحطي ملح وبعد ما يخلص بتقلي السمنة عليهون وبتكوني مقلية البصل كمان ومترومين جوانح
وبتحطيه على وجه المجدرة
طبعا بتاكلي جنبها مخلل .. يييي شو طيبه
|--*¨®¨*--|الفريكة |--*¨®¨*--|
المقادير:
- 1 كيلو لحم موزات غنم
- 1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
- 1/4 كوب صنوبر للتزين
- 1/4 كوب لوز للتزين
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
- 3 كوب مرقة لحم
الطريقة:
1- تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.
2- تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.
3- يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.
4- تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.
5- تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.
وريتو مطرح مايسري يمري ..
المقادير:
- 1 كيلو لحم موزات غنم
- 1/2 كيلو أو 3 كوب فريكة
- 1/4 كوب صنوبر للتزين
- 1/4 كوب لوز للتزين
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ماعقة صغيرة بهارات لحمة
- 3 كوب مرقة لحم
الطريقة:
1- تسلق اللحمة في ماء ويوضع مع ماء السلق ورقتين غار وبضع حبات من الهيل وبصلة كبيرة مقطعة شرائح وعود قرفة وبهارات مشكلة وملح.
2- تنقى الفريكة من الأحجار أو أي شوائب أخرى وتغسل وتنقع 1/2 ساعة في ماء دافيء قبل الاستخدام.
3- يوضع زيت الزيتون في القدر وتضاف الفريكة المصفاة من الماء ويضاف القليل من الملح والبهارات (يضاف القليل منهما فقط لأن مرقة اللحم عليها ملح وبهارات). تقلب الفريكة على النار لمدة 5 دقائق لتحمص مع الزيت.
4- تصفى مرقة اللحم وتضاف للفريكة بحيث تغمرها فقط ولا يكون مستوى المرقة مرتفع عن مستوى الفريكة. تغطى وتترك على نار هادئة حتى تستوي(تحس بين الحين والآخر وتضاف إليها مرقة اللحم إذا احتاج الأمر لأن الفريكة تختلف من نوع لآخر في احتياجها لكمية المرق). تحتاج لنصف ساعة أو أكثر قليلا لتستوي.
5- تصب الفريكة في صحن التقديم وتزين بالمكسرات المقلية وتصف عليها قطع اللحم وتقدم.
وريتو مطرح مايسري يمري ..
يممممممممممممممممممممممممي روووووووووووووووووووووووووعه
ماشاءالله تبارك الله
الله يعطيك العافيه
ماشاءالله تبارك الله
الله يعطيك العافيه
حلا الباونتي
المقادير
كيك سويس رول بالشكولاته اربع اضرف(كل ضرف)3حبات من الكيك
حليب بالشكولاته2
كريمه كرامل 2
2كاس جوز هند
4/3كاس شيره مركزه
الطبقه الاولى
كيك امريكنا سويس رول بالشكولاته يطحن بالخلاط ويرص بصينه
ثم نخلط جوز الهند مع الشيره كما هو موضح بالصوره
ونضعه كطبقه ثانيه
ثم نضع حليب الشكولاته والكريمه كرامل على النار
حتى تغلى ثم نصبها على طبقه جوز الهند
ثم نضعه بالثلاجه حتى يبرد
الزينة
للزينه على حسب الرغبه..
الكريمه البيضاء اللى تجى فى البسكويت مثل هالصوره جمعتها لانى كنت اسوى حلا ثانى بالبسكويت واستفدت من الكريمه كزينه
وهذا شكله النهائى بعد ماكورت الكريمه ورصيت بهذا الشكل
الكميه تكفى 12 شخص0ومقاس الصنيه16×29سم
وبالهناء والعافية
المقادير
كيك سويس رول بالشكولاته اربع اضرف(كل ضرف)3حبات من الكيك
حليب بالشكولاته2
كريمه كرامل 2
2كاس جوز هند
4/3كاس شيره مركزه
الطبقه الاولى
كيك امريكنا سويس رول بالشكولاته يطحن بالخلاط ويرص بصينه
ثم نخلط جوز الهند مع الشيره كما هو موضح بالصوره
ونضعه كطبقه ثانيه
ثم نضع حليب الشكولاته والكريمه كرامل على النار
حتى تغلى ثم نصبها على طبقه جوز الهند
ثم نضعه بالثلاجه حتى يبرد
الزينة
للزينه على حسب الرغبه..
الكريمه البيضاء اللى تجى فى البسكويت مثل هالصوره جمعتها لانى كنت اسوى حلا ثانى بالبسكويت واستفدت من الكريمه كزينه
وهذا شكله النهائى بعد ماكورت الكريمه ورصيت بهذا الشكل
الكميه تكفى 12 شخص0ومقاس الصنيه16×29سم
وبالهناء والعافية
الصفحة الأخيرة
الفول المدمس
نصف كيلو فول مسلوق جاهز للتتبيل
ليمون
بندورة
ثوم
الطريقة : نسخن الفول بينما نجهز بزبدية ليمون وملح وثوم ...عندما يسخن الفول نضع البندورة على الوجه والبقدونس ثم نضع زبدية الحمض والثوم والملح وبالنهاية نضع الزيت فوق الكل ويؤكل مع بصل
وفيها العافيه